Ось найкращі веганські альтернативи (доступні торгові марки) молочним продуктам, включаючи сир, молоко, вершки, йогурти та морозиво.

морозиву

Коли я став веганом у 13 років, мені було найважче виключити зі свого раціону молочні продукти. Незважаючи на свою пристрасть і рішучість до того, що я роблю, усвідомлюючи, що продовження споживання цих продуктів означає підтримку такої жорстокої до тварин промисловості, мені було важко зачати життя без молочних продуктів.

Незабаром я зрозумів, що виключати з мого життя сир, молоко, морозиво ... не означало більше ніколи не пробувати їх, оскільки, на щастя, ми живемо в умовах, коли веганство зростає і є все більше і більше брендів які конкурують між собою, щоб запропонувати кращу якість, кращий смак, більше схожості з традиційними варіантами, кращу текстуру та кращі ціни 👌.

Це правда в Іспанії ця "революція" не така розвинена, але вона все ще присутня і збільшується. Тепер ви можете увімкнути телевізор і побачити рекламу Alpro та їхніх веганських йогуртів, що є неймовірним.

Бачити, що існують компанії, які просувають більш етичні та екологічно чисті товари, є мотивуючим 😊, і я думаю, що їх завжди потрібно підтримувати, тому що ми живемо у суспільстві, яке регулюється законом попиту та пропозиції.

Незалежно від того, чи є ви веганом або просто хочете спробувати нові речі або зменшити споживання молочних продуктів через алергію чи інші проблеми зі здоров’ям, тут я рекомендую продукти, з якими я залишився, спробувавши кілька брендів.

Навіщо зменшувати або виключати споживання молочних продуктів?

На це питання знадобиться відповісти цілий пост (і я буду), але я підсумую найважливіші моменти.

  • Збільшується споживання молочних продуктів ризик раку простати та грудей, серед інших.
  • Велика концентрація поганий холестерин для серця 💔.
  • Численні дослідження показали, що молочні продукти викликають проблеми з прищами, і що їх усунення може закінчити ці шкірні проблеми.
  • Антибіотики та гормони оскільки rGBH використовувався для збільшення виробництва молока 💉.
  • Молоко, яке виробляють молочні залози корови, ми не питимемо, а її теля, як це має місце у всіх ссавців. Чи випили б ви котяче, єнот або жирафне молоко?
  • І головна і найважливіша причина: молочна промисловість є найжорстокішою та найжахливішою з усіх. 🐄 Корів штучно запліднюють для отримання молока, і кожного разу, коли вони народжують теля, його відлучають від матері, як тільки воно народжується, і вивозять на бійню (якщо воно чоловічої статі) або засуджують як молочну машину, подібну до своєї мати (якщо жінка). (Більше в документальному фільмі Земляни).

А тепер давайте підемо за тим, що ви прийшли шукати ...

Веганські альтернативи сиру

Що стосується веганського сиру, то там існує безліч брендів. Серед них ми можемо виділити Daiya, Violife, Earth Balance та слідувати своєму серцю. Що трапляється так, коли ти живеш в Іспанії, багато разів Такі типи торгових марок знайти непросто, а крім того, вони часто занадто дорогі.

Але не хвилюйтеся. Я не збираюся починати рекомендувати бренди, яких (хоча вони найкращі в тому, що вони роблять, і найвідоміші) ви не знайдете в супермаркеті, де ви робите покупки, або на доступних платформах, таких як Amazon.

Тому що я краще за всіх знаю розчарування, коли бачу, як усі американські та австралійські ютубери пробують крем-де-ла-крем з веганських продуктів, тоді як ви навіть не можете знайти соєвого молока в Mercadona 🤦‍♀️.

Віолайф

Віолайф на мій погляд, це марка веганського сиру, більше доступні в Іспанії. Ви можете знайти його в Carrefour, де я його і купую. Він може приймати різні форми: смугастий, нарізаний, вершкового сиру та різних смаків (чеддер, моцарела, з зеленню, блакитний сир ...).

Йдеться про виготовлені «сири» на основі кокосової олії 🥥 а список інгредієнтів - очистити від консервантів та барвників. Що стосується аромату, він дуже хороший (звичайний ви не пропустите).

Вони поводяться так само, як звичайний сир з точки зору текстури та "плавлення" 🧀. Я рекомендую використовувати їх у стравах з лазаньї та макаронних виробів (досить очевидно).

