Ми добре знаємо, що харчування має вирішальне значення для нашого статури та зовнішнього вигляду, а фізичні вправи є лише доповненням до цього. Коли ми починаємо свідомо дивитись на своє харчування, ми всі стикаємося з питанням: як нам боротися з вуглеводами? Ми починаємо читати з цього питання, і особливо якщо ми робимо це англійською мовою, ми можемо лише заплутатися. Палео-веганські твердження повністю взаємовиключні, обидва табори стосуються здоров'я, контраст часом здається істеричним.

Вуглеводи, незалежно від їх виду, самі по собі є ворогами, каже одна сторона. Не тільки цукор, зерно - це ще й тупик.

Без вуглеводів немає збалансованої дієти, виведення призведе до зворотних наслідків, стверджують з іншої сторони.

Згідно з класичними порадами з бодібілдингу, вам потрібні вуглеводи. Він надзвичайно необхідний під час схуднення, але корисний і в дієті, також до і після тренувань. Мені потрібен глікоген. Не їжте занадто багато. Якщо ви жируєте від цього, зменшіть його, і сорт також не має значення: рис, овес, цільні зерна та овочі, повільно всмоктуючі, клітковина.

великий

На сторінках способу життя є два напрямки: спостерігається низьковуглецева тенденція, що можна назвати впевненим божевіллям, частиною якого є палео, дієта Аткінса, кетоген і первинне. На їх думку, вуглеводи взагалі не є життєво важливими, але необхідні для якості, особливо тваринного білка та жиру. Прихильники кетогенної версії з ентузіазмом повідомляють, що їхні тіла стають дивовижною жироїдною рослиною і нестримною, а також секретом вічної молодості у перетворенні обміну речовин, регулюванні гормональної ситуації (резистентність до інсуліну, перевиробництво кортизолу) та зменшенні клітинного окислення. метаболічних процесів на основі жиру. Тим часом вони надзвичайно нюансовані, обґрунтовано аргументовані, надають відповідні дані, не є догматичними, а також не заперечують труднощів кетогенного способу життя. Такими сайтами є http://eatingacademy.com, http: // mariamindbodyhealth. com, за адресою http: //www.theketogenicdiet. org та http://ketodietapp.com/Blog.

Порадники способу життя з іншого боку безпосередньо не сприяють підвищенню вуглеводів, вони вважають, що баланс калорій має значення, що стосується схуднення, і ви можете їсти все, лише в міру.

Ця стаття цитує дослідження, в якому споживання цукру учасниками було різним. Дослідження не показали, що людині, яка споживає більше цукру протягом певного споживання калорій, важче схуднути.

Цей популярний фітнес-консультант також не вірить у благословення низьких вмістів вуглеводів, він каже, що така дієта не підходить для життя. Це питання самодисципліни, скільки ми їмо: якщо ми робимо це в міру, це може бути що завгодно.

Деякі пробували низьковуглевод, навіть робили це протягом декількох років, і все ж відмовились. Або кінець став негарним: дефіцит вуглеводів помстився, завершившись грубими ластівками. Тепер він каже: частина життя - це печиво та десерти, і ви набираєте вагу не від вуглеводів, а від надлишку калорій, тому що калорії, калорії, незалежно від чого вони походять. Наприклад, він є.

У цій статті йдеться про успіх низьковуглеводних дієт пояснюється збільшенням споживання білка та цільної їжі, так не пропуск вуглеводів. Він стверджує, що якщо ми виймаємо будь-який макрос з їжі, загальна калорійність також автоматично зменшується.

Цей автор стверджує, що a низьковуглець голодував його тіло, потім, звичайно, пожирав цукор і набирав вагу. Перебільшення, за його словами, не приносить користі, якщо з'їсти помірну кількість вуглеводів, і тоді можна зберегти рівновагу, і ми навіть можемо бути такими ж волокнистими, як він на зображенні, якщо іноді дозволяємо собі насолоджуватися десертами.

Для мене це швидше показує цю людину він не міг звільнитися від залежності. Наша прихильність до вуглеводів надзвичайно вперта, але як тільки ми з цього вирвемося, якість нашого життя стане набагато кращою.

Я півроку сиджу на кетогенній дієті, це до 30 грамів вуглеводів на день, і часом я все ще можу відчувати муковий вуглеводний голод. І якби (і в цьому суть) я впустив його і навіть трохи перевищив суму, яку я все ще знаходив би в кетозі, тоді я поганий, баланс порушений, Я почуваюся дивно. Мої спортивні показники також не покращуються від надмірних вуглеводів.

Проте цукор час від часу доходить до мене, не відпускаючи. Такий світ: дуже важко жити та відвідувати світські заходи, тому, хоча вони споживають пиріжки, лляне насіння та сік, я вживаю переважно жир та якісний білок, а також зелені листові овочі, і я дуже чутливий до якості будь-чого .

