ГОРОХ, НІЧКИ І СПІРУЛІНА ОВОЧНИЙ БУРГЕР
Дехто приходить Дуже вегетаріанське Різдво Тож, що може бути кращим способом, ніж розпочати їх із цього надзвичайно креативного, простого та смачного рецепту горохових бургерів з нутом та домішкою спіруліни. Загальновідомо, що поєднання овочі Y крупи призводить до отримання високоякісного рослинного білка; отже, рис/сочевиця, рис/нут, овес/нут, кіноа/сочевиця або лобода/квасоля можуть бути основою гамбургерів, які зі своїми свіжими акомпанементами стануть повноцінною їжею. І злакові, і бобові культури, і більшість овочів, які ми будемо використовувати, повинні бути попередньо приготовлені або приготовлені.
фурункули (петрушка, коріандр ...) та спеції (куркума, кмин, каррі ...) посилить смак наших гамбургерів і допоможе нам надати їм інший смак за допомогою тих самих інгредієнтів.
У цьому рецепті я хотів використовувати дві різні бобові культури: горох та нут. Між властивості Y Переваги що споживання бобових культур зелений горошок до нашого щоденного раціону ми повинні виділити кількість розчинні волокна що його споживання приносить нам і що допоможе нам у правильному функціонуванні нашої травної системи одночасно із співпрацею у кращому поглинання їжі контролюючи рівень холестерину та уникаючи незначного засвоєння цукру, сприяючи, серед іншого, хворим на діабет. Для отримання повноцінного рослинного білка я використав комбінацію злакових: цільна вівсяна каша. Мене більше не розважають, ось рецепт:
ІНГРЕДІЄНТИ
250 гр свіжого або замороженого горошку
250 гр вареного нуту
1/2 червоної цибулі
1/2 великої моркви, натертої дуже дрібно
2 столові ложки цільної вівсянки
Гарний шприц соєвого соусу Тамарі
Чорний перець за смаком
Порошок петрушки
Імбирний порошок
Кминовий порошок
1 столова ложка оливкової олії
1 чайна ложка спіруліни
РОБОТА
- Додати горох у великій сковороді з 1 столовою ложкою оливкової олії. Варити майже до готовності. (У моєму випадку я використовував заморожений органічний горошок, тож це перше, що я зварив, якби горох був свіжий, то ми спочатку б зварили цибулю).
- Додати дрібно порізану цибулю. Нехай вариться на середньому вогні кілька хвилин.
- Покладіть попередньо приготовлений нут з чорним перцем за смаком, часниковим порошком, петрушкою, імбиром та кмином. Як тільки все перемішається, додайте хорошу струмінь соусу тамарі і ще трохи підніміть вогонь, щоб соус зменшився. Будьте обережні, щоб не пригоріти 😉 вимкніть вогонь і дайте йому охолонути кілька хвилин.
- Додайте все в глибоку миску і подрібніть все, поки не вийде більш-менш однорідне тісто (я роблю це за допомогою ступки). Додайте натерту моркву, спіруліну і знову трохи чорного перцю, часнику, кмину і підсмаженого кунжуту.
- Нарешті, покладіть дві столові ложки вівсяної каші, добре все перемішайте і побачите, як вона своїми руками утворює кульки, надаючи їй форму гамбургера.
- Нагрійте сковороду і варіть гамбургери по пару хвилин з кожного боку до смаження.