Як в нашій країні, так і в Швеції, великодні свята пов’язані з урочистостями та смачною їжею, якою насолоджується вся родина разом з коханими та друзями. Після тривалого періоду посту святкові столи наповнені популярними смаколиками. Цього року надихайтеся традиційними рецептами риби та яєць, оновленими сучасними ідеями сучасної гастрономії, а також порадами щодо прикраси яєць для шибі.
Varte!
Риба, яйця, картопляні страви, хрусткий хліб, а також десерти з марципану та шоколадні яйця - все це не повинно бути відсутнім у правильних буфетах.
Диявольські яйця з копченим лососем
Кількість порцій: 5 (14 половинок яєць)
Час підготовки: 20 хвилин
Інгредієнти:
100 г розмороженого копченого лосося LAX KALLRÖKT
7 великих яєць, зварених круто (органічні)
2 столові ложки майонезу
1 столова ложка діжонської гірчиці
2 столові ложки білого винного оцту
1 столова ложка подрібненого цибулі-шалоту
мелений чорний перець
кріп для прикраси
кисень (бажано також з квітами) або інші сезонні трави для прикраси
- Очистіть яйця від шкірки і розріжте їх уздовж навпіл. Ложкою вийміть жовтки і покладіть їх у миску.
- В іншій мисці змішайте майонез, гірчицю та оцет з білого вина.
- Додайте до жовтків 2 столові ложки майонезної суміші і відіжміть виделкою. Також додайте решту майонезної суміші і перемішайте до однорідності.
- Наріжте лосось тонко.
- Наповніть яйця, покладіть на них скибочки лосося. Готові прикрасьте киснем або іншими їстівними квітами.
Шашлик з курячих кульок з лимонним огірком, кропом і північними травами
Кількість порцій: 5 (15 шампурів)
Час підготовки: 15 хвилин
Інгредієнти:
15 штук курячих котлет ALLEMANSRÄTTEN
15 дерев’яних товстіших шампурів
2 - 4 столові ложки олії для смаження
2 огірки середнього розміру, очищені від шкірки
100 мл дрібно нарізаного кропу
сік 1 великого лимона
2 столові ложки морської солі
300 мл сметани
150 мл суміші петрушки, чебрецю та дикого часнику
чорний перець та оливкова олія першого віджиму за смаком
- Наріжте огірок на 15 невеликих кубиків, трохи менших за курячі котлети. Покладіть їх у середню миску, додайте сіль і перемішайте.
- Нагрівайте сковороду з невеликою кількістю олії на повільному вогні, поки вона не почне трохи диміти. Смажте кульки до золотистої скоринки. За потреби додайте більше олії. Відкладіть кульки в сторону і дайте трохи охолонути.
- Додайте до огірків лимонний сік і кріп (відкладіть 1 столову ложку для прикраси). Змішайте і дайте постояти 5-10 хвилин.
- Вставте один кубик огірка на паличку, а потім фрикадельку. Замочіть шашлик в сметані та травах. Покладіть шпажку на піднос, посипте кропом і чорним перцем.
- Вилийте спеції, що залишилися, на залишився крем. Полийте оливковою олією екстра вірджин. Подавати зараз.
Подавайте!
Після довгої зими шведи не можуть дочекатися перших днів весни.
- KVITTERA, деко для тортів, 3 частини, прозоре скло, нержавіюча сталь 9,99 € - для канапе.
- FANTASTISK, Паперові серветки, жовті 1,39 €/50 шт. (Ціна 0,03 €) - доступні в різних кольорах.
- Подавання страв із серії SKYN, ціни від 5,99 євро.
- SOCKERÄRT, ваза, біла € 6,99 - для гілочок або квітів.
Прикрасити!
Чи знаєте ви, чому яйця - символ Великодня? Раніше яйця не можна було їсти під час посту. Водночас під час Великодня кури несуть найбільше яєць. Тому природно, що їх не бракує і в їжі, і як прикраса чи нагорода для шибі. Маленькі пташенята у Швеції не можуть дочекатися, щоб знайти заховані яйця під кущами у дворі. Але не забувайте красиво їх прикрашати - наприклад, аквареллю або натуральними барвниками. Насолоджуйтесь оформленням всією родиною. Ідеї немає меж!
Природний забарвлення яєць
Вам знадобиться:
яйця
оцет
рослинне масло
куркума = жовтий
цибульна шкірка = коричнева
листя берези = блідо-зелені
шкірки буряка = коричнево-червоний
виноградний сік = фіолетовий
червонокачанна капуста, ціле листя = фіолетова
червонокачанна капуста, нарізана = синя
буряковий сік = рожево-червоний
- У каструлі з водою змішайте кілька ложок оцту (не впливає на смак яєць) разом з барвником і доведіть до кипіння.
- Покладіть яйця у воду.
- Щоб отримати різні відтінки та інтенсивність кольору, експериментуйте з кількістю барвника та часом варіння. Після фарбування дайте яйцям охолонути і висохнути.
- Щоб вони стали блискучими, змастіть їх маслом.
Тип: Спробуйте зробити візерункові яйця. Наприклад, ви можете покласти яйця в силіконові панчохи разом із квітами або пелюстками перед фарбуванням. Ви також можете натягнути гумки на яйця. Нарешті, спробуйте намалювати візерунки на яйцях свічкою або воском.
Що краще яйця? Солодке яйце, в цьому немає сумнівів. Солодкі смаколики смачні, але барвисті кондитерські вироби також послужать для прикраси святкового столу.
GODIS PÅSKKYCKLING, великодні мус-цукерки зі смаком банана та ванілі, 100 г 0,79 €.
GODIS CHOKLADÄGG, шоколадні яйця, наповнені вершковим лікером, 200 г 2,19 €. Ви можете знайти більше інформації на веб-сайті www.IKEA.sk.
Створено MDKGraphicsEngine - Ліцензовано IKEA (Виробництво)