Бюлетень UNAM-DGCS-614
Університетське місто.
08:00 год. 25 липня 2020 р

повинні


Марна дель Кармен Ісарріту

• Вони є хорошим варіантом під час вагітності, лактації та раннього дитинства, якщо вони добре сплановані: Марна дель Кармен Ісарріту, з медичного факультету УНАМ
• Її основи включають етичні, медичні, гуманітарні та екологічні аргументи

Добре спланована вегетаріанська дієта підходить для всіх етапів життєвого циклу, включаючи дитинство та підлітковий вік, і це схвалено Американською академією харчування та дієтології, сказала Марія дель Кармен Іньяріту Перес, з кафедри громадського здоров'я факультету медицини (ФМ) УНАМ.

Перші роки життя важливі для формування належних звичок, які створять основи для здорових людей, і основною частиною є дієта. Батьки повинні уникати обмежувальних дієт, які ставлять під загрозу здоров'я їх сімей.

Останніми роками зросла кількість людей, які віддають перевагу вегетаріанській та веганській дієті; позиція кількох наукових товариств така, що ці варіанти годування можуть бути доречними під час вагітності, лактації та раннього дитинства, якщо вони добре сплановані, сказав він.

Веганська дієта виключає будь-які продукти харчування та напої тваринного походження (включаючи мед), вибираючи продукти рослинного походження, такі як фрукти, овочі, бобові, злакові культури, бульби, горіхи та насіння, соєві продукти, рослинні олії та жири.

«Це може бути корисно для терапевтичного лікування хронічних захворювань, таких як ожиріння, серцево-судинні захворювання, цукровий діабет та деякі типи раку. Якщо він має адекватну харчову цінність, він забезпечує переваги на всіх етапах життя, навіть з дитинства ", - зауважив він.

Але погано сплановане це може мати негативні наслідки для здоров'я та зростання, як і будь-який інший тип незбалансованої дієти, попередив він.

Основи веганства включають етичні, медичні, гуманітарні та екологічні аргументи. "Знання причин того, як людина дотримується дієти такого типу, або іншої зокрема, корисно розробити відповідну стратегію".

Збалансована веганська дієта

На думку вчених, веганська дієта може бути адекватною з поживної точки зору, якщо вона відповідає калорійним (енергетичним) потребам із різноманітних поживних речовин (щільність поживних речовин), бажано необроблених, і з усіх груп продуктів харчування рослинного походження; єдиним винятком є ​​обмеження споживання клітковини під час вагітності, дитинства та перших кількох років життя.

Іноді це може призвести до недостатнього споживання поживних речовин, які вважаються критично важливими, таких як залізо, цинк, кальцій, жирні кислоти, омега 3, вітамін D та вітамін B12. Щоб уникнути цього, студент університету рекомендував у разі омега-3 жирних кислот вживати чіа, горіхи, насіння, лляну олію та мононенасичені жирні кислоти (оливкова олія), уникаючи трансжирів (маргаринів) та тропічних олій (кокосового горіха) і долоні).

Правильну кількість кальцію отримують з ніксамалізованої кукурудзи, мигдалю, капусти, брокколі та продуктів крес-салату. Ви також повинні звертати увагу на вітамін D, помірно піддаючись дії сонячних променів і купуючи добавку вітаміну В12, оскільки це поживна речовина, якої немає в продуктах рослинного походження, порадив він.

«Для кращого засвоєння заліза та цинку слід вживати бобові, зелені листові овочі, горіхи та насіння, а також продукти, багаті вітаміном С. Іншою стратегією усунення фітичної та щавлевої кислоти, яка перешкоджає ефективному засвоєнню цих поживних речовин, є правильне замочування та варіння бобових.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, здорове харчування повинно включати фрукти, овочі, бобові (квасоля, нут, сочевиця, боби ліми), горіхи (горіхи та насіння), цільні зерна (кукурудза, пшениця, овес, рис, амарант) та бульби (картопля, солодка картопля).

Щонайменше 400 грам (п’ять порцій) фруктів та овочів на день, крім картоплі, солодкої картоплі, маніоки та інших крохмалистих бульб. Помірне споживання цукрів, насичених і трансжирів та йодованої солі.

"Якщо ви вибрали вегетаріанську дієту, вам слід звернутися до дієтолога, який забезпечує адекватну дієту та відповідає вимогам нашого організму, щоб уникнути декомпенсації та шкоди здоров'ю", - підсумував фахівець.

—Ооо—

Дізнайтеся більше про Національний університет ім, відвідати:
www.dgcs.unam.mx

Твіт

Вони є хорошим варіантом під час вагітності, лактації та раннього дитинства, якщо вони добре сплановані: Марна дель Кармен Ісарріту з медичного факультету УНАМ Марна дель Кармен Ісарріту Перес з медичного факультету УНАМ.