Щороку мільйони смертей у світі можуть бути спричинені серцево-судинними захворюваннями, які можуть бути спричинені недостатнім споживанням овочів та фруктів.

Перші результати дослідження були представлені на щорічній конференції Американського товариства з питань харчування в Балтиморі, пише портал Phys.org.

Вчені підрахували, що кожна сьома смерть від серцево-судинної системи у світі може бути спричинена недостатньою кількістю фруктів, а кожна 12-та - низьким споживанням овочів.

У 2010 році майже 1,8 мільйона смертей від серцево-судинної системи можна пояснити низьким споживанням фруктів, мільйон - низьким споживанням овочів - на думку дослідників.

спричинити

Ті, хто їдять більше овочів і фруктів, рідше товстіють Джерело: Журнал «Здоровий»

Смертність внаслідок споживання фруктів, нижчого за ідеальне, майже вдвічі перевищила рівень низького споживання овочів.

Наші результати заохочують збільшення споживання фруктів та овочів у всьому світі, тим самим зменшуючи кількість смертей, які можна запобігти

- сказала Вікторія Міллер, науковий співробітник кафедри харчових наук Університету Тафтса, провідний автор дослідження.

Фрукти та овочі є чудовими джерелами клітковини, калію, магнію та антиоксидантів. Показано, що вони знижують артеріальний тиск і рівень холестерину. На додаток свіжі овочі та фрукти

покращує стан і склад кишкових бактерій.

Ті, хто їх їсть більше, рідше набирають вагу, що також знижує ризик серцево-судинних захворювань.

На сьогодні пріоритетом науки про харчування у всьому світі було зменшення достатнього споживання калорій та вітамінів, а також додавання солі та цукру. Дослідження наголошує на необхідності переключити увагу на споживання фруктів, овочів та бобових, щоб різко поліпшити стан здоров’я населення Землі.

Додав Даріуша Мозаффаряна, іншого автора дослідження.

Спираючись на дієтичні рекомендації та ризики серцево-судинних захворювань, вчені визначили оптимальне щоденне споживання фруктів у 300 грамах або в двох менших кількостях.

Оптимальним щоденним споживанням овочів буде 400 грамів, що приблизно еквівалентно трьом склянкам сирого буряка.

Для оцінки споживання фруктів та овочів у кожній країні використовувались дієтичні опитування та наявність їжі для кожної країни у 113 країнах - 82% світового населення, а потім порівнювали їх із даними про причини смерті та недостатнє серцево-судинне споживання серцево-судинних захворювань. з.

Оптимальне щоденне споживання овочів - 400 грам Джерело: Shutterstock

На основі даних 2010 року вчені підрахували, що майже 1,3 мільйона людей у ​​всьому світі щорічно помирають від інсультів та понад 520 000 від ішемічної хвороби серця, що можна пояснити низьким споживанням фруктів. Недостатнє споживання овочів могло бути причиною приблизно 200 000 інсультів та понад 800 000 смертей від ішемічної хвороби серця, вважають дослідники.

Вплив був найсильнішим у країнах, де споживали найменше овочів та фруктів.

Країни Південної та Східної Азії та Чорної Африки споживали мало фруктів і мали високу смертність від інсульту. В Центральній Азії та Океанії виявлено зв'язок між низьким споживанням овочів та ішемічною хворобою серця.

У США 82 000 смертей на рік пов’язані з низьким споживанням овочів, а 57 000 - з недостатнім споживанням фруктів.

Серцево-судинні захворювання є основною причиною смерті в Америці та в усьому світі.
Чоловіки серйозніше страждають від серцево-судинної смерті через низьке споживання фруктів та овочів. На думку дослідника, оскільки жінки, як правило, їдять більше овочів і фруктів.