Ця публікація також доступна за адресою: CAT (CAT)

вегетаріанська дієта

Багато людей вирішують не вживати м'ясо тварин, а іноді і не похідні від них продукти, такі як молоко або яйця. Причини найрізноманітніші: від моральних питань, оскільки неетично харчуватися іншою живою істотою, або від узгодженості із способом життя, де панує повага до навколишнього середовища та екологізм. вегетаріанська дієта здоровіша і запобігає різним захворюванням.

У будь-якому випадку, незалежно від стану здоров’я, моральних переконань, поваги до природи та тварин, чи просто заради особистого смаку, все більше людей роблять ставку на Вегетаріанська їжа.

Подивимось основні характеристики та типології цього стилю харчування і, певним чином, також життя.

Характеристика дієти та вегетаріанської їжі

головна особливість вегетаріанської їжі, а загальним елементом у різних типах існуючих дієт, які вважаються вегетаріанськими (і про які ми поговоримо пізніше), є вилучення м’яса з тварин. Тобто, вегетаріанці не вважають, наприклад, вживання свинини або курки як варіант у своєму раціоні.

На додаток до цієї основної передумови (не їжте м'ясо), вегетаріанська дієта або спосіб життя пов'язані, більш-менш безпосередньо, з філософією або способом життя з наступними характеристиками:

  • Максимум поваги до природи, тварин та навколишнього середовища.
  • Симпатія та підтримка екологічних ідей, чесна торгівля та стабільна економіка, серед інших.

Різні типи вегетаріанської дієти

В рамках цього стилю харчування існують різні типи дієт, деякі більш жорсткі, а інші з вищим рівнем гнучкості. Тому, залежно від того, чи дотримується воно більш-менш суворо, ми можемо розрізнити такі категорії вегетаріанської дієти:

  • Веганська дієта. Це впровадження вегетаріанської їжі в найсуворішому варіанті. Окрім того, що вегани не вживають м'яса або риби, не вживають жодних видів їжі від тварин, включаючи яйця, молочні продукти та всі їх похідні.
  • Фруктова або сира дієта. Це також дуже сувора дієта, оскільки це дієта, де їсти дозволяється лише: сирі фрукти, горіхи, зерна та фрукти, які збираються безпосередньо з дерев та рослин, без необхідності їх зрізати.
  • Оволактовевегетаріанська дієта. Окрім усіх видів овочів, фруктів, зерен та горіхів, послідовники цієї дієти також споживають яйця та молочні продукти.
  • Лакто-вегетаріанська дієта. Такий стиль харчування дозволяє їсти молочні продукти та похідні, але будь-який вид м’яса або риби заборонений.
  • Напіввегетаріанці. Цей стиль харчування не виключає всіх видів м’яса та риби, а лише червоне та біле м’ясо та морепродукти.

Інша можливість полягає в поєднанні деяких аспектів палео-дієти з вегетаріанською - стилем харчування, яким можна насолодитися в ресторані ARÇ в екосервісі Cerdanya.