Кількість людей, які їдять вегетаріанські продукти, щороку збільшується. Вони стають реальністю, що зростає у медичних консультаціях та консультаціях дієтологів та дієтологів. Медичні працівники повинні бути навчені адекватно доглядати за цією популяцією, що має дуже специфічні характеристики, які повинні бути ретельно оцінені. З цієї причини ми створили цей курс спеціалізації з вегетаріанського харчування, в якому ми будемо лікувати різні об’єкти, починаючи від першого підходу до епідеміологічної реальності вегетаріанства та веганства, можливих харчових дефіцитів під час вагітності чи дитинства, клінічних проблем, зібраних у ході наших консультацій.
Будуть проведені практичні вправи для підготовки дієтичних настанов, спрямованих на певні патології, на платформі, розробленій ICNS спеціально для цього, і на якій студент отримає широкий спектр ресурсів, крім вирішення практичних випадків.
Студенти, які пройдуть курс, матимуть доступ до збірки з понад 5000 веганських меню з різними характеристиками (меню з високим вмістом білка та низьким вмістом вуглеводів тощо), виготовлених однокласниками, студентами попередніх видань, і яке буде збільшено за рахунок внесків студенти майбутніх видань.
Вчителі
1. ВІТАМІН В12
1.1 Форми, в яких ми це знаходимо
1.2 Функції та вплив дефіциту
1.3 Дефіцит
1.4 Симптоми
1.5 Гомоцистеїн та метилмалонова кислота
1.6 Обмін речовин, транспорт та зберігання
1.7 Абсорбція та різниця між фізіологічними та фармакологічними дозами
1.8 Вагітність та годування груддю
1.9 Рекомендовані добові кількості та добавки
1.10 Усно проти парентерально
1.11 Аналітика
1.12 Харчові джерела
1.13 Аналоги
1.14 Високий вміст вітаміну B12
1.15 Міфи про вітамін В12
2. Білки
2.1 Білки у веганській дієті
2.2 Харчові джерела
2.3 Білки та пошкодження нирок
2.4 Білки та інші міфи
2.5 Бобові та погане травлення
2.6 Відсутність споживання бобових у веганському харчуванні
2.7 Соя, міфи та реалії
3. ЗАЛІЗО
3.1 Фактори, які заважають або сприяють його поглинанню
3.2 Рекомендована добова норма споживання та аналітичні контрольні значення
3.3 Дієтичні джерела
3.4 Вагітність та залізо
4. КАЛЬЦІЙ
4.1 Рекомендований добовий прийом (мг/добу) та аналітичні контрольні значення
4.2 Харчові джерела
4.3 Фактори, які заважають його засвоєнню
4.4 Вагітність та кальцій
5. ВІТАМІН D
5.1 Рекомендована добова доза та аналітичні контрольні значення
5.2 Вагітність та вітамін D
6. ОМЕГА-3
6.1 Рекомендована добова норма споживання та аналітичні контрольні значення
6.2 Вегетаріанці та DHA
6.3 Вагітність та Омега-3
7. ЙОД
7.1 Рекомендоване добове споживання та аналітичне контрольне значення
7.2 Морські водорості та йод
7.3 Вагітність та йод
8. ЦИНК
8.1 Рекомендована добова норма споживання та аналітичні контрольні значення
8.2 Харчові джерела
8.3 Вагітність та цинк
9. ІНШІ ПРИМІТКИ ПРО ВАГІТНІСТЬ ТА ГРУДЕННЯ В ГРУПІ
10. ФАКТОРИ, ЩО ЗНИЖАЮТЬ ПОГЛАННЯ ПОЖИВНИХ РАДИ
10.1 Методи усунення антинутрієнтів
1. ВІТАМІН В12
1.1 Форми, в яких ми це знаходимо
1.2 Функції та вплив дефіциту
1.3 Дефіцит
1.4 Симптоми
1.5 Гомоцистеїн та метилмалонова кислота
1.6 Обмін речовин, транспорт та зберігання
1.7 Абсорбція та різниця між фізіологічними та фармакологічними дозами
1.8 Вагітність та годування груддю
1.9 Рекомендовані добові кількості та добавки
1.10 Усно проти парентерально
1.11 Аналітика
1.12 Харчові джерела
1.13 Аналоги
1.14 Високий вміст вітаміну B12
1.15 Міфи про вітамін В12
2. Білки
2.1 Білки у веганській дієті
2.2 Харчові джерела
2.3 Білки та пошкодження нирок
2.4 Білки та інші міфи
2.5 Бобові та погане травлення
2.6 Відсутність споживання бобових у веганському харчуванні
2.7 Соя, міфи та реалії
3. ЗАЛІЗО
3.1 Фактори, які заважають або сприяють його поглинанню
