Мені дуже подобається готувати бобові страви, оскільки бобові можуть чудово насичуватись, вони сповнені білком, клітковиною, здоровою енергією, а крім того, вони допомагають злити зайву воду з організму. Тож вони також є ідеальним помічником при формуванні фігури в купальник. Взимку я люблю готувати з них різні ситні супи, але в теплі дні хотілося б чогось ... Наприклад, чудового або натхненного смаками Мексики.
Цей квасолевий чилі абсолютно простий у приготуванні, дивовижно смачний, насичений і корисний. Він підходить для вегетаріанців, а також для веганів (якщо пропустити крем з рецепта).
Час підготовки: 20 хвилин + 2 години варіння квасолі + замочування квасолі на ніч
Що нам знадобиться на 6 порцій?
- 200 г червоної квасолі
- морська/гімалайська сіль
- водорості вакаме (або лавровий лист)
- приблизно 2 столові ложки оливкової олії (близько 20 мл)
- 1 біла або червона цибулина (приблизно 100 г)
- 3 - 4 зубчики часнику
- 1 банка очищених нарізаних помідорів (в ідеалі в органічній якості) - 400 г.
- 140 г органічного томатного пюре (або домашнє)
- 1 банка кукурудзи (більша, приблизно 340 г)
- 2 чайні ложки чилі (за бажанням)
- мелений чорний перець
- 2 чайні ложки органічного какао (приблизно 10 г)
- 2 чайні ложки завареної кави
Як ми будемо діяти далі?
1. Замочіть квасолю у воді на ніч.
2. Наступного дня залийте воду, в якій вона вимочена, додайте прісної води, солі, ми також можемо вакаме водорості, або лавровий лист (проти здуття живота) і варимо до м’якості. (приблизно 2 години).
3. На оливковій олії обсмажте дрібно нарізану цибулю і часник, додайте варену висипану квасолю і смажте деякий час.
4. Через деякий час додати очищені помідори, томатне пюре, кукурудзу і заправити спеціями, сіллю, какао та кавою.
5. Іншими словами, дайте йому трохи варитися і, якщо потрібно, скуштуйте відповідно до власних уподобань.
Тип: Ми можемо подавати його кількома способами. Наприклад, ми подаємо його до рису, хліба з непросіяного борошна (або домашнього хліба), або перекручуємо в ортилілу з непросіяного борошна разом зі свіжим салатом та овочами. Для нього також підійде чайна ложка сметани або білого йогурту (наприклад, грецького), і він чудово доповнюється, наприклад, нарізаним авокадо.
Харчові цінності на порцію (без гарніру):
Ви також можете знайти ряд смачних поживних рецептів на обід або вечерю в нашій книзі Від фітнесу до кухні 1:
Наступного разу ви можете спробувати такі версії:
Бобовий чилі з млинцями з кабачків
Бобово-буряковий чилі: смачний обід не тільки для вегетаріанців
Боби чилі в мексиканському стилі з куркою та кукурудзою
- Вегетаріанський бобовий чилі натхненний мексиканською кухнею - 15 березня 2019 р
- Порада для швидкого обіду до 30 хвилин: соус з сочевиці бичачих очей - 18 січня 2019 року
- Порада здорового обіду і для вегетаріанців: каррі з нуту та кабачків - 7 вересня 2018 року
Стаття була додана 15.03.2019 р. Та включена до категорії: Вегетаріанські вегетаріанські рецепти Автор: Lívia Šuľová