Експерти чеського журналу Vimcojim розглянули бренди, що продаються, щоб оцінити в першу чергу сенсорні властивості зразків, а також склад. Який йогурт варто придбати? Йогурт - одна з найцінніших у харчовому відношенні продуктів. Він має багато здібностей, зокрема покращує мікрофлору травного тракту та зміцнює імунітет.
(натисніть на зображення, щоб збільшити)
"Виявляється, звичайні споживачі йогурту мають загалом здоровіші харчові звички порівняно з неспоживачами", - каже Кароліна Главата з порталу Vimcojim. Вони більше займаються фізичними навантаженнями і менше курять. Йогурт можна вважати «брендом здоров’я» за своїм поживним складом, впливом на обмін речовин, підтриманням ваги та загальними чинниками способу життя.
Дві технології виробництва
Йогурт, витриманий в упаковці: Принцип виробництва полягає в тому, що молоко інокулюють йогуртовими культурами, наповнюючи його в пакет, в якому потім відбувається бродіння при температурі 40-45 ° C. Ці йогурти мають тверду порцеляноподібну консистенцію.
Дозрівання йогурту в баку: Це, мабуть, найпоширеніший спосіб приготування йогурту. Ферментація відбувається у великому резервуарі, а потім готовий продукт упаковується. Консистенція цього виду йогурту м’яка, кремова і гладка. Обидва типи йогурту однакові з точки зору харчової користі, різниця лише в консистенції.