Добре відомий гриб гливи (Pleurotus ostreatus) - це гриб, що руйнує деревину. Як незелений організм, він отримує від зелених організмів, тобто дерев, багато важливих для його життя речовин, які ми, люди, не зневажаємо. Крім того, гливи містять речовини в таких кількостях і пропорціях, які найбільш підходять для людського організму. Вешенка забирає поживні речовини з дерев, і можна взяти їх з гриба. Вешенка містить бета-глюкани та цілий комплекс вітамінів групи В, D, С, К, білки, стерини, деякі жирні кислоти та мікроелементи хрому, міді, заліза, йоду, натрію, селену та цинку. Гриб гливи також містить грибкову клітковину, завдяки чому осілі забруднюючі речовини виділяються з організму і впливають на перистальтику кишечника.
Вешенка має давню історію. У стародавньому Китаї, за часів династії Сун, люди часто дарували його своїм друзям або родині. Про те, що він функціонував як валюта в бізнесі, свідчить і той факт, що він вважався дуже цінною речовиною. Хоча гливи є найбільш шанованим і статистично найбільш продаваним грибом у світі, громадськість ще не знає про це багато. Саме словацькі вчені вказали на цілющі властивості гливи. Їхні дослідження показали, що гливи працюють проти раку. Вживання глив позитивно впливає на нашу імунну систему та підвищує її активність, діє на порушення обміну цукру та жиру, допомагає регулювати роботу кишечника, регулює виведення, заспокоює проблеми із суглобами. Крім того, він регулює артеріальний тиск і виводить з організму токсичні речовини, запобігаючи тим самим їх всмоктуванню в організм людини. Дослідження також показали корисний ефект гливи при лікуванні екземи, шкірної алергії, геморою, варикозу та раку. Гриби також позитивно впливають на наш артеріальний тиск, хвороби серця, судинну систему та знижують рівень холестерину. Ми також можемо використовувати його як природний антибіотик.
Бета-глюкан у гливах - це речовина, яка підвищує стійкість до бактерій та вірусів, допомагає організму боротися з раком, відновлює тканини та загалом зміцнює організм. Більша частина цієї речовини міститься в стеблі. Перевагою цього гриба є також його нейтральний смак та мінливість на кухні, крім того, рідкісний бета-глюкан є дуже стабільною речовиною, тому ви не зможете знищити його поживні властивості приготуванням або смаженням. Для регулярного вживання активних інгредієнтів ви можете споживати гливи в таблетках.
Найпоширенішими джерелами бета-глюкану є вищі гриби (вміст бета-глюканів у грибах, що руйнують дерево, до 30% у сухій речовині!), Клітинні стінки хлібопекарських дріжджів Saccharomyces cerevisiae та зерна деяких злаків (вміст у діапазон 1-7%).
Велика увага приділяється т. Зв. лікувальні гриби, чиї полісахариди мають більш виражений ефект такі як бета-глюкани, виділені з інших джерел. Активність залежить від молекулярної маси, кількості гілок і будови молекул. Бета-1,3/1,6-глюкан має найвищу ефективність з гілками 0,20-0,33 і вищою відносною молекулярною масою. До цієї групи також входить бета-глюкан з гливи (Pleurotus ostreatus), ступінь розгалуження якого становить 0,25.
Вешенка (Pleurotus ostreatus, Hiratake) серед промислово використовуваних грибів, що руйнують деревину, він відповідає цим основним вимогам. Бета-глюкан, виділений з цього гриба, досягає високої чистоти та низького до майже нульового вмісту баластних речовин. Високий вміст полісахаридів, сприятливий ступінь розгалуження, а також можливість досягнення високої чистоти роблять бета-глюкан, виділений з гливи, привабливим продуктом з точки зору ефективності, якості та ціни.
Наступні ефекти відомі з ряду досліджень та досліджень, а також із практичного використання бета-глюкану:
Активізація імунної системи та захист від інфекцій
Функціонування імунної системи може бути порушено через кілька факторів, таких як стрес, вплив на навколишнє середовище, спосіб життя та спосіб життя, побічні ефекти лікування чи прийому ліків тощо. Якщо імунна система не працює належним чином, ефективно і досить швидко, вона не в змозі захистити організм від патогенних мікроорганізмів. Результатом є стан хвороби. Бета-глюкан здатний активувати імунну систему, оптимізувати її функції до нормального і природного рівня, що призводить до здатності організму захищатися від інфекцій.