GreenVie

Як я вже сказав, я просто хочу порекомендувати дійсно доступні бренди та GreenVie є ще одним з них.

Я люблю цей веганський сир (мабуть, більше, ніж віолайф), хоча на відміну від попереднього, мені не вдалося знайти його у фізичному супермаркеті.

Ось чому я залишаю вам такі посилання (одне нормальне, інше - тертий пармезан). Оскільки доставка зазвичай досить дорога, це не те, що я купую щотижня, але іноді дозволяю собі потурати:

Копчений тофу

Веганські сири - це прекрасно, але не можна з цим перестаратися, оскільки, хоча вони і кращі за звичайний сир, вони все одно мають високий відсоток жиру.

Копчений тофу - це не зовсім те саме, але це smoky touch чудово працює у рецептах, які вимагають цього сирного смаку.

Крім того, тофу в цілому забезпечує набагато краще харчування, ніж сири (веганські чи ні): менше насичених жирів, менше калорій, більше білків і більше мінералів 👍.

Мій улюблений копчений тофу - це марка Soria Natural що, ще раз, ви можете знайти це в Carrefour. Інші смаки, які мені подобаються в цій торговій марці, - це тофу із середземноморським ароматом та рулетики з тофу з кунжутом.

Копчений тофу Альді Мені теж подобається, але він більш солоний і має більш піщану текстуру, тоді як попередній більш твердий.

Поживні дріжджі

Я ЛЮБЛЮ поживні дріжджі і справді кажу вам це немає жодної пікантної страви, яка б не посипала зверху деякими харчовими дріжджами 🥗.

Нехай вас не обманює ім’я. Цей тип дріжджів деактивований, щоб ви не здулися. Він продається у формі жовтих пластівців, гранул або порошку, і його можна знайти в великому проході більшості магазинів натуральних продуктів харчування та в супермаркетах, таких як Mercadona.

Він має надзвичайно хороший смак сиру і робить все, що ви їсте, смакує в сто разів кращим. Вище супер здоровий.

так, справді, купити його на Amazon коштує дешевше у тисячу разів.

З маркою, яку я використовую (Energy Feelings), 10 грам Щоденні контрольні значення для вітамінів B1, B2, B3, B5, B6, B9 та високо оцінених B12 веганами. Ви дійсно повинні спробувати його в соусах з макаронів та лазаньї (або що-небудь ще).

Якщо ви вже пробували харчові дріжджі і знаєте, що споживаєте їх або хочете їх регулярно вживати, настійно рекомендую купувати упаковки у великих кількостях, оскільки ви не знаєте, скільки грошей ви можете заощадити. Купую 1 кг тієї ж марки і отримую вигідну пропозицію:

ПОРАДА: для отримання більш «за» пармезану, змішайте горіхи, пивні дріжджі та щіпку солі в кухонному комбайні. Данза де Фогонес пояснює це краще в цьому дописі.

Веганські альтернативи йогурту

Мені це теж подобається. Йогурт - це надзвичайно швидка, зручна та заспокійлива закуска. Ви можете буквально їсти його в будь-який час доби, не дивлячись на вас дивно.

Що стосується веганських йогуртів, не ускладнюйте себе екстравагантними біо - еко марками з мигдалю, екстракту кокосового горіха і я не знаю, що pijerías 😅. Вони не тільки коштують вам руки і ноги, але часто бувають і дуже поганими. Моя порада: завжди на основі сої (більше білка, більше смаку і менше грошей 👌).

Alpro

Найкращим брендом веганських йогуртів за якістю-ціною є Alpro.

Крім того, я б сказав ви можете знайти Alpro в будь-якому супермаркеті таких як Mercadona, Save More, Carrefour, Lidl, Aldi ... У них їх багато різноманітність смакуі навіть роблять миші з шоколаду та ванілі. Мої улюблені: смак персика ndі натуральний аромат з кокосовим горіхом🥥 (500г).

Найкраще - це, крім того, що воно одне з найдешевших, їх йогурти збагачені кальцієм, вітаміном D2 і B12 (Ви можете сказати, що вони націлені на вегетаріанських/веганських споживачів).

Що й казати, я я не можу знайти ніякої різниці між тими, хто раніше пив коров’яче молоко, і цими веганами.

