"Ми повинні зменшити споживання червоного м'яса, не доходячи до вегетаріанства", цей заголовок (EL PAÍS, 7 березня) привертає мою увагу. Я прочитав статтю та слова доктора Карлоса Альберто Гонсалеса, але не можу знайти жодного аргументу, що підтверджує це твердження.

думка

Чому ми не можемо запропонувати вегетаріанські підходи? Вегетаріанська дієта є не лише "здоровою, повноцінною з поживної точки зору та корисною для профілактики та лікування деяких захворювань", за даними Американської дієтичної асоціації, але, на думку ООН, це єдина стратегія уникнення голоду, яка впливає сьогодні понад 850 мільйонів людей. Виробництво м’яса просто неефективне, оскільки велика рогата худоба споживає набагато більше білка, ніж дає м’ясо; і це також один з найважливіших факторів, що сприяє вирубці лісів та зміні клімату.

Не кажучи вже про мільярди корів, свиней, курей, качок та інших тварин, істот, які відчувають себе і яких щороку вбивають у суворі умови перед забоєм, умови, які вважали б злочином, якщо застосовувати до наших домашніх тварин.

Зрештою всі ці причини, чи не є вегетаріанство принаймні одним із варіантів для розгляду? - Міріам Мартінес Біарж.