- Браун Г. і Гордон С. Роль та механізм впливу грибкових глюканів в імунології. MicroReview. Клітинна мікробіологія 7 (4): 471–479 (2005).
- Браун Г. Д., Гордон С. Мініогляд: Імунітет проти грибкових глюканів та ссавців. Імунітет, 19: 311–315, (2003)
- Раєвська Й., Баласінська Б. Біологічно активні компоненти їстівних грибів та їх сприятливий вплив на здоров’я. Hep Med Dosw (Інтернет). 2004; 58: 352-7. Огляд.
- Вассер СП. Цілющі гриби як джерело протипухлинних та імуномодулюючих полісахаридів. Заяв. Мікробіол. Біотехнол. 60: 258-274 (2002)
- Новак М, Ветвічка V: β-глюкани, Історія та сучасність: імуномодулюючі аспекти механізмів дії, J Immunol 5: 47-57, 2008
- Затишшя C, Wichers HJ, Savelkoul HFJ. Протизапальні та імуномодулюючі властивості грибкових метаболітів. Посередники Запалення. 2005 9 червня; 2005 (2): 63–80
- Рейнольдс J.A., Kastello M.D., Harrington D.G. та ін. Індуковане глюканом підвищення стійкості господаря проти окремих інфекційних захворювань. Інфекція та імунітет, жовтень 1980, вип. 30, ні. 1: с. 51-57.
Протипухлинні ефекти
Відомий ефект лікарських грибів - протираковий ефект. Цей факт став основною причиною інтенсивного вивчення бета-глюкану. Бета-глюкан допомагає в лікуванні кількох типів раку, ця властивість є причиною того, що в Японії в 80-х роках вони включили бета-глюкан у терапевтичні процеси як допоміжний засіб. Крім того, бета-глюкан підтримує імунну систему під час лікування раку, оскільки імунітет сильно порушується внаслідок використання різних методів лікування раку, що призводить до небажаних побічних ефектів та розвитку інфекцій. Експерименти показали, що пацієнти, які приймають бета-глюкан під час терапії раку, мають кращу якість та комфорт життя.
Радіаційний захист
Різні джерела радіації пошкоджують організм та імунну систему, пошкоджують імунні клітини, а також позитивні бактерії в організмі. Експерименти з впливом бета-глюкану на захист організму під час підвищеної радіації показали, що імунітет має значно менший збиток, що призводить до більш швидкого відновлення від радіації порівняно з контрольними тваринами, які швидко загинули внаслідок пострадіаційних інфекцій після впливу до підвищеної радіації. Цей позитивний ефект бета-глюкану обумовлений здатністю бета-глюкану позитивно впливати на проліферацію (вироблення та життєздатність) неспецифічних стовбурових клітин, що утворюються в кістковому мозку. Згодом ці стовбурові клітини перетворюються на білі або еритроцити. На функцію кісткового мозку можуть негативно впливати кілька факторів, такі як вживання наркотиків, вплив підвищеної радіації тощо.
- Patchen ML, D´Alesandro MM, Brook I, Blakely WF, McVittie TJ.: Глюкан: механізми, що беруть участь у його «радіозахисному» ефекті. J Leuc Biol, 1987, 42: 95-105.
- Gu Yeun-hwa et al.: Дослідження ефекту радіозахисту макроглюкану (бета-1,3 глюкану) у плодів мишей ICR. Журнал східної медицини, вип. 5 No 1, грудень 2000 р.
- Patchen et al.: Вплив обробки глюканом до та після опромінення на плюрипотентні стовбурові клітини, гранулоцити, макрофаги та еритроїдні прогенні клітини та гомопоетичні стромальні клітини. Experientia, 1984, 15 листопада, 40 (11).
- Patchen et al.: Посилення виживання та гомопоетична регенерація після радіаційного опромінення: терапевтичний підхід із використанням фактора, що стимулює колонію глюкану та гранулоцитів, Exp. Hematol., 1990, жовтень, 18 (9): 1042-1048.
В даний час один із найважливіших онкологічних центрів у світі, Меморіальний центр раку Слоуна-Кеттерінга в Нью-Йорку у співпраці з Національним інститутом раку, в даний час проводить клінічні випробування з бета-глюканом у пацієнтів з важким раком, таким як лейкемія, метастатична нейробластома, прогресуюча лімфома і.
Підходить для використання під час реконвалесценції та для отримання бадьорості та енергії. Підходить для діабетиків, безглютенової дієти, вагітних та годуючих жінок.