Сьогодні наш шеф-кухар Річард Алібангбанг представляє нас весняний салат з буряком і медовим вінегретом на 4 людини. Це дуже легка закваска, вона готується за 15 хвилин, має дуже високу ціну і ідеально підходить тим, хто обережний або вегетаріанський. Ви будете виглядати чудово без зусиль. Крім того, Річард підготував для нас відео, щоб зробити все ідеально.
Ви можете пояснити своїм гостям, що цей салат називається Вони лестять на філіппінській. Халаман перекладається як рослини
Інгредієнти, які нам знадобляться для нашого салату Халаман:
- 2 одиниці моркви
- 1 ріпка дайкон (біла редька)
- 1 ручка (додатково)
- 2 листки ендівії
- Трави/паростки для прикраси (за бажанням):
- 30 г дрібно нарізаного буряка
- 50 г оцту з хересу
- 2 чайні ложки меду
- 20 г оливкової олії
- щіпка перцю
Кроки для нашого салату
1- Вимийте всі овочі. Очистіть моркву, білу редьку і манго. Важливо, щоб продукти були в хорошому стані, свіжими та чистими.
2- За допомогою очищувача або ножа (дуже гостро) починайте видаляти досить тонкі скибочки овочів (морква, огірок, редька та манго).
3- Помістіть овочеві скибочки креативно та за смаком у вибрану вами ємність.
4- Заправте салат буряковим та медовим винегретом.
2 варіанти приготування заправки:
Якщо ви вирішите зробити це в мисці, вам доведеться змішати всі інгредієнти в мисці (крім EVOO), а потім збити кількома стрижнями. В кінці додайте оливкову олію першого віджиму потроху до емульгування.
Якщо ви віддаєте перевагу банку з герметичною кришкою, вам доведеться лише змішати інгредієнти, закрити її та енергійно струсити з тією ж метою. Після того, як ви подасте необхідну заправку, ви також маєте її для зберігання.
Це все на сьогодні, ви ж бачите, яким гарним був наш весняний салат! Не соромтеся надсилати нам фотографії, ми опублікуємо їх у Історіях нашого Instagram
Річард Алібангбанг Він прибув до Мадрида 14 років тому. З рідних Філіппін він привіз азіатські смаки, які він швидко знав, як поєднати з іспанськими. Його проходження через Masterchef lДав можливість потрапити до професійного гастрономічного світу в руках одного із присяжних. В даний час він працює в громадському харчуванні, що дозволяє йому вчитися щодня, а вільний час присвячує продумуванню та випробуванню нових кулінарних пропозицій.
Ви можете слідкувати за Річардом на його Instagram IG: @richialibangbang