Навколо бульйонів тривають суперечки. І хоча деякі домогосподарки його проклинають, іншим цього не можна дозволити, ми уважніше розглянули цього помічника на кухні. Що ви, можливо, не знали про нього раніше?
Ароматизуйте різні страви
Бульйони - це приправа, яка майже у кожній страві викликає більш виражений смак. Якщо ви вирішите приготувати словацькі або екзотичні страви, або зробите ставку на овочеве різотто, соус, супи або нетрадиційний кус-кус, бульйон посилить їх смак. Також можна скуштувати макарони, рис, овочі або рибу. Безумовно, багато домогосподарок сходяться на думці, що бульйон - це перша допомога у часі. Якщо ми не встигнемо кілька годин постояти біля плити і приготувати її самостійно, один кубик бульйону все вирішить за нас.
Ще однією перевагою є те, що в даний час харчові компанії виробляють бульйони з різними смаками, і тому кожен може знайти відповідно до потреби та відповідно до готової їжі.
Як розпізнати якісний бульйон?
Бульйони готуються з ретельно підібраних інгредієнтів. Ми розпізнаємо їх якість за запахом і консистенцією. Після розпакування ми повинні відчути сильний аромат і не повинні прилипати до обгорткового паперу. Крім того, правильний відвар добре розчиняється. Остерігайтеся старих і засохлих бульйонів. Ви впізнаєте їх за тим, що вони виділять аромат лише після того, як ви їх зріжете. Крім того, як і у випадку з іншими продуктами, для бульйонів не шкідливо дотримуватися терміну придатності.
У супермаркетах та різних продуктових магазинах клієнт знайде широкий вибір бульйонів та ароматизаторів. Овочевий відвар у народі додають у страви вегетаріанці, а також господині, які готують смачний овочевий суп. Завдяки їй суп набуває більш виражений смак і, крім того, вам не потрібна сіль, адже вона вже є в бульйоні. Ми можемо досягти цього у випадку традиційної та сучасної кухні, наприклад, у приготуванні словацьких, але також італійських делікатесів.
Бульйони також можна оцінити під час свят. Курячий або яловичий бульйон швидко стає частиною смачних страв, під якими складаються столи. Смажене м’ясо зі смачним соусом або салати з макаронних виробів, які не традиційно готуються, придбають спокусливий смак і чудово зіграють з нашими смаковими рецепторами.
Ви можете скуштувати свої страви, наприклад, бульйонами Podravka. Вони є запорукою перевіреної якості та характерного смаку. Чудово підходить для приготування бульйонів, які є основою для супів, м’ясних та овочевих страв.