В інтерв’ю EL TIEMPO Енріке Євс, директор ФАО в Іспанії, аналізує цю дихотомію.

парадокс

За даними ФАО, голод у 2018 році постраждав 42,5 мільйона людей, 6,5% населення регіону.

Луїс Гальдамес/Reuters

Поки половина планети прагне знизити рівень ожиріння серед свого населення, інша половина бореться, щоб не голодувати. У 21 столітті, коли технологічний прогрес досяг свого максимального вираження, досі існують заголовки, які попереджають про продовольчі кризи.

І майбутнє не здається перспективним. Згідно з останнім звітом, опублікованим Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН (ФАО), світ ще далекий від досягнення більшості Цілей сталого розвитку (ЦУР), пов'язаних з голодом, продовольчою безпекою та харчуванням.

І це те, що цифри скандальні. В іншому документі, опублікованому ФАО на початку цього року, у Звіті про світову продовольчу кризу за 2019 рік із цифрами за 2018 рік, йдеться, що сьогодні понад 820 мільйонів людей голодні., з яких 113 мільйонів зосереджено в 53 країнах (див. графік) і що кількість жертв напасті у світі збільшується протягом трьох років поспіль, повернувшись до рівнів, зареєстрованих у 2010-2011 роках. Паралельно відсоток голодних людей у ​​загальній чисельності населення дещо зріс - з 10,6 відсотка у 2015 році до 10,8 відсотка у 2018 році. Це незважаючи на той факт, що у світі виробляється достатня кількість їжі, щоб нас усіх нагодувати. З іншого боку медалі, кількість ожиріння збільшується: приблизно 40 мільйонів дітей у віці до 5 років мають надлишкову вагу, а дорослі з цим захворюванням перевищують 2 мільярди.

Пов’язані теми

Дефіцит води для 3,2 мільярда людей - глобальний виклик

Страшна панорама голоду в Латинській Америці та Карибському басейні

Драма на полі: нема кого купити, а врожаї втрачені

Згідно з документом, недоїдання зросло у всьому світі, головним чином за рахунок збільшення в Африці та, меншою мірою, в Латинській Америці. Щодо останнього, організація також опублікувала конкретний звіт і гарантує, що голод у 2018 році торкнувся 42,5 мільйонів людей, 6,5% населення регіону. І що за останні п’ять років (2014-2018) рівень недоїдання зріс, значною мірою як наслідок ситуації в регіоні, де відсоток голодуючих збільшився з 4,6% у 2013 році до 5,5% у 2018 році., зокрема, це головним чином через погіршення продовольчої безпеки у Венесуелі.

Щоб заглибитися у висновки світової доповіді за 2019 рік, EL TIEMPO поспілкувався з Енріке Євесом, керівником офісу ФАО в Іспанії та Андоррі та колишнім керівником комунікацій організації, який брав участь у досягненні дослідження.

Парадоксально, що, хоча західні країни борються за припинення ожиріння, інша половина світу бореться, щоб не голодувати ...

Дійсно, це справді парадоксально. Голод є найгіршим проявом недоїдання, але це вже не може бути нашим єдиним занепокоєнням, оскільки одночасно ми спостерігаємо нестримну епідемію ожиріння та зайвої ваги, яка повністю вийшла з-під контролю у всьому світі. Частка ожиріння у дорослих зросла з 11,7 відсотка населення у 2012 році до 13,3 відсотка у 2016 році. Йдеться про 672,3 мільйона людей. Якщо ми не вживемо термінових заходів, щоб зупинити це збільшення, незабаром у світі може стати більше ожирілих, ніж голодних людей. Зростання ожиріння має величезні соціально-економічні витрати і є фактором ризику для багатьох неінфекційних захворювань, таких як інфаркти, діабет та деякі типи раку. Це вартість, рівна впливу тютюну та збройних конфліктів разом. Боротьба із зайвою вагою та ожирінням є, можливо, більш складною, ніж боротьба з недоїданням. Голод виникає в основному в певних районах, таких, як страждання від конфліктів, посухи та крайньої бідності. Однак ожиріння є скрізь, навіть там, де відчувається голод.

