Соняшникова олія широко використовується в їжі і забезпечує велику кількість незамінних жирних кислот. Правильне використання (по можливості сирого) соняшникової олії має багато переваг. Однак ці переваги залежать принципово від типу та складу поживних речовин.
Для чого призначена соняшникова олія?
Соняшникову олію добувають із насіння цієї рослини настільки відомий своїми великими жовтими квітами, які «обертаються» відповідно до напрямку сонця.
Якщо його холодно віджимати і вживати в сирому вигляді, ми можемо скористатися його основними поживними речовинами, такими як вітамін Е та ненасичені жирні кислоти, необхідні для нашого організму.
Майте на увазі, що якщо цей інгредієнт використовується для смаження закусок, випічки та інших продуктів, він не пропонує нам однакових властивостей, оскільки висока температура варіння виводить більшість поживних речовин. Це пояснюється в таких дослідженнях, як те, що було опубліковане в 2002 році в журналі Food Chemistry. Серед переваг сирої соняшникової олії, які ми можемо виділити, є:
1. Вони мають вирішальне значення для імунного контролю та згортання крові
Це пов’язано з кількістю ейкозаноїдів, які він має у своєму складі. Ці незамінні жирні кислоти беруть участь у контролі імунної системи, розвитку клітин та згортання крові, на що вказує дослідження, опубліковане в журналі Emergent Life Science Research у 2015 р.
2. Це корисно для шкіри
Переваги споживання цієї олії також можна побачити на шкірі. Завдяки його склад лінолевої кислоти Ця олія допомагає підтримувати природний бар’єр шкіри. Крім того, дослідження на цю тему показали, що воно може мати навіть протизапальний потенціал.
Він також діє як чудовий зволожувач, тому що дозволяє дермі утримувати вологу. Ця сполука, у свою чергу, сприяє утворенню еластину та колагену, які зменшують вплив плину часу.
Як би цього було недостатньо, здається, що ця лінолева кислота в соняшниковій олії робить її ефективною і для захищають шкіру від бактерій та мікробів.
Насправді в бангладешському дослідженні недоношених дітей було встановлено, що місцеве застосування соняшникової олії значно зменшує дитячу смертність, спричинену лікарняними інфекціями, такими як сепсис.
3. Соняшникова олія може допомогти знизити рівень холестерину
Соняшникова олія містить велику кількість олеїнової кислоти. Цей, мабуть, міг би мати роль у зниженні рівня холестерину.
Зокрема, дослідження, проведене на 15 здорових дорослих, показало, що ті, хто протягом 10 тижнів їв дієту, багату високоолеїновою соняшниковою олією значно нижчий рівень холестерину ЛПНЩ (поганий холестерин) та тригліцериди, порівняно з тими, хто харчувався дієтою, що містила подібну кількість насичених жирів.
4. Може мати протизапальний потенціал
Антиоксиданти та вітаміни у соняшниковій олії роблять його протизапальним потенціалом. Хоча результати розслідувань не є остаточними, видається, що вони можуть дати такий ефект.
Може бути корисним для здоров’я серцево-судинної системи
Хоча результати не є остаточними, дослідження з цього приводу показують, що дієта, багата соняшниковою олією з високим вмістом олеїну підвищення рівня хорошого холестерину.
Це змусило Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) затвердити кваліфіковану медичну заяву щодо високоолеїнової соняшникової олії та продуктів зі схожим складом жирних кислот.
Це дозволяє позначити соняшникову олію з високим вмістом олеїну як продукт харчування може допомогти зменшити ризик серцевих захворювань при використанні замість насичених жирів.
Однак докази, що підтверджують можливу користь соняшникової олії для здоров’я серця, є безперечними. Здається, що щодо цього потрібні додаткові дослідження. У будь-якому випадку, схоже, цей продукт міг би мати користь для здоров’я, особливо коли ми споживаємо його в сирому вигляді.
- Агілар, Дж. М. де. (2003). Вирощування соняшнику. Флормаркет.
- Іспанський фонд харчування. (2004). Соняшникова олія. Масла та жири. https://doi.org/10.3109/00365513.2010.543143
- Анвар, Ф., Джаміль, А., Ікбал, С., і Шейх, М. А. (2006). Антиоксидантна активність різних рослинних екстрактів при зовнішньому та прискореному зберіганні соняшникової олії. Жирові олії Севілья. https://doi.org/10.3989/gya.2006.v57.i2.36
- FDA завершує огляд кваліфікованої петиції щодо охорони здоров’я щодо олеїнової кислоти. (2018). Отримано 27 червня 2020 року з https://www.fda.gov/food/cfsan-constituent-updates/fda-completes-review-qualified-health-claim-petition-oleic-acid-and-risk-coronary-heart - хвороба
Яміла Папа Пінтор - це журналіст, що спеціалізується на спорті (Коло спортивних журналістів, 2006-2008). У період з 2010 по 2011 рік він працював як спортивний журналіст у "Аргентінос Пасіон". З 2011 року працює в написання статей на різні теми: серед них здоров’я, спорт, подорожі, домашні тварини та кулінарні рецепти. Крім того, це так ведучий радіо і телебачення, і великий ентузіаст природного життя. Вона вегетаріанка і активний учасник фонду, відповідального за посадку дерев у країні походження, Аргентині. Що стосується мов, він вільно володіє англійською та португальською мовами та має базовий рівень арабської. Нещодавно він закінчив навчання за курсом: "Вступ до їжі та здоров'я" (Стенфордський університет, 2019)
Ефірне масло ветиверу отримують із грудовидної зеленої трави, наукова назва якої - Chrysopogon zizanioides. Так само…
Властивості олії м’яти перцевої вивчали щодо її впливу на людей, які страждають синдромом ...
Ароматерапія застосовувалася з давніх часів як допоміжний засіб для заспокоєння менструального болю та інших видів болю. ...
Жожоба - багаторічна рослина, яка широко використовується в косметичних та фармакологічних цілях. Те, що ми знаємо як масло жожоба ...
Сироп бузини - це препарат, виготовлений з плодів цієї рослини. Бузина (sambucus nigra) - це ...
Переваги настою чорниці пов’язані значною мірою з високим вмістом антиоксидантних речовин. ДО ...
Зміст цієї публікації написано виключно в інформаційних цілях. Вони ніколи не можуть слугувати для полегшення діагностики або заміщення роботи професіонала. Рекомендуємо зв’язатися зі своїм перевіреним фахівцем.