Добре зварений рис - це альфа-омега будь-якої кулінарної книги. Але ви пробували це сотні разів, і результат на милі від вашої ідеї про те, як повинен виглядати рис? Тому ми пропонуємо вам кілька простих порад про те, як приготувати рис і вирізати цей гордієвий вузол.
Існує багато видів рису, які вирощують у всьому світі, але для вас, сучасних господинь, вам потрібно знати лише кілька основних порад, щоб приготувати найкраще.
Як приготувати довгозерний рис
1. Помістіть 1 склянку довгозернистого рису (попереднє посилання) і півтори склянки води в невеликий (об'ємом один літр) посуд із щільною кришкою.
2. Доведіть воду до кипіння. Коли пара починає виходити з-під кришки, це хороший знак. Для початківців господинь ідеально підходить скляний напівпрозорий чохол.
3. Зменшіть температуру якомога нижче. Довгозернисті зерна (попереднє посилання) починають збільшуватися в обсязі, поглинаючи воду. Якщо температура залишається занадто високою, цілком ймовірно, що рис внизу сковороди згорить і все ще не буде зварений у верхній частині. Встановіть таймер на 15-20 хвилин.
4. Коли таймер почне дзвонити або коли закінчиться встановлений час, зніміть каструлю з плити. Дайте рису «відпочити» протягом 5 хвилин. (Не виставляйте кришку)
5. Через п’ять хвилин рис готовий і готовий до подачі. Рис повинен зберігатися в холодильнику і не повинен залишатися при кімнатній температурі більше 3 годин.
Як приготувати коричневий рис
Використовуйте одну склянку рису і 2 склянки води. Доведіть воду до кипіння, зменште температуру і варіть 45 хвилин. Перед подачею дайте постояти 10 хвилин.
Як приготувати рис басмати
Рис басмати готується так само, як і довгозерний рис (попереднє посилання), див. Вище.
Як приготувати дикий рис
Використовуйте 1 склянку рису і 3 склянки води. Доведіть воду до кипіння, зменште температуру і варіть 45 хвилин. Перед подачею дайте постояти 10 хвилин.
Як приготувати пропарений рис
Смажте рис на олії, щоб рисові зерна не прилипали під час варіння. Смажте рис при постійному помішуванні, поки він не стане напівпрозорим. Потім додайте води. Нехай вариться від 15 до 20 хвилин. Круглозерний рис ідеальний. (попередній зв’язок з градом на круглих зернах)
Щоб додати рецепт
Ви повинні бути авторизовані!