свідомий

Весняні рецепти: редька

Одним з перших весняних овочів є редька. Редька дуже низькокалорійна, але багата поживними речовинами та клітковиною, тому, споживаючи її, ми можемо багато зробити для нашої імунної системи. Зволожує та підтримує нашу шкіру зволоженою завдяки високому вмісту води, вітаміну С, фосфору та цинку.

У 100 г Енергії: 15 ккал Білок: 1,2 г Жир: 0,1 г CH: 2,2 г GI: 0

Редька-кольрабі овочева:

  • 3 ріпи
  • 2 в’язки місячної редиски
  • 7-8 пасма зеленого цибулі
  • 4 ст. Ложки вівсяних пластівців
  • 2 дл грецького йогурту
  • 2 чайні ложки олії
  • 1 пучок петрушки
  • солоний перець

Мийте редис і кольрабі і ризикуйте. Очистіть і подрібніть петрушку і зелену цибулю. Останній висушіть на олії, посипте на нього половину петрушки, потім нарізану кубиками редьку і кольрабі. Якщо вони трохи почервоніли, додайте кубики супу і 1 літр води. Варіть овочі до м’якості близько чверті години. Тим часом змішайте борошно зі сметаною, розбавте його невеликою кількістю кулінарного соку, а потім додайте до овочевого соку, який потім солите і перчите за смаком. Посипте залишилася петрушкою і варіть ще 2-3 хвилини. При подачі прикрасьте овочі круженою редискою.

Макарони коротколистого песто зі смаженою редькою та часником:

  • 3 зубчики часнику
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 пакет редиски

  • щіпка солі солі
  • 1 зубчик часнику
  • мелений перець для приправи
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 30 г волоських горіхів
  • 1 пакет листя редьки (ретельно вимитий, найкраще з власного саду)
  • 20 дкг італійської пасти
  • 40 г старомодного легкого сиру

Додайте в тісто води. Для песто на сухій сковороді обсмажте горіхи, натріть часник, а потім пасируйте інші інгредієнти паличним міксером. Редьку миють, а потім нарізають кружальцями. Очистіть часник і наріжте листами. Розігріти олію, потім запустити в нього часник, потім додати редьку і обсмажити. Після приготування перекочіть песто, а зверху покладіть обсмажену редьку з часником.

Смажена пряна редька:

  • 4 в’язки місячної редиски
  • 2 чайні ложки олії авокадо
  • сіль
  • перець
  • чебрець (за смаком)
  • 3-4 ек бальзамічного оцту

Редьку нарізають невеликими шматочками. Нагрійте олію на сковороді з керамічним покриттям, а потім додайте подрібнену редьку. (Ви також можете використовувати оливкову олію або гарбузову олію за смаком.) Посоліть, поперчіть, посипте чебрецем, а потім збризніть 3-4 столовими ложками бальзамічного оцту. Гарненько струсіть, потім накрийте напівкритою кришкою і тушкуйте під скляною кришкою 10-15 хвилин, кілька разів перевертаючи і при необхідності приправляючи.

Коли редька досить випарується, зніміть кришку, потім збільште температуру і смажте її червоною, хрусткою протягом декількох хвилин.

Смажений пряний салат з ретексу можна подати за смаком до риби на пару, смаженої птиці або сиру на грилі на обід.

Крем з редьки:

  • 600 г щомісячної редьки
  • сіль за смаком
  • Маленька головка червоної цибулі подрібнена
  • 150 г грецького йогурту або 12% сметани (150 г)
  • 1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку
  • 1 ч. Ложка діжонської гірчиці

Редьку натерти на тертці і злегка посолити. Дайте постояти півгодини. Викрутіть сік і додайте грецький йогурт, лимонний сік, гірчицю, цибулю. Пюрируйте за допомогою паличного міксера і перемішуйте до отримання сметани. Остудити в холодильнику. Відмінно підходить для сніданку з пропуском із спельти або цільнозерновим хлібом.