Родом із Китаю, він поступово поширився майже на всі регіони світу. Гриб гливи росте на стовбурах і стеблах різних листяних дерев, в нашій країні він найкраще підходить для буків та дубів. Ви також можете знайти його на хвойних, але це дуже рідкісне явище. Він любить теплі місцевості біля водотоків, у долинах або заплавних лісах. Якщо ви хочете піти за гливою в лісі, ви можете зробити це в листопаді. На листяних деревах часто ростуть згустками, накривши один одного поверхню приблизно до березня, тому майже всю зиму. Завдяки цілорічним виробникам та імпорту ви знайдете його у магазинах цілий рік.
Шапка вешенки має розмір від 40-200 мм, вона є мовною до віялоподібної, зазвичай попелясто-сірою, іноді з домішкою синього. Листові білі до сірих, високі, дуже сходяться до глибини, яка жорстка, коротка і іноді майже повністю відсутня. Через час вирощування цього виду гливи майже неможливо обміняти його на один з отруйних видів гливи.
Ви знаєте, що містить гриб?
Ви знайдете вітаміни групи В-В1, В2, В5, В6, В7, В9, вітаміни С, D2, Е, К і Р. З мінералів калій, фосфор, цинк, йод, селен, бор, мідь містяться в устриці, заліза та хрому. Він також містить якісні білки, ненасичені жирні кислоти, 8 амінокислот і клітковину. Близько 100 г свіжих глив мають такі харчові цінності: 313 Ккал, 1,8 г жиру, 39 г вуглеводів і 30 г білка.
Користь для здоров'я
З гливи на кухні
Вешенка має універсальне використання на кухні, вона підходить для супів, соусів, різотто, але також для м’яса. Ви можете додавати його сирим в менших кількостях до холодних салатів. В екзотичній кухні вешенка займає місце переважно в китайських стравах, які готують на воку. З нього можна приготувати чудовий гливи, підроблену гомілку або картопляний суп. Можна замість котлет посмажити капелюшки, всі їм сподобаються. Глибини, як правило, трохи складніші, тому їх зазвичай висушують, а потім подрібнюють у грибний порошок, який використовується для ароматизації різних продуктів. Вешенки, як і інші види грибів, підходять для консервування.