3.2 Рекомендована добова норма споживання та аналітичні контрольні значення
3.3 Дієтичні джерела
3.4 Вагітність та залізо
4. КАЛЬЦІЙ
4.1 Рекомендований добовий прийом (мг/добу) та аналітичні контрольні значення
4.2 Харчові джерела
4.3 Фактори, які заважають його засвоєнню
4.4 Вагітність і кальцій
5. ВІТАМІН D
5.1 Рекомендована добова доза та аналітичні контрольні значення
5.2 Вагітність та вітамін D
6. ОМЕГА-3
6.1 Рекомендована добова норма споживання та аналітичні контрольні значення
6.2 Вегетаріанці та DHA
6.3 Вагітність та Омега-3
7. ЙОД
7.1 Рекомендоване добове споживання та аналітичне контрольне значення
7.2 Морські водорості та йод
7.3 Вагітність та йод
8. ЦИНК
8.1 Рекомендована добова норма споживання та аналітичні контрольні значення
8.2 Харчові джерела
8.3 Вагітність та цинк
9. ІНШІ ПРИМІТКИ ПРО ВАГІТНІСТЬ І ГУДЕННЯ У ВЕГАНСЬКОМУ НАЛАДІ
10. ФАКТОРИ, ЩО ЗНИЖАЮТЬ ПОГЛАННЯ ПОЖИВНИХ РАДИ
10.1 Методи усунення антинутрієнтів
1. КЕТОГЕННА ДІЄТА/ГІДРАТИ НИЗЬКИХ ВОГЛЕВ
1.1 вступ
1.2 Визначення
1.3 Біохімічні основи
1.4 Фізіологічні основи
1.5 Результати втрати ваги
1.6 Інше використання
1.7 Дієта з низьким вмістом вуглеводів проти кетогенної. Потенційна небезпека кетогенних дієт
1.8 Дієти з низьким вмістом вуглеводів на рослинній основі
2. НИЗЬКА ДІЄТА ФОРМИ
2.1 вступ
2.2 Фруктоза
2.3 Лактоза
2.4 Фруктани та галактани
2.5 Поліоли
2.6 FODMAP та шлунково-кишкові симптоми
2.7 Дозволені продукти
2.8 Використання дієти з низьким вмістом FODMAP
2.9 Другий етап дієти
2.10 Інші аспекти
3. МАКРОБІОТИЧНА ДІЄТА
3.1 Основні інгредієнти в макробіотичних дієтах
3.2 Кухонне начиння
3.3 Недоліки
4. СРЕДИЗЕМНОЙ ДІЄТА
4.1 Історія
4.2 Спостережні та інтервенційні дослідження
4.3 Показники та їх зв'язок із захворюваннями та смертністю
4.4 Експериментальні дослідження
5. СИРА ДІЄТА І ФРУГОВОРА ДІЄТА
5.1 Трохи історії
5.2 Наукові дослідження із сирою дієтою
5.3 Фругіворизм
5.4 Можливі недоліки
5.5 Офіційні рекомендації: дієта сирова і прискіплива
5.6 Приклади меню
6. ПАЛЕО/ПАЛЕО ДІЄТИ - ВЕГАН/ПЕГАН
6.1 Стан здоров’я людини в палеоліті
6.2 Наукові дослідження
6.3 палиця
1. КЕТОГЕННА ДІЄТА/ГІДРАТИ НИЗЬКИХ ВОГЛЕВ
1.1 вступ
1.2 Визначення
1.3 Біохімічні основи
1.4 Фізіологічні основи
1.5 Результати втрати ваги
1.6 Інше використання
1.7 Дієта з низьким вмістом вуглеводів проти кетогенної. Потенційна небезпека кетогенних дієт
1.8 Дієти з низьким вмістом вуглеводів на рослинній основі
2. НИЗЬКА ДІЄТА FODMAP
2.1 вступ
2.2 Фруктоза
2.3 Лактоза
2.4 Фруктани та галактани
2.5 Поліоли
2.6 FODMAP та шлунково-кишкові симптоми
2.7 Дозволені продукти
2.8 Використання дієти з низьким вмістом FODMAP
2.9 Другий етап дієти
2.10 Інші аспекти
3. МАКРОБІОТИЧНА ДІЄТА
3.1 Основні інгредієнти в макробіотичних дієтах
3.2 Кухонне начиння
3.3 Недоліки
4. СРЕДИЗЕМНОЙ ДІЄТА
4.1 Історія
4.2 Спостережні та інтервенційні дослідження
4.3 Показники та їх зв'язок із захворюваннями та смертністю
4.4 Експериментальні дослідження
5. СИРА ДІЄТА І ФРУГОВОРА ДІЄТА
5.1 Трохи історії
5.2 Наукові дослідження із сирою дієтою
5.3 Фругіворизм
5.4 Можливі недоліки
5.5 Офіційні рекомендації: дієта сирова і прискіплива
5.6 Приклади меню
6. ПАЛЕО/ПАЛЕО ДІЄТИ - ВЕГАН/ПЕГАН
6.1 Стан здоров’я людини в палеоліті
6.2 Наукові дослідження
6.3 палиця
- Післядипломний експерт з питань харчування під час вагітності, лактації та дитячої стадії в режимі онлайн ESCUELA DE
- Відкрита реєстрація - Курс експертів з ожиріння 3-е видання Інтернет-експерт з питань харчування
- Клінічне харчування в Аліканте, покращення вашої патології за допомогою їжі
- Концепція клінічного харчування та основні характеристики VIU
- Клінічне харчування - Харчування Віторія