Як ти це пояснюєш?

Основна причина полягає в тому, що люди все частіше вживають високоопрацьовані промислові продукти, з невеликою кількістю поживних речовин і високим вмістом насичених жирів, цукру, солі та хімічних добавок. Наприклад, ожиріння зростає швидше в Африці, ніж в будь-якому іншому регіоні світу, і там ми знаходимо вісім із 20 країн світу, де рівень ожиріння зростає найшвидше.

Як ти це вирішуєш?

До цього питання слід підходити як до публічного питання, а не як до індивідуальної проблеми. Здоровий раціон повинен бути результатом колективних зусиль, які включають, наприклад, створення стандартів (таких як маркування та заборона деяких шкідливих інгредієнтів), впровадження харчування в шкільні програми, прийняття методів зменшення втрат їжі та відходів, а також укладення торгових угод, які не перешкоджають доступу сімейних фермерів до свіжих, поживних та вирощених у місцевому масштабі продуктів харчування. Ще одна інформація: за даними ФАО, у світі щороку витрачається 1,3 мільярда тонн їжі. Як ви це пояснюєте?

Я прошу, щоб ...

Люди все частіше вживають високооброблену промислову їжу, з низьким вмістом поживних речовин і високим вмістом насичених жирів, цукру, солі та хімічних добавок

Повертаючись до звіту, здається, що припинення голодомору ніколи не було головною проблемою для урядів. це є?

Ні, на жаль це не так. Настав час поновити наше зобов'язання, і, що ще більш важливо, нам потрібна політична підтримка для досягнення стійкого світу, позбавленого голоду та всіх форм недоїдання. Ми повинні просуватися по обох фронтах одночасно: голод і надмірна вага. Ми повинні пам’ятати, що голод та недоїдання - це проблеми політичного характеру. Технічних рішень недостатньо, щоб покласти край нерівності, яка утримує значну частину населення світу харчовими продуктами в небезпеці або недоїданні.

Чи мають зміна клімату щось спільне із усім цим?

Так абсолютно. Кліматична мінливість, що впливає на характер опадів та сільськогосподарські сезони, та екстремальні погодні явища, такі як посуха та повені, є одними з основних факторів зростання голоду, а також конфліктів та економічних криз. Зміни клімату безпосередньо впливають на виробництво деяких основних сільськогосподарських культур, таких як пшениця, рис та кукурудза в тропічних та помірних регіонах, і якщо стійкість клімату не буде розвинена, ми очікуємо, що ситуація погіршиться із підвищенням та падінням температур. Вони стають більш екстремальними. Новий аналіз, опублікований проектом ФАО, згідно з яким до 2050 року кліматичні зміни також змінять продуктивність багатьох видів прісноводного та морського рибальства на планеті, впливаючи на існування мільйонів найбідніших людей у ​​світі.

Наскільки серйозною ви бачите ситуацію в Латинській Америці?

У чому причина збільшення голоду в регіоні?

Значною мірою через економічну ситуацію останніх років у Південній Америці: уповільнення економіки, зростання рівня безробіття та погіршення системи соціального захисту в деяких важливих економіках району. Одна інформація: лише між 2016 і 2017 роками в цьому субрегіоні голод збільшився на 800 000 людей до 21,4 мільйона людей. З іншого боку, в Центральній Америці та Карибському басейні рівень недоїдання продовжував знижуватися, і обидва субрегіони підтримували позитивну тенденцію щодо знищення голоду.

Як можна змінити ситуацію?

Дуже важливо докласти значних зусиль на регіональному рівні в рамках політики соціального захисту, щоб покласти край сільській бідності та зіткнутися з посиленням голоду в усьому регіоні. Сприяння сімейному фермерському господарству є ключовим для досягнення цього. Також необхідно впровадити політику, спрямовану на трансформацію продовольчих систем регіону, щоб зробити їх більш справедливими, інклюзивними та здоровими.

А в Колумбії, чи може підписання мирних угод сприяти поліпшенню продовольчої безпеки?

Останнє Національне дослідження харчової ситуації (Енсін) країни має результати за 2015 рік, а наступне заплановане на 2020 рік, там ми будемо знати.