Експерти детально вивчили результати 39 попередніх досліджень. Дослідження гіпертонії в 18 країнах були проведені з більш ніж 21 000 учасниками. Згідно з мета-аналізом, опублікованим у журналі JAMA Internal Medicine, люди, які харчуються без м’ясної дієти, постійно мають нижчий і більш здоровий рівень артеріального тиску.
За даними Центрів США з контролю та профілактики захворювань (CDC), гіпертонія є провідним фактором ризику цереброваскулярних інцидентів, захворювань серця та нирок та скороченої тривалості життя. Високий кров'яний тиск вражає кожного третього дорослого в США - читайте на LiveScience.
Недавні результати свідчать про те, що вегетаріанські дієти були пов’язані із падінням систолічного артеріального тиску на 6,9 бала та діастолічним тиском на 4,7 бала. Аналіз, проведений Джокоямою Джоко з Національного центру мозку та серцево-судинної системи в Осаці, показав, що "хижі" люди з високим кров'яним тиском можуть отримати найбільше, перейшовши на дієту, багату свіжими овочами, квасолею та цільним зерном.
Для деяких учасників дієти на рослинній основі знижували артеріальний тиск більше, ніж ліки, призначені для лікування гіпертонії, і останні також не мали побічних ефектів. "Просто 5-точкове зниження систолічного кров'яного тиску" призводить до 9-процентного падіння серцевих захворювань і 14-відсоткового падіння церебральної судинної катастрофи ", - підкреслив Ніл Барнард, співавтор дослідження та президент Медичного комітету з відповідальних Медицина у Вашингтоні.
Результати підтверджують ефективність популярної антигіпертензивної дієти DASH (дієтичні підходи до зупинки гіпертонії). Це не вегетаріанська дієта, але вона багата на овочі та обмежує споживання м’яса, особливо споживання червоної та сочевиці.
Високий кров’яний тиск давно пов’язаний з дієтою, багатою на сіль і насичені жири, ожирінням, малорухливим способом життя, вживанням алкоголю та курінням. Експерти стверджують, що дієти на рослинній основі мають нижчий рівень насичених жирів та солі, але високий рівень калію, що може компенсувати вплив занадто великої кількості солі у вашому раціоні.
Однак, на думку дослідників, слабкість аналізу полягає в тому, що він не робить різниці між різними вегетаріанськими дієтами, включаючи більш ліберальні дієти, що забороняють всі продукти тваринного походження, а також яйця та молочні продукти, і не обговорює вплив окремих дієт на кров'яний тиск. Експерти сподіваються, що цей недолік можна заповнити подальшими дослідженнями в майбутньому.