Сохасун

Sojasun - це також дуже хороший бренд, який дуже близький до Alpro. Різниця, яку я знаходжу, полягає в тій, що у Сохасуна щільніші та менш водянисті, ніж Alpro. Вони також зазвичай є збагачений кальцієм, але не з B12 або D, як у Alpro.

Люди з Alpro також мають шматочки фруктів у багатьох своїх фруктових йогуртах, саме тому вони мені більше подобаються. Але на смак кольори.

Йогурт »грецький» веганський

Під цим я маю на увазі 100% натуральні йогурти без цукру, які в основному виготовляються з сої та води. Але хоча це може здатися не схожим, результат - йогурти з надзвичайно кремовою текстурою, які я навіть використовую як крем.

Компанія Alpro знову має власний веганський йогурт у грецькому стилі, але в Іспанії він зовсім недоступний.

Мені найбільше подобаються два:

  • Йогурт Sojasun натуральний: Ви можете знайти його на Save More та Carrefour. Є щільний і надзвичайно хороший для пікантних страв. Обов’язково купуйте той, у якому немає цукру.
  • Натуральний соєвий йогурт Природа від Бренд Carrefour. Є менш щільні ніж попередній, і мені особисто смак більше подобається.

Carrefour також виготовляє власні ароматизовані овочеві йогурти, але я не пробував жодного. Що стосується фруктових смаків, то я віддаю перевагу Alpro 🍓.

Веганські альтернативи молоку

Я думаю, що стосується веганського молока (або рослинних напоїв, як їх змушували називати бренди), кількість варіантів нескінченна: соя, вівсянка, мигдаль, фундук, рис, кеш'ю, кокос ... вам потрібно сподобатися!

Я збираюся сказати вам, які з них найкращі за ціною та смаком.

Я не використовую жодного типу, але мені подобається чергувати, залежно від того, для чого я буду використовувати кожен, або який я хочу найбільше в кожну хвилину.

Овочеві напої Alpro

Основними, які я п’ю, є овочеві напої Alpro vegetales. Мої улюблені?: несолодкий мигдальний напійs (надзвичайно низькокалорійний, вершковий та дуже приємний підсмажений мигдальний смак), лісовий напій (вершковий і солодкий, можливо, це моя річ, але це нагадує ColaCao) та кокосовий напій (вони мають солодкий тропічний кокосовий смак, чудово смакують у смузі).

У тих, хто має Alpro, є полегшена версія та одна із цукром для більшості ваших овочевих напоїв. Що й казати, я зазвичай використовую ті, що не містять цукру, хоча останнім часом лісовий горіх мене намочив 😍.

Всі попередні посилання пропонують можливість купувати їх в упаковці по 6 штук, саме так я це роблю, оскільки це дешевше (і тому, що я п'ю тонни рослинних молоків 🤭).

Ах! а коли йдеться про овочеві напої від Alpro (особливо якщо ви п'єте багато, як я), я завжди це рекомендую не купуйте їх у супермаркетах оскільки вони мають вищу ціну, ніж на таких сайтах, як Amazon.

Найкраще, що вони фотизуються кальцієм, вітаміном B12 і D, як і їхні йогурти.

PS: Нещодавно Alpro змінив дизайн своєї продукції, тому ви можете бачити естетичні відмінності між продуктами Amazon та продуктами супермаркетів, але інгредієнти однакові.

Вівсянка

Що стосується вівсяного молока, то НАЙКРАЩЕ В СВІТІ - це вівсяний напій з вівсянки (він збагачений кальцієм, і його можна знайти в Карфурі), і з цим я вам все розповідаю.

Hacendado (Mercadona)

Mercadona також має свою власну надзвичайно хорошу і супер дешеву марку соєвого молока (не збагаченого) без без додавання цукру, щось важко знайти. Звичайно, і Lidl, і Aldi також пропонують власну марку рослинних молоків, але всі вони наповнені цукром із того, що я пробував.

Вітерець

Інший мигдальне молоко без цукру, а також збагачене кальцієм, вітаміном D, В12 і вище вітаміну Е - це бриз. В Amazon ви можете отримати 6 літрів за 1,79 євро за літр (у Carrefour я думаю, що у вас 1,99 євро/літр).

Веганські альтернативи вершків

Кокосове молоко

Кокосове молоко не має нічого спільного з іншими овочевими напоями. Його отримують змішуванням води з кокосовим м’ясом і в результаті виходить рідина дуже щільний і жирний і надзвичайно смачний. Є самий вершковий у рослинному світі 😋.

Є відмінна альтернатива звичайному крему а з ним ви можете робити каррі, ганаші, муси і навіть збиті вершки. Я використовую цей, тому що він дешевий, а інгредієнти прості: вода та кокос, на відміну від тих, які я бачив у Mercadona та Ahorra Más, наповнених консервантами.

Вівсяний вершковий крем

Це вівсяний крем, створений виключно як веганський замінник вершків, тому результат є супер схожий (не кажучи ідентичний) на звичайний крем.

Правда полягає в тому, що ця марка, що спеціалізується на веганських молочних продуктах, виготовлених з вівса, стає все більш відомою і робить свою роботу дуже добре. Використовуйте його точно так, ніби це крем (у соусах різотто та карбонара це вишукано).

Я думаю, що ви можете знайти це в Carrefour. Зазвичай я купую його тут в упаковках по дві одиниці по 250 мл кожна:

Горіхи кеш'ю

Більш «здоровий» та «саморобний» варіант - використовувати кеш'ю. Що вам потрібно зробити, це поставте їх просочуватися принаймні на 4 години. Потім ви кладете їх у блендер із сіллю, перцем та харчовими дріжджами. У результаті вийде смачна карбонара, до якої можна додати грибний та цибульний соус для додаткового дотику.

Горіхові масла

Ви знаєте, як я люблю горіхове масло 🥜 та подрібнене насіння. Вони чудові джерело білків та корисних жирів, які додадуть вашому жирному дотику вашим десертам.

Звичайно, ви можете використовувати їх у пікантних стравах для приготування салатних соусів, рагу та каррі, але вони не дадуть такого ж результату, як звичайні вершки. Для цього краще використовувати кокосове молоко або вівсяний крем, введені раніше.

Найкраще арахісове масло і найкращий тахіні (кунжутне масло)? Ось ви:

Веганське морозиво

Бен і Джеррі

Якщо ви шукаєте веганське морозиво, яке на 100% на смак нагадує декадентське морозиво на все життя 🍦, Ben & Jerry’s, без сумніву, найкращий вибір. Звичайно, його інгредієнти та поживні речовини, які він забезпечує, не найкращі, але це ціна, яку ви повинні заплатити за смак такий реалістичний і навіть краще, ніж оригінал 😋.

Ви можете знайти цю марку в Carrefour, де я її купую, хоча я впевнений, що її продають і інші супермаркети.

Це не веганський бренд, як Alpro, але, крім традиційного морозива на основі коров’ячого молока, вони вже давно випустили 100% лінійку веганів. Його смаки нескінченні: карамель, брауні, м'ята та шоколад, печиво, мигдаль, вишня, кориця, кремезна мавпа (банан та волоські горіхи)..

Я можу сказати, що це найкраще морозиво, яке я коли-небудь мав (веганське чи ні). Залежно від смаку, вони включають шматочки шоколаду 🍫, заморожене печиво 🍪, брауні, кренделі🥨 ... ви розумієте?

Alpro

Як завжди, Alpro також на передовій (я обіцяю, що вони не будуть мене спонсорувати, я хотів би…).

Ті, хто в Alpro набагато «чистіші» інгредієнти і мають на 30% менше цукру, ніж звичайне морозиво, так вони здоровіші. Мій улюблений - шоколад з фундуком (також доступний на Carrefour).

Зробіть своє

Існує безліч способів зробити власне морозиво.

Супер простий і здоровий спосіб використання заморожені банани 🍌. Ви поміщаєте їх у потужний блендер (я цим дуже задоволений), а за допомогою бризки мигдального молока ви отримуєте неймовірну та смачну консистенцію (додайте волоські горіхи, фісташки, какао, арахісове масло, кокос ... для додаткового дотику ).

Коли ви вже професіонал, ви можете придбати холодильник і приготувати веганські та здорові домашні морозива (кокосове молоко + кешью + фініки = 😍).

Це я чи довгий пост? І я все ще маю вам сказати те, що я буду обговорювати в наступних публікаціях більш детально.

Сподіваюся, вам сподобалось. Ах! І залиште коментар, якщо це було корисно або вам є що додати.