харчуванні

У більшості з нас, мабуть, була ідея відмовитися від нездорового способу життя, який викликає жирові прокладки, і хоча б раз перейти на збалансований спосіб життя.

Причиною цього також може бути те, що ми хочемо жити своїм повсякденним життям у здоровому тілі, але будьмо чесними; нас здебільшого рухає неприхований намір спини хотіти більш плоский живіт і тверді сідниці, або більший біцепс і ширшу спину.

Тож коли ця думка потрапляє нам в голову (зазвичай цей момент настає 1 січня, коли ми бовтаємось голими перед дзеркалом і бачимо своє неголене тіло), ми в паніці відвідуємо веб-сайт найпопулярнішого гуру дієти, аби лише дізнатись про нарощування м’язів/містика втрати ваги про дієту, якої слід дотримуватися.

Потім також настає момент, коли ми з шоком виявляємо, що майже кожен прийом їжі, рекомендований фахівцями, містить деяку їжу тваринного походження (не кажучи вже про дивовижну кількість порошку на основі сироватки, який потрібно зґвалтувати для нарощування м’язів).

На цих сайтах рослинну дієту зазвичай вважають диявольською справою, в самому крайньому випадку вони можуть рекомендувати вегетаріанську дієту, але, звичайно, потрібно шокувати своє тіло мінімум п’ятьма яєчнею відразу після пробудження.

І якщо ви чули про жахливі умови життя курей-несучок на фермах курчат, ви з сумом зауважте, що, на жаль, вам доводиться вибирати між ідеальним пляжним тілом і своїми принципами.

Тут є спортсмени, які дотримуються рослинного раціону

Однак перед тим, як відчайдушно поспішати до найближчої публіки, щоб пом’якшити емоційну напругу, спричинену моральною кризою, значною кількістю орео, прочитайте статтю нижче, щоб з’ясувати думки дослідників та порадників способу життя, які зосереджуються на харчуванні рослин.

В останні роки популярним стало явище вживання курячого рису, брокколі, ідейною основою якого є орієнтація на продукти з високим вмістом білка та низьким вмістом вуглеводів; білок необхідний для замішування/нарощування м’язів, а вуглеводи - це саме сірчане пекло, оскільки це допомагає збільшити відсоток жиру у вашому організмі.

Однак насправді ми можемо бачити велику кількість спортсменів на рослинній дієті; їх ряди збільшуються за рахунок Майка Тайсона, Серени Вільямс, Рікі Вільямса, Нейта Діаза та Джейка Шилда. І погодьтесь, ці спортсмени не славляться своїм низькорослим та жирним тілом, хоча до 80 відсотків рослинної дієти можуть складатися з вуглеводів.

Недоліки міфу про білок

Середня кількість білка, рекомендованого фахівцями, становить 42 грами на день. У світлі цих даних ми можемо стверджувати, що сьогодні всі люди в Угорщині отримують достатню кількість білка, навіть ті, хто дотримується веганської або вегетаріанської дієти, їдять в середньому на 70 відсотків більше рекомендованої кількості білка (оскільки продукти рослинного походження також можуть бути багатими у білках).

За даними ОГС, сьогодні в Угорщині в середньому людина споживає 92 грами білка на день, з яких 56 відсотків - це білок тваринного походження. Хоча в продуктах тваринного походження багато білка, ці продукти багаті насиченими жирами; щонайменше 20 відсотків насичених жирів навіть у найменшій курці. І тоді ми навіть не говорили про холестерин у ньому; 200 грам курки містить не менше 140 мг холестерину.

Ці джерела білка викликають запалення в нашому тілі, а тваринні білки підвищують рівень гормону IGF-1 (інсуліноподібний фактор росту), що збільшує ризик розвитку раку. Крім того, споживання тваринного білка може бути пов'язане з розвитком діабету. Важливо зазначити, що ці фактори ризику існують не лише для м’яса, а й для молочних продуктів та яєць.

Отже, урок полягає в тому, що ви можете отримувати велику кількість білка у свій організм з продуктами тваринного походження, але одночасно ви збільшуєте ризик розвитку діабету, раку та серцево-судинних захворювань. І навпаки, якщо ви вирішите, що хочете отримувати щоденні потреби в білках з рослин, ви не тільки позбавитеся несприятливого впливу білків тваринного походження, але й гарантуєте своєму організму достатнє споживання клітковини.

Це не тільки добре впливає на роботу кишечника; Дослідження показали, що чим вище споживання клітковини, тим більша швидкість втрати ваги. Більше того, деякі дослідження також показали, що рослинні білки, які вважаються неякісними, дозволяють повільніший, але постійніший синтез білка.

Але як щодо завершення?

Поширена помилкова думка, що білки на рослинній основі не є повноцінними, оскільки вони не містять усіх дев’яти незамінних амінокислот, які є життєво важливими для функціонування людського організму.

Перш за все, я вважаю необхідним констатувати, що білок присутній у всіх рослинах, а найважливіші амінокислоти містяться в більшості рослин. Поки наш раціон включає різноманітні цільнозернові страви, фрукти, овочі та бобові, нам не потрібно поєднувати продукти, щоб отримати всі життєво важливі амінокислоти. Фактично! Наш організм також здатний до пізнього завершення, тому немає необхідності поєднувати продукти в один прийом їжі, виходячи з їх амінокислотного профілю.

Що їсти замість курки-брокколі-рису?

Запорукою правильного харчування є не білки, а правильне співвідношення білка до вуглеводів та жирів.

Дослідження було опубліковане в 1976 році Натаном Притікіним, який вивчав харчові звички корінних народів у всьому світі, які були незнайомі з поняттям цукрового діабету, серцевого нападу або раку.

З його ім’ям пов’язане правило 80/10, згідно з яким варто вживати 80 відсотків повноцінних вуглеводів, 10 відсотків білка та 10 відсотків жиру. Якщо ви хочете, щоб макроелементи були присутніми у такій пропорції у вашому раціоні, ви можете продовжити рослинну дієту. Тільки так можна забезпечити низьке споживання жиру.

Таким чином, правильно сформульована цільна рослинна їжа не тільки запобігає захворюванням, але й допомагає нам досягти більш високих показників у спорті, збільшити м’язи, а також може допомогти усунути небажані жирові прокладки.

Якщо ви хочете дізнатись більше про повноцінне харчування рослин, я рекомендую книгу Балаза Варги «Білковий міф», яка може бути корисною як для тих, хто хоче дізнатися більше про спортивне харчування, так і для тих, хто просто хоче підтримувати здоровий спосіб життя.

Міф про білок (Балаз Варга)

Посадити спортивне харчування на практиці. На науковій основі, вільній від художньої літератури! Чому правильно скоригований рослинний раціон може забезпечити спортсмену більше енергії? Чи справді можна нарощувати масивні м’язи лише на рослинній дієті? Чи можете ви дійсно схуднути, не рахуючи калорій? Білковий міф комплексно, науково займається спортивним харчуванням на рослинній основі. Це чітко і зрозуміло показує фізіологічний зв’язок між дієтою та спортивними показниками.