відредаговано 21 квітня 2011 року 9 хвилин читання
Святкування Великодня наших предків трохи відрізнялися від нинішніх. Сьогодні мало хто обходить свій будинок з вугіллям, щоб дати відсіч злим силам або купатися в холодному потоці перед святами.
Смажене солодке баранина належить до однієї з традицій.
Довга локшина - хороший урожай
У Чистий четвер вони їли тільки зелену їжу. «Залишки від цих звичаїв перенесені донині, - пояснює Катаріна Бабчакова, - саме тому ми вживаємо шпинат, наприклад, у цей день. Окрім різних овочевих страв, було також багато локшини, шуулани - довгі макарони, які мали працювати за принципом наслідувальної магії.
І що якщо ми будемо їсти довгу локшину, народяться високі колоски і буде хороший урожай, довгі стебла конопель і льону ». Чистий четвер також супроводжувався великим очищенням всього, білили будинки, мили людей, тварин, все повинно було бути новим і готовим до прийдешньої весни.
Найбільшим святом для євангелістів є Страсна п’ятниця, цього дня колись дозволялося їсти тільки хліб і воду, заборонялася будь-яка робота, особливо робота з землею і доторкання до неї. Католики, з іншого боку, вважали, що це був день, коли рани дуже добре заживали, пов’язані з християнськими тортурами Христа. Вони виконували завдання, які вимагали хорошого зцілення, такі як кастрація баранів або спалення персонажів у худоби.
Далі слідує Біла субота, яка була днем, коли вперше після сорока днів посту м’ясо можна було вживати після вечірніх служб, в деяких регіонах також молоко, сир, яйця та сир. Популярним делікатесом було великоднє ягня, яке досі походить із давньоєврейської традиції. Великдень був для євреїв святом, який називали Пасхою. У той час, коли стародавні євреї жили як пастухи, це було свято весняного отелення великої рогатої худоби, і в той час вони жертвували бараном на пасовищах овець. За звичаями окремих регіонів, баранина тоді зберігалася як страва з копченого м’яса, яєць та білого борошна, в інших місцях це була солодка випічка.
Чізкейки та інші смаколики
«У Словаччині також випікали різні види обрядової випічки, на заході Словаччини, наприклад, у Білу суботу пекли Іуду, що було чимось на зразок шанувальників, але їх також можна було робити з закваски. Вони були названі на честь Іуди, який спалив у церкві як манекен у Білу суботу разом із залишками олій та старими свічками від церкви ", - нагадує експерт. Обрядовий пиріг, який десь називали пасхою, баба, або кальта, або крихти, також пекли. Назва Пасхи для цього пирога походить від іменування єврейського свята Пасхи.
Форма грудочки повинна нагадувати ембріон
в яйці.
Переважно це був білий борошняний пиріг, добре кислий, щось насичене порівняно зі звичайним житнім хлібом, який вони мали у бідніших районах. Цей торт мав переважно кругову форму, коло було символом відродженого сонця, весни, а також символом цілісності життєвого циклу.
У Великодню неділю ці страви досі освячують у церкві в св. Католиках, разом із сіллю, сиром, грудочками, тобто їжею, приготованою з молока, яєць та солі, і вони звикли десь давати спеції. Ця грудка має сферичну форму, що нагадує зародок в яйці. Освячення трапез у церкві мало наголосити на їх святкуванні, це повинно було бути символом процвітання сім'ї, її багатства, врожаю, це було забезпечити, щоб у них було достатньо цих продуктів протягом року.
Копчена шинка вдома належить до великоднього столу.
Великодня неділя була днем, коли велика кількість їжі вже вказувала на те, що це справді велике свято. Споживали їжу, достаток і багатство якої мали викликати достатньо і достатку навіть протягом усього року, який розпочався в нашій країні навесні. Яйця також вживали у великих масштабах, які також використовувались для прикраси, а також як подарунок для гібіскуса.
