На що слід звернути увагу не їжникам м’яса?

Дослідники стверджують, що послідовники вегетаріанської та веганської дієти зменшують шанси на серцеві захворювання порівняно з м’ясоїдними тваринами, але не інсульт. Питання, що може бути причиною цього?

Вегетаріанська та вегетаріанська дієти також викликають цікаві питання. Нещодавно дослідники задавались питанням, чому ці дві форми харчування зменшують шанси серцевих захворювань та збільшують ймовірність інсульту.?

Дієти, які уникають м’яса чи інших продуктів тваринного походження, зазвичай класифікуються як здорові та сприяють зниженню ваги. Однак у веганської та вегетаріанської дієти є проблемний аспект - вищий ризик інсульту.

У дослідженні, опублікованому в журналі BMJ у вересні 2019 року, дослідники відзначають, що люди, які не їдять м'ясо, мають на 22 відсотки менше шансів ішемічної хвороби серця, але на 20 відсотків вищий ризик кровотечі з інсультом. У той же час у веганів - які їдять рибу, але жодного іншого м’яса - так само частіше траплявся інсульт, однак у них на 13 відсотків менше шансів на серцеві захворювання в порівнянні з м’ясоїдними.

дієта

Щоб зібрати свої висновки, дослідники відстежували у Великобританії 48 000 людей протягом майже 18 років.

"Наші результати показують, що у вегетаріанців ризик церебральних крововиливів вищий, ніж у хижаків, особливо у випадку геморагічного інсульту, який названий на честь мозкового крововиливу", - сказала Таммі Тонг, головний дієтолог з питань харчування, доктор філософії, відділ громадського здоров'я Наффілда, Оксфордський університет. Англія, колега по роботі.

Дослідження не визначає, чому, але минулі дослідження дають підказку: дефіцит поживних речовин у тих, хто не їсть м’яса, може бути пов’язаний з більшим ризиком кровотечі.

"Як відомо, низький рівень холестерину забезпечує захист від серцевих захворювань та ішемічного інсульту", - пояснив д-р. Тонг. "Але деякі дані свідчать про те, що низький рівень холестерину може бути пов'язаний із підвищеним ризиком геморагічного інсульту, і цей тип інсульту частіше зустрічається у людей, які сидять на вегетаріанській дієті".

Що стосується дієт, що виключають м’ясо та інші продукти, то думка, що вони здорові, дотримується довгий час. Дослідження показали, що такі способи харчування на рослинній основі, як вегетаріанська та веганська дієта, можуть зменшити ризик ожиріння, серцевих захворювань та діабету 2 типу.

Але якщо неправильно дотримуватися цих дієт, можна також піддатися серйозній небезпеці. Ваше тіло може відчувати дефіцит важливих вітамінів та поживних речовин, таких як вітамін В12. За словами доктора Тонга, це було запропоновано кількома попередніми дослідженнями, що низький рівень В12 може сприяти підвищенню ризику інсульту у вегетаріанців, - але факти є безперечними.

У будь-якому випадку, дуже важливо пам’ятати про потенційні ризики для здоров’я при вживанні рослинної їжі та звертати увагу на правильне споживання вітамінів та поживних речовин.

Найпоширеніший тип геморагічного інсульту виникає, коли кровоносна судина мозку розривається і кров починає просочуватися в навколишні тканини. Кровотеча призводить до загибелі клітин мозку, а уражена частина мозку не може нормально функціонувати. При інсульті 9 з 10 - це не геморагічні, а ішемічні інсульти - останній виникає, коли кровотік через артерію блокується - цей блок, як правило, є тромбом.