Наш організм адаптується до того, що ми пропонуємо вам, навіть якщо це дієта. Дослідники з університету Корнелла в Нью-Йорку виявили це в районах, де переважає вегетаріанська їжа, ДНК зазнала змін.

жирні кислоти

Варіації, т.зв. алелі, їх було знайдено шляхом порівняння ДНК популяції корінних американців з ДНК зразка звичайних американців. Вони виявили, що алель істотно відрізняється, якщо особина походить від поколінь вегетаріанців.

"Можливо, що в історії людської еволюції, коли люди мігрували в різні середовища, вони іноді їли овочі, а інколи рибу, і в різні періоди ці різні алелі були адаптивними", - сказав Кайсьон Йє, член дослідницької групи.

Алель, про який йде мова, відповідальний за метаболізують омега-6 жирні кислоти. Мутація цього ж має побічні ефекти, оскільки, хоча вегетаріанці швидше засвоюють ці жирні кислоти, вони також страждають більшою кількістю запалень, пов'язаних з хвороби серця і рак товстої кишки.

Успіх цього дослідження полягає у демонстрації здатності нашого організму адаптуватися навіть протягом століть. генетичні відмінності між популяціями з різних куточків земної кулі може бути пов’язано з дієтою або іншими факторами, такими як погода, крайність, яку ще слід продемонструвати.

Незважаючи на те, що належать до одного виду, за останні століття людські звичаї зазнали змін. Особливо саме дієта зазнала найбільших змін завдяки міграції до міст та механізації сільського господарства.

Зараз масово вживаються нові продукти, такі як рафінований цукор. Інші поступово зникають, тоді як інші, як риба, їдять більше в певних частинах земної кулі.

Якщо вегетаріанська дієта здатна модифікувати ДНК через її алелі, ми побачимо, на що здатна сучасна дієта, багата жирами та цукром. На даний момент ми не повністю до цього пристосовані, тому будьте обережні, споживаючи їх рясно.