М’який, пухирчастий морквяний пиріг завжди був моїм улюбленим із хрустким білим кремом зверху.
Побачивши цей веганізований рецепт, я подумав, що роблю щось подібне.
Ну, моя стала такою:
Інгредієнти:
Для тіста:
- 1 і 1/3 склянки рослинного молока
- 2 чайні ложки яблучного оцту (можна використовувати інші оцти)
- 2 ст. Ложки кокосового жиру
- 1 чайна ложка кокосового масла (замінюється кокосовим жиром)
- 1 чайна ложка меленого лляного насіння
- Сухофрукти, порізані на шматки
- Волоські горіхи подрібнені
- Фісташки подрібнені
- 3 натертого буряка
- 2 склянки борошна (я використовувала вибілену цільнозернову пшеницю, кількість борошна також залежить від цього)
- 1 місяць розпушувача
- 1 місяць харчової соди
- Щіпка солі
- Кориця
- Імбирний порошок
- 1 місяць цедра лимона
До крему зверху:
- 1,5 дл натурального кокосового йогурту
- 1 ст. Ложка кленового сиропу або іншого підсолоджувача
- 2 ст. Ложки кокосового жиру
- 1 ек ванільний аромат
- 1 місяць натертої цедри лимона
Компіляція:
Спочатку змішайте вологі інгредієнти, включаючи буряк, насіння, горіхи, сухофрукти та спеції, в мисці. В іншому - сухість.
Додайте суху суміш у вологу при поступовому перемішуванні.
Натисніть цю суміш на дно деко і випікайте при температурі 150 градусів протягом 40 хвилин.
Що стосується крему, змішайте кожен крем і дайте постояти в холодильнику протягом години, перш ніж викладати поверх торта.