Коли ви говорите "квасоля", більшість із нас уявляє класичну їжу з вареною ковбасою. Давайте змінимо його та підготуємо здоровішим способом, придатним для вегетаріанців. Цей квасолевий суп ідеально підходить для зігрівання тіла та достатньої ситості протягом сухої осені. Дуже рекомендую!
Час підготовки: близько 30 хвилин
Що нам знадобиться приблизно на 8 порцій?
- 250 г вареної білої дрібної квасолі (приблизно 150 г у сухому стані)
- 2 лаврових листа
- 4 кульки свіжого перцю
- 1,7 - 2 л води
- 2 великі картоплини
- 1 морква
- 1 петрушка
- шматок селери
- 1 цибулина
- 4 столові ложки оливкової олії
- 3 зубчики часнику
- 1 чайна ложка меленого червоного перцю
- морська/гімалайська сіль
- мелений раску
- мелений чорний перець (якщо ми зробимо рецепт для дітей, ми його опустимо)
- майоран
Як ми будемо діяти далі?
1. Насипте квасоля в казан, залийте водою приблизно на 5 см вище її краю і дайте йому набрякнути приблизно 12 годин.
2. Потім залийте водою. Висипте квасолю назад в казан, додайте лаврове листя, нові спеції, залийте 1,7 л води і варіть до напівм’якості.
3. Тим часом наріжте очищену картоплю невеликими шматочками, моркву, петрушку, селеру та цибулю.
4. Обсмажте цибулю, подрібнений часник, мелений червоний перець на оливковій олії, а потім додайте решту нарізаних овочів і протушкуйте короткий час.
5. Готову овочеву суміш залийте заздалегідь звареною квасолею і варіть до м’якості.
6. Нарешті додайте сіль, мелену рашу і чорний перець.
8. В кінці приправте майораном і подавайте.
Тип: Суп також підходить для дітей від 1 року, але чорний перець опустити.
Харчові цінності на 1 порцію (приблизно 360 г):
Бажаю тобі смаку!:-)
Ви також можете знайти чудові рецепти супів у нашій книзі Від фітнесу до спеціальної кухні II:
Розминайтесь також такими стравами:
- Смачні млинці з спельти з гарячими яблуками та апельсином - 14 грудня 2020 року
- Яблучно-какао-кекси без глютену з кремом маскарпоне, шоколадом та горіхами - 28 березня 2020 р
- Відмінний сирно-яблучний хліб без клейковини та без цукру - 11 березня 2020 року
Стаття була додана 29.11.2017 і включена до категорії: Безлактозні Безглютенові низькокалорійні супи Рецепти Рецепти для дітей Рецепти для дітей від 1 року Веганські Вегетаріанські | Автор: Альжбета Яношикова