Вівторок, 22 березня 2016 р. - 13:58
26 538 опубліковані новини
Інгредієнти
- Половина склянки води.
- 35 грам дріжджів.
- 510 грам хлібного борошна.
- 3 яйця.
- Дві столові ложки води апельсинового цвіту.
- 100 грам маргарину.
- Апельсинова цедра.
- 80 грам тагатози.
- Яйця, зварені круто, для прикраси.
- Збитий жовток.
Опрацювання
Перше, що потрібно зробити, це розробити закваска, Для цього ми кладемо в миску 100 грам борошна і нагріваємо воду в склянці.
Потрібно скасувати 10 грам дріжджів у гарячій воді, уникаючи утворення грудочок, і змішувати їх з борошном до утворення однорідного тіста. Ми дозволили витримати добу закваска.
Щоб зробити тісто з мони, ми відміняємо близько 25 грамів дріжджів в решті борошна, збиваємо три яйця щоб включити їх у попередню суміш.
Після цього кроку до борошна додаємо закваску, що залишилася для відпочинку, і трохи розмішуємо. Тоді ми включаємо решта інгредієнтів: цедра, вода з апельсиновим цвітом, тагатоза (це продукт, що використовується як підсолоджувач, підходить для людей з діабет) та маргарин раніше розплавлений.
В результаті виходить трохи липке тісто, яке ми дамо відпочити протягом години. Наступним кроком є надати йому оригінальну форму Ви можете формувати тісто з мони будь-яким способом, який вам подобається, один із найпоширеніших способів його прикраси - це використання крутих яєць і фарбування їх збитим жовтком.
На завершення розігріваємо духовку до 170 градусів, ставимо монасу нагріватися приблизно на 20 хвилин, поки вони не придбають золотистий колір і все.