Я завжди захоплювався тими, хто здатний відмовитись від певних інгредієнтів за певним принципом або навіть за станом здоров’я, - але готувати та спекти приголомшливо смачно. Про це також свідчить цей веганський шоколадний торт, який не містить жодних інгредієнтів тваринного походження.

У профілі спільноти моєї колеги Віві я щотижня милуюся її свіжоспеченими тістечками і деякий час із задоволенням вирішую, що наступного дня зроблю щось подібне. Мене одразу заінтригувало диво-печиво: рецепт базувався на простому шоколадному торті, про який Віві думала далі. Особливістю печива є те, що воно веганське, і його приготування не є проблемою навіть для моєї власної ліні: воно не вимагає багато часу та перцю.

арахісовим

Арахісове масло - це начинка для торта, який є не Nutella, а арахісовою плитою. Віві сама готувала арахісове масло, яке є популярним інгредієнтом американських сніданків, зазвичай змащується тостами на варенні і споживається таким чином. Щоб зробити потрібну кількість арахісового масла для пирога, варто подрібнити близько 20 дкг очищеного фундука. Оскільки лісовий горіх є серед олійних насіння, якщо його подрібнювати ножем-роботом протягом 5-10 хвилин, він стає кремовою, здобною масою, виділяючи в ньому олію. За смаком можна додати чайну ложку солі і половину чайної ложки меду або сиропу агави або, можливо, таку ж кількість арахісової олії. Помістіть готове арахісове масло, якщо воно не використовується за цим рецептом, у герметичну тару і зберігайте в холодильнику.

Веганізм - це суворіший вид вегетаріанства, оскільки крім м’яса вони не вживають жодної їжі тваринного походження (яйця, молочні продукти, а в деяких навіть мед), лише рослини. На додаток до харчування, це може поширюватися на весь їхній спосіб життя (наприклад, уникати одягу, взуття зі шкір тварин).

Веганський шоколадний торт з арахісовим маслом

  • 4 дл борошна (може бути звичайним або спельта)
  • 3 столові ложки какао-порошку
  • 1 чайна ложка харчової соди
  • 2 дл тростинного цукру або березового цукру, але він також може бути рафінованим цукровим піском
  • щіпка солі
  • 5 столових ложок олії нейтральної смаку (соняшникова або ріпакова олія)
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту
  • 2,5 дл рослинного молока (може бути соєвим, вівсяним, мигдальним, рисовим молоком тощо)
  • 20 дкг арахісового масла

Підготовка: Розігрійте духовку до 175 градусів. Всі інгредієнти, крім арахісового масла, зважте в миску, плавно перемішайте за допомогою робота і вилийте у форму для торта, застелену пергаментним папером. Випікайте 30 хвилин, перемішуючи з повітрям, і перевірте, чи не пересмажився він голкою.

Остигнувши, розріжте на два-три аркуші в листі і змастіть арахісовим маслом. Ми можемо прикрасити його розтопленим шоколадом, кокосом, але навіть фундуком та карамеллю.