EFESalud | MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/A.MARCOS Понеділок, 30.04.2018

весняна

Весна - пора року з найвищим рівнем захворюваності на алергію, з наслідками дерматологічних та дихальних розладів. Однак є алергени, які залишаються протягом року. Лаура Гонсалес, керівник відділу харчування та охорони здоров’я в Nestlé, дає нам ряд поживних ключів для запобігання алергічних реакцій та пом’якшення їх наслідків

Імунна система виконує функції захисту організму від нападів сторонніх тіл, але в багатьох випадках вона може викликати непропорційну реакцію з небажаними ефектами. Так виникає алергія.

"Ефекти, в більшості випадків, є запальними, викликаючи кон'юнктивіт, кропив'янку, дерматит або навіть астму", - говорить Лора Гонсалес. Найпоширенішими навесні є алергічний риніт та алергічна астма.

Пилок - найпоширеніша причина, яка спричиняє проблеми з диханням, кашель, слиз, сльозотеча, закладеність носа та інколи втома. Звичайні методи лікування алергії бувають трьох видів: ліки, вакцини та захисні заходи.

Найбільш широко використовуваними ліками є антигістамінні препарати, хоча вони зазвичай мають дещо незручні побічні ефекти, такі як сонливість або сухість у роті та носових ходах.

З поживної точки зору фахівець рекомендує пити багато води, щоб зменшити вплив алергії на пилок та сприяти виведенню слизу, а також дотримуватися дієти, багатої на свіжі продукти, з великим вмістом води, такі як фрукти та овочі овочі, що забезпечують вітамін С і сприяють нормальному функціонуванню імунної системи.

«Однак найголовніше в умовах весняної алергії, пов’язаної з пилком, - це намагатися уникати її та лікувати вторинні ефекти реакції імунної системи. Для цього важливо віддати себе в руки сімейного лікаря та алерголога ".

Алергія в усі пори року

Хоча в цей час алергія на пилок злітає, залишаючись взимку та восени, існує ще один тип алергії, наслідки якого тривають протягом року: їжа. Алергія на наркотики, дерматит, укуси комах або їжу - це інші види алергії, які безпосередньо не пов’язані з сезоном року.

За даними Європейської академії алергії та клінічної імунології (EAACI), від 6 до 17% європейського населення страждає на якийсь тип харчової алергії. "Найчастішими симптомами, як правило, є кропив'янка, набряк, блювота, астма і навіть картина анафілаксії, яка є серйозною алергічною реакцією, що вражає весь організм", - описує Лора Гонсалес.

Анафілаксія особливо вражає дітей. "Більше того, більшість населення не знає, що ця реакція може спричинити навіть смерть", - попереджає він.

В даний час понад 120 продуктів харчування викликають харчову алергію, і за даними систематичного огляду понад 60 досліджень, поширеність алергії за групами продуктів харчування серед європейського населення становить приблизно 6% до коров'ячого молока та 3,6% до пшениці, 2,5% до яєць, 2,2% до риби, 1,3% до молюсків, 1,3% до горіхів і 0,4, зокрема, до арахісу.

Дієтолог каже, що алергія на коров’яче молоко та яйця частіше зустрічається у молодих людей та дітей, тоді як у дорослих та літніх людей реакція на горіхи, рибу та молюски частіша. "Якщо у нас діагностували алергію, ми повинні пам’ятати про ті продукти, які можуть викликати у нас реакцію відповідно до діагнозу, як під час покупки, так і коли ми їмо в будь-якій службі громадського харчування".

І вона радить людям, у яких діагностується харчова алергія, переглянути продукти, які вони їдять, уважно переглядаючи списки інгредієнтів на етикетках. "Декларація на етикетці інгредієнтів, які можуть викликати алергію, є обов’язковою, і всі продукти, незалежно від того, упаковані вони чи ні, повинні вказувати на наявність інгредієнтів або речовин, що викликають алергію або непереносимість".

Багато упакованих або перероблених або ультра-оброблених продуктів можуть містити серед своїх інгредієнтів горіхи, сою, молочний білок, похідні пшениці тощо. Однак з грудня 2014 року обов’язково повідомляти про наявність алергенів як в упакованих продуктах харчування, так і в послугах ресторанів або колективних їдалень.

"В останніх випадках інформація повинна бути доступною для клієнтів через інструкції, або в листі, або через самого персоналу, який повинен бути попередньо навчений". Правила маркування визначають обов’язкове декларування чотирнадцяти алергенів, серед яких - злакові з глютеном, риба або молюски, яйця, молоко, горіхи, соя та інші, не такі поширені, як селера, гірчиця, сульфіти та кунжут.

Поради щодо уникнення алергічних реакцій

Лора Гонсалес складає список порад, щоб уникнути алергічних реакцій: