Фаршировані гарбузові кекси - чудовий рецепт з’їсти гарбуз по-іншому. Хоча вона є королевою осені, з дозволу грибів та солодкої картоплі нам набагато легше її пюрировать.
Ці кекси дуже легко зробити, і коли ви захочете наповнити їх, ви не зможете зупинитися. Вони не тьмяніють і їх ідеально брати куди завгодно. Хоча теплі вони набагато кращі, їх можна їсти при кімнатній температурі і тривати кілька днів, залежно від наповнення.
Це не перший рецепт кексу в блозі. Я повертаюся до використання грибної начинки, хоча цього разу додаю тофу для білка. Правда в тому, що ми можемо наповнити їх сиром, овочами, овочевим м’ясом або чим завгодно.
І я зробив їх солоними, але якщо пропустити сіль, ви можете зробити їх солодкими з фруктами.
Рецепт фаршированих гарбузових кексів
Хитра частина цього рецепту, якщо ви ніколи не готували пікантні кекси, - це складання начинки. Не поспішайте і, якщо ви сумніваєтесь, краще мало наповнення, ніж багато. І що в цьому немає рідини.
Я використовував цільне борошно з спельти, яке не містить глютену. Можна використовувати інший вид борошна, наприклад, рис або кукурудзу: це буде не те саме, але вони будуть насиченими.
У "столових ложках" використовується міра столових ложок і чайних ложок. Під столовими ложками я маю на увазі супниці, але тут є посібник, який може стати в нагоді.
Інгредієнти по 3-4 одиниці
Для маси
- 250 г очищеного гарбуза
- 4 столові ложки цільного борошна (або іншого на ваш вибір)
- 3- 4 столові ложки води (якщо гарбуз відварена, вона нам все одно не потрібна)
- 8 г хімічних дріжджів
- 1 столова ложка оливкової олії
- Сіль
Для начинки
- 50 г шиітаке
- 100 г тофу
- 2 столові ложки соєвого крему або будь-якого рослинного крему
- Материнка
- 1 щіпка перцю
- 1 щіпка солі
- Оливкова олія