«Яйце - це символ життя, відродження, жовток у ньому схожий на символ сонця, яке прокидається навесні разом з природою та її життям. Зокрема, страви використовували там, де вживають яйце, потім звичайно шинку або ховдру - копчену шинку вдома, яка була дуже рідкісною стравою для наших предків, але також ковбаси та інші ковбаси та рідко насичені страви ", - підкреслює етнолог.
Звичаї Великодня
За словами Катаріни Бабчакової, звичаї, пов’язані з Великоднем, мають кілька рівнів. "Він має язичницький слов’янський дохристиянський рівень, далі передбачається, що слов’яни були землеробською та скотарською нацією, а також з християнського рівня. Багато свят були підібрані для старих свят, тому що це був священний час для сприйняття людьми такого способу. У минулому люди сприймали час циклічно, а це означає, що для них був важливий не точний рік, а регулярне чергування пір року, що було пов'язано з розвитком природи. Це було важливо, коли світило сонце, коли було достатньо врожаю, худоби, тепла та відповідної їжі для людей та тварин ", - згадує експерт.
Використання води шибеницею є символом очищення,
що змиває все зло.
"Існує кілька принципів, які були прикріплені до цих свят, наприклад, використання зелених насаджень. Зелені палички мають т. Зв сила зростання, що виникає на їх кінцях, приносить життя всередині себе. І дотиком цієї бруньки, родюча сила життя також передається людині, з якою ми їх цілуємо, тобто шепоту дівчат у Великодній понеділок ", - пояснює Бабчакова.
За її словами, у Словаччині існує два типи обрядових звичаїв, десь вони були переважно брудними, а в інших місцях поливали. Використання води - це символ очищення, яке змиває все зло. Тому ми запровадили полив для дівчаток - щоб вони були молодими, красивими та готовими до нового життя. В окремі дні перед Великоднем, у Великий четвер, у Велику п’ятницю та в Білу суботу люди милися в потоці, в струмуючій здоровій воді, до сходу сонця, а в четвер або в Білу п’ятницю тварин також переносили через ці потоки щоб вони теж були готові до цього весняного свята.
Вогонь і вода як очищення
Вода, а також вогонь пов’язані з очищенням. Донині у Білих суботах у деяких церквах розводять вогонь, вони називають це спаленням Іуди. У деяких районах вони спалюють манекен Юди, який є символом зради, усякого зла і втіленням негативних якостей. З приходом весни, отже, потрібно було спалити все старе і зайве, знищити так само, як Морену, символ зими, смерті, хвороб, усього зла, проводили у неділю смерті за два тижні до Великодня.
Яйця символізують Великдень
народження.
Від цієї пожежі люди забирали вугілля додому і використовували його для розпалювання нового вогню в печах. Наставало щось нове, тож усе повинно було бути по-справжньому новим, чистим, і це святе. Вони також використовували ці вуглеці для «обігріву» будинків, для обходу будинків або стайнь, але також і для звільнення тварин від усіх хвороб і зла цим вогнем і димом.
Вживання яєць було символом народження життя, оскільки жовток за формою та кольором нагадує сонце, символізує життя та здоров’я. Яйця використовуються в нашій країні ще з епохи неоліту, їх навіть знаходили в археологічних знахідках, у стародавніх гробницях це символ життя. Вже в той період знайдені яйця були намальовані та різноманітно прикрашені, особливо червоним.
Великдень - це також свято весни та сім’ї
Як на Різдво, так і на Великдень говорили, що сім’я повинна їсти за одним столом, де є достаток їжі. Одного разу навіть нарізане яйце їли разом, кожен член сім’ї повинен був зробити з нього яблуко, як це прийнято на Різдво.
Великдень вже тут і є не лише святом віруючих, а й знаком того, що весна справді настала. Бажаємо всім вболівальникам чудового святкового досвіду в колі своїх близьких, незалежно від того, яких традицій ви дотримуєтесь. Відпочиньте добре і наповніть животи ласощами, які ви напевно приготували з любов’ю до свого оточення. Але остерігайтеся переїдати, сезон купальників наближається!:-D