Це веганський томатний базиліковий суп містить найсмачніші аромати Італії. Його дуже просто приготувати і ідеально насолоджуватися вдома в холодну пору року.

помидорово-базиловий

І вона, і Луїс погодились, що смак був приголомшливий, тож я вирішив поділитися ним з усіма вами.

ВЕГАНСЬКИЙ ПОМИДОРОВО-БАЗИЛОВИЙ СУП

Мені подобається в цьому рецепті те, що смак вишуканий, але як інгредієнти, так і процедура неймовірно прості. Ідеально насолоджуватися холодним обідом, готуватися до сім’ї чи людини, від якої серце сильно б’ється

Ми вирішили супроводжувати наш суп домашніми грінками. Ми просто ріжемо веганський хліб невеликими кубиками і купаємо їх з невеликою кількістю оливкової олії, випікаємо кілька хвилин і все. Для їх приготування можна використовувати тостер.

Підготовка: 5 хвилин

Готувати: 40 хвилин

Всього: 45 хвилин

Порції: 5 порцій

  • 10 червоних помідорів (дрібно-середніх розмірів), нарізаних шматочками
  • 1/2 білої цибулі дрібно нарізаної
  • 3 зубчики часнику, дрібно нарізані
  • 1 склянку селери нарізати невеликими шматочками
  • 2 склянки овочевого відвару
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 1/2 столової ложки сушеного базиліка
  • 2 чайні ложки коричневого цукру
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 склянка невеликих шматочків хліба в стилі багет + 1 склянка підсмажених шматочків у стилі багет

  1. У велику каструлю на середньо-сильний вогонь помістіть оливкову олію, а коли вона стане гарячою, додайте цибулю, часник, селеру і помідор. Варити близько 6 хвилин або до тих пір, поки цибуля не стане напівпрозорим.
  2. Додайте 2 склянки овочевого бульйону, доведіть до кипіння, негайно зменшіть температуру до мінімуму і накрийте кришкою. Дайте варитися 15 хвилин і додайте шматочки хліба, сіль, цукор та базилік, добре розмішайте, накрийте казан і варіть ще 15 хвилин.
  3. Перевірте рівень солі, ви можете додати ще трохи сушеного базиліка. Зніміть з вогню і змішайте 3/4 супу лише настільки, щоб розбити хліб. Ви можете змішати весь вміст каструлі, але я віддаю перевагу цьому супу з більш щільною консистенцією.
  4. Поверніть змішаний вміст у каструлю, добре розмішайте і подавайте, за бажанням можна розігріти. Під час подачі додайте шматочки тостів.