мангольд

Поділіться

Різні види листових овочів сповнені цінних речовин, необхідних нашому організму. Можна згадати, наприклад, шпинат, салат, капусту або капусту.

Мангольд також відноситься до категорії листових овочів. Він багатий вітаміном С і кальцієм, має детоксикаційну дію та сприяє утворенню еритроцитів.

Мангольд був відомий ще древнім римлянам, але тепер про нього забули. У наступній статті ви дізнаєтесь більше про цей маловідомий овоч. Ми розповімо вам, які речовини він може запропонувати організму і як ви можете насолоджуватися ним якнайкраще.

Звідки береться мангольд?

Мангольд - це листовий овоч, що походить із Середземномор’я. У 1753 році Карл Лінней вперше науково описав її як Beta vulgaris. Мангольд був частиною раціону стародавніх римлян та греків, але їх також вирощували в Китаї та Єгипті. Поступово вона дійшла і до Центральної Європи, де здобула велику популярність серед населення. Однак згодом його витіснив нещодавно відкритий овоч, схожий на нього, а саме шпинат. В даний час він не дуже відомий, але все ще досить поширений у Швейцарії, Італії та Західній Європі.

Мангольд - дворічна рослина, що характеризується довгими зеленими листками. Однак, залежно від сорту, листова пластинка або квітконос може лопнути темно-зеленим, червоним або фіолетовим. Мангольд іноді можна знайти у великих супермаркетах або на ринках. Ви можете легко вирощувати його в саду, оскільки він не вимогливий до умов вирощування. Рослина витримує півтінь, і для неї достатньо лише вологого ґрунту, який повинен бути поживним. Листя мангольду складають кілька разів протягом вегетації. Якщо ви хочете збирати їх влітку, доцільно садити його в середині квітня з іншими видами ранніх овочів.

Він має високий вміст діючих речовин

Мангольд зовні схожий на шпинат, але легко перевершує його за активними інгредієнтами. Організм доповнений білками, клітковиною, омега-3 та 6 жирними кислотами та бета-каротином. Він багатий аскорбіновою кислотою, тобто вітаміном С. Він також містить вітаміни Е і К та такі мінерали, як кальцій, залізо, магній і калій. Крім того, це джерело фолієвої кислоти, холіну та лютеїну. Мангольд також містить цінні флавоноїди, такі як рутин або кверцетин. Він має антисептичну, дезінтоксикаційну та протизапальну дію. Він захищає організм від вільних радикалів і є профілактикою проти раку.

Цей листовий овоч благотворно впливає на травлення. Він підтримує регулярне спорожнення та усуває метеоризм. Допомагає підтримувати здорові судини та серце, тому також має профілактичну дію проти серцево-судинних захворювань. Оскільки він має сечогінні властивості, він може виводити зайву воду з організму та очищати нирки та сечовивідні шляхи. Це також позитивно впливає на рівень холестерину та цукру в крові. Значно підтримує поділ клітин та вироблення еритроцитів. Він підходить людям, які страждають на анемію. Мангольд очищає кров, зміцнює імунну та нервову системи та покращує концентрацію уваги.

Вам буде цікаво

Цей здоровий замінник хліба допоможе вам! Що це таке і навіщо це смакувати?

    45 18
  • 23.03.2018

Диво під назвою селера: відтепер ви будете споживати його ще краще!

    66 21
  • 08.03.2018

Як найкраще насолоджуватися цим?

Мангольд має досить м’який, часом приємний горіховий смак. Ми можемо споживати його сирим і термічно обробленим. Його молоді сирі листя чудові. Спробуйте використовувати їх у свіжому салаті, наприклад, у поєднанні з помідорами та зеленою цибулею або в овочевих та фруктових соках.! Будьте обережні під час термічної обробки. Під час варіння або тушкування листові овочі можуть бути чутливими до втрати активних інгредієнтів. Листя мангольду слід використовувати якомога швидше після збору врожаю, тобто або споживати, або вільно заморожувати.

Мангольд становить більше 80% води. У ньому мало калорій, але повно важливих речовин. Це також оцінять люди, які намагаються схуднути. Ідеальна порція - приблизно від 150 до 200 грам. Не слід вживати мангольд у більших кількостях, оскільки він містить щавлеву кислоту, яка гальмує засвоєння кальцію в організмі. Однак ця речовина досить часто зустрічається у фруктах та овочах. Він також містить згаданий шпинат або капусту.

Автор статті

Нікол Туркова

- більше статей автора
Сховати 4 коментарі

Ви повинні увійти, щоб прокоментувати!

Ви ще не зареєстровані?

Даніела Білікова 04.04.18 07:50

Я ще не їв цей овоч, але хотів би спробувати

Мартіна Захаранова 04.04.18 09:31

мангольд я зазвичай додаю цієї весни в різні соки, смузі

Марія Максіанова 04.04.18 19:23

Ми ще не пробували на своїй кухні, але те, чим воно ще не було, може бути