З холодильника на мене дивилася морква, яка була лише в тому випадку, якщо це було пюре або суп. Сьогодні я нарешті вирішив після довгого часу зварити свій улюблений вершковий морквяний суп. Пахне імбиром, трохи смакує після спеції каррі і приємно розігрівається.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Моркву ми очищаємо і ріжемо на більш дрібні шматочки - я розрізала на четвертинки і нарізала шматочками товщиною близько півсантиметра. Я рекомендую його для менших шматочків, щоб не довелося готувати зайво довго. Розтопіть масло і обсмажуйте на ньому моркву 10 хвилин - час від часу помішуючи.
Через 10 хвилин додайте очищений, дрібно нарізану цибулю, очищений і дрібно нарізаний імбир і апельсиновий сік. Смажити ще 3-4 хвилини. Потім влийте теплий бульйон і варіть, поки морква не звариться до м’якості. Перемішуємо і просіюємо.
За потреби додайте вершки (ми також можемо використовувати молоко - цільне або кокосове), сіль, перець і спецію каррі. Добре перемішайте, доведіть до кипіння і подавайте, посипавши насінням. Смачного.