карлос

Карлос Аргіньяно вчить нас складати рецепт рисового супу з нутом та родзинками у супроводі курячого стегна.

Інгредієнти

  • Інгредієнти (4-6 р):
  • - 250 гр. Саброз блискучий рис
  • - 250 гр. нут
  • - 100 гр. родзинки
  • - 1 куряче стегно
  • - курячий скелет
  • - 1 помідор
  • - 1 цибулина
  • - 1 цибуля-порей
  • - 1 морква
  • - 2 зубчики часнику
  • - оливкова олія
  • - солодка паприка
  • - шафран
  • - петрушка

Підготовка рецепту рису з нутом та родзинками

Для зробити відвар, Покладіть цілу цибулю, куряче стегно та скелет, моркву, цибулю-порей та гілку петрушки в казан з великою кількістю води. Додайте нут, накрийте кришкою і варіть (при температурі 2) приблизно 20 хвилин після того, як пара почне виходити.

Видаліть всі інгредієнти, крім нуту. Помістіть ситечко над мискою і процідіть відвар. Зцідити нут. Зарезервуйте бульйон з одного боку, а нут - з іншого.

Щоб родзинки були ніжними, замочіть їх у мисці на кілька хвилин.

Подрібніть часник і помідор. Покладіть це браконьєр в каструлі з краплинкою олії приблизно 7-8 хвилин. Додайте рис і родзинки. Тушкуйте 6-7 хвилин, додайте шафран і паприку. Влийте бульйону вдвічі більше, ніж рису, все добре перемішайте і проваріть 4-5 хвилин. Додайте нут і подрібнену петрушку. Змішати і помістити в глиняний горщик. Випікайте при 200 ° С приблизно 15-20 хвилин і подавайте до столу.

порада

Сушені фрукти, такі як родзинки, - це концентровані джерела цукру, і їх споживання повинно бути помірним, як і у випадку з кількістю, доданою до цього рецепту. Відмінне поєднання продуктів, які слід приймати як другу страву після салату.