Чомусь американці - це завжди ті, кого я читав, що це не варто, не приємно прощатися з цукром та рафінованими вуглеводами (і, до речі, там пишуть навіть найпрогресивніші блоги з низьким вмістом вуглеводів). Існують культурні, побутові та політичні причини прив’язки до вуглеводів.

Приблизно на рубежі тисячоліть у семи дослідженнях способу життя в Америці було виявлено сім характеристик способу життя для успішного контролю ваги. Суб'єкти дослідження втратили щонайменше 27 фунтів і змогли зберегти свою нову вагу протягом п'яти років. Однією з особливостей є високоякісна вуглеводна та нежирна дієта.

зменшуючи споживання жиру, ви можете втрачати все більш і надійніше в цілому завдяки відносно високому вмісту вуглеводів.

Але є ті, хто стверджує, що це також неправильно зрозуміла наука, і що напрям і результати досліджень формує конкретне вуглеводне лобі, за участю зернової галузі, імпортерів цукру, кондитерів.

Книга Вільяма Дафті "Цукровий блюз", яка зняла завісу того, як цукор працює в історії культури, фондових біржах, нашому способі життя та нашому обміні речовин, розбила тоді багато пилу.

Подібний підхід пронизує наступний фільм:

Коли в 1955 році президент Айзенхауер переніс серцевий напад, лобі великого капіталу експортера цукру також зіграло свою роль у національній паніці в галузі охорони здоров'я та науці про причини, які просто демонізують насичені жири та викликають низку цивілізаційних захворювань. Дослідження в цій галузі фінансуються, і це також стало галуззю холестерину, яку зараз перевершує загальнодоступна наука, наприклад, розмежовуючи хороший і поганий холестерин.

В Америці дієтичні рекомендації FDA та харчова піраміда все ще рекомендують значну кількість вуглеводів. Weight Watchers, міжнародна спільнота та служба, яка займається схудненням, також рекомендує їжу з високим вмістом вуглеводів та нежирної їжі для дієт та перекусів. Так додаю практично всі в половині світу, хто трохи усвідомлює здоров’я. Також є пропозиція магазинів, ресторанів та фуршетів, продукти, позначені як здорові, мають низький вміст жиру, але тоді в них просто повинно бути щось, і це буде не дорогий білок, це вуглеводи.

Але вуглеводи викликають звикання.

Мій досвід полягає в тому, що наше західне суспільство занурюється у скидання вуглеводів, а саме очищених вуглеводів, і воно цього не бачить. Одноразовий чоловік тягнеться до найдешевших вуглеводів промислового виробництва під час покупок і сутужно чіпляється до солодкої кави, хліба, десертів, закусок. Ті, хто цього не робить, на сніданок, за його здорові мюслі та тістечка. Він голодний, запаморочений, хоча, мабуть, сидить на цукровій гойдалці і його інсулін грає з ним. Рафіновані та неякісні вуглеводи, і особливо цукор, викликають звикання не тільки біохімічно, але й культурно. Традиція поховання нашого способу життя полягає в тому, що зерно є в нашому гербі та гімні, що наш дідусь також їв тушковане м’ясо, яйце нокель, але навіть диню, з хлібом, що з собою можна брати шоколад, торт, торт гостю, і з тим самим вони пропонують, куди б ми не пішли. Той факт, що за кілометр уздовж бульвару ви не знайдете місця для їжі, яке б не було пекарнею, не піцерією, не кондитерською.

Ми не однакові в біохімічному плані, згідно з нашими успадкованими схильностями та з точки зору способу життя, і я не знаю, чи багато деталей та суперечностей коли-небудь складають дієтичну рекомендацію, яка дійсно працює для всіх, тобто робить всіх здоровішими та довгожитель.

У цій статті дуже дотепно узагальнено загальний знаменник, в якому погоджуються всі, хто говорить про харчування. І це лише три моменти:

  • зменшити цукор (сахароза),
  • уникайте трансжирів
  • їжте більше овочів.

Я можу уявити, що є ті, для кого вуглеводи підходять, а є ті, хто працює краще з усілякою свідомістю, йому просто достатньо помірності та якості їжі. Я дуже рада, що можу спостерігати за реакціями мого організму на зменшення споживання вуглеводів, на першому етапі без цукру, потім без цукру та зерен і, нарешті, з кетогенною дієтою, також без фруктів. Все це крім інтенсивних занять спортом, силових тренувань, власних силових тренувань та бігу. Протягом лабораторних тестів було показано, що те, що я роблю, також покращує моє здоров'я. Спочатку я не був резистентним до інсуліну, і до моменту, коли я попрощався з вуглеводами, у нього вже не було зайвої ваги. Однак відкрилися нові виміри: Я живу майже без вуглеводів, і це зовсім інше відчуття.