будете

  • Вступ
  • Журнал
    • Моє здоров’я
    • Я виглядаю приголомшливо
  • Здоров’я на тарілці
    • Здорова їжа
    • Чаї для здоров'я
    • Спеції як ліки
    • Лікарські трави
    • Масла для здоров'я
    • Горіхи та насіння
    • Фрукти для здоров'я
    • Продукти бджільництва
    • Здорова їжа
    • Овочі
  • А як щодо болю
  • Детокс
  • Столи
    • Енергія. Значення
    • Глікемічний індекс
    • Споживання калорій
    • Частота пульсу
  • Розрахунки
    • Індекс ІМТ
    • Ідеальна вага
    • Вип. обмін речовин
    • Індекс Whr

Ви будете знати види кави, походження кави, її вплив та приготування?

Хмільний аромат і гарячий смак, який завжди "штовхає" мене до нового дня. Ви теж любите каву? Якщо ви думаєте так само, то ось правильне читання для вас, яке приносить вам те, що містить кава, які типи кави ми знаємо і який вплив це робить на організм ...

Народження кави було в Африці, але незабаром цей божественний напій поширився по всьому світу. На сьогодні Бразилія є найбільшим виробником кави. Він виробляє близько 40 мільйонів мішків на рік. Кавове дерево - це рослина, з якої отримують саму каву (плоди). Кавове дерево виростає у висоту від 4 до 12 метрів (залежно від виду кавового дерева), воно зелене цілий рік. Кавове дерево теплолюбне і потребує тепла і відносно сухе цілий рік. Однак типи кавових дерев мають різні умови вирощування, але тепла кліматична зона є основою для всіх.

Розподіл кави за походженням

Арабіка Сімейство марена (арабська кава) - це найбільш часто вживаний вид кави до 65% виробництва кави. Її смак м’якший, на відміну від робусти. Рослина арабіка виростає у висоту близько 7 метрів

Робуста (Кава Робуста) сімейна марена - містить до 2 разів більше кофеїну, ніж арабіка. Смак його сильніший і гарячіший. Рослина робуста виростає у висоту 8 - 11 метрів

Кавові зерна є найбільш часто використовуваним видом кави для приготування смачного напою, особливо в кафе. Кава в зернах виготовляється шляхом першого збору стиглих кавових ягід (зерен) вручну. Потім ці ягоди сортують, а пошкоджені боби видаляють, щоб не погіршити каву. Потім відсортовані кавові ягоди дають або висохнути під прямими сонячними променями, або спочатку занурюють у воду, де їх миють, а потім сушать на сонці. Потім ці чисті та засохлі кавові зерна подаються до жаровні, де проходять дуже важливий і складний процес обсмажування. Саме обсмажування - це вплив кавових зерен на термообробку, яка гарантує приємний темно-коричневий колір, і цей процес додатково гарантує, що кава зберігає свій смак і аромат усередині зерна. Потім ця кава потім упаковується і відправляється в країни. Найчастіше ми купуємо кавові зерна як мелені, але ви також можете подрібнити їх самостійно на кавомолці - його смак буде ще більш насиченим

Розчинна кава його, мабуть, найчастіше використовують вдома, на роботі чи в школі завдяки швидкій та легкій підготовці. Чайна ложка розчинної кави залила гарячою водою і все, ми п’ємо. Розчинна кава готується до цього суєтного часу. Розчинна кава була винайдена випадково, коли один винахідник, Георг Вашингтон, помітив, що на чайнику утворюється кавова гуща. Цей винахідник не вагався і після еміграції до Америки заснував компанію, і вже в 1910 році він збагатився цим відкриттям.

Що містить кава?

Вода, вуглеводи, білки, натрій, фтор, калій, фосфор, кальцій, магній, кофеїн, холін, омега-6 жирні кислоти, пантотенова кислота, фолієва кислота, вітамін В і К.

Види кави (еспресо/пресо-основа)

Еспресо (в) - Цей вид кави насправді дивує каву під тиском. Для його приготування використовують мелену каву та воду. Приготувати справді хороший еспресо - це мистецтво. Тому, якщо ви хочете справжнього еспресо (пресо), відвідайте відповідне кафе

Латте

Кава латте - це тип, при якому кава еспресо (пресо) змішується разом з гарячим молоком. Цей тип м’якший і тим, хто не любить гарячий смак класичної кави, це для нього «зшито». Шоколад, збиті вершки або мелена кориця зазвичай додають у верхню частину готової кави латте.

Рецепт - приготування латте: 2 деци молока, 1,5 декі міцної кави еспресо, блендер (віночок), 0,5 KL меленої кориці.

Нагрійте молоко так, щоб воно було гарячим, але не кипіло. Коли молоко стане гарячим, налийте половину гарячого молока у високу склянку. Потім за допомогою ложки додайте каву вздовж стінок чашки до гарячого молока, обережно та обережно. Потім рештки молока збити блендером до піни і додати у верхню частину кави. Таким чином у вас виходить смачне латте, яке ви посипаєте зверху меленою корицею. Якщо ви хочете додати цукор, робіть це до кінця, адже падаючий цукор зв’яже цю масу для вас.

Фаршироване молоко

Це насправді латте-кава, яку готують у високій склянці і прикрашають зверху шоколадом, какао або яким-небудь сиропом зі смаком на ваш вибір.

Рецепт - приготування латте маккіато: процедура така ж, як і латте вище, просто додайте столову ложку какао або столову ложку розтопленого шоколаду зверху.

Маккіато

Цей вид кави - еспресо (пресо) разом з невеликою кількістю спіненого молока. У маккіато додається або гаряче, або холодне молоко. Маккіато схожий на латте-каву, але в ньому немає збитих вершків, шоколаду або сиропу.

Рецепт - приготування маккіато: Кава еспресо 1,5 деци, гаряче або холодне молоко 0,5 деци.

Приготувати маккіато дуже просто. Помістіть молочну пінку, приготовлену з молока 0,5 деци, поверх кави еспресо. Збийте половину ковдри молока (гарячого або холодного) у піне або пухнасте молоко. Покладіть зверху кави, і ви отримаєте маккіато.

Моккачіно

Цей вид кави, на мій погляд, є найбільшою енергетичною "бомбою" серед усіх видів кави. Приготуйте, змішавши еспресо з шоколадним сиропом та додавши збиті вершки або гаряче молоко. Я не рекомендую цей вид кави тим, хто бідний.

Рецепт - приготування моккацину: Кава еспресо 1,5 deci, 1 PL шоколадного сиропу або розтопленого шоколаду, піне молоко або збиті вершки зверху.

Змішайте готовий еспресо з розтопленим шоколадом або шоколадним сиропом. Додайте до верху пінене (збите молоко) або збиті вершки.

Капучино

Цей вид кави - це еспресо разом зі збитою молочною піною. Цей вид ніжний і смачний. Збита піна робить справжнє капучино.

Рецепт - приготування капучино: 1 деци еспресо, 2 деци молока (3,5% жиру), щіпка меленої кориці.

Збийте на піну 2 ковдри гарячого молока (не киплячого), як описано вище. Налийте підготовлений еспресо на дно склянки, а потім обережно залийте збитим молоком каву. Зберіть густу молочну піну на самому верху і посипте меленою корицею.

Фраппе (лід)

Ця кава не має класичної основи в каві еспресо (пресо), але її основа заснована на розчинній каві. Кава Frappé складається з кубиків льоду на дні високої склянки, потім змішаної кави з водою та цукром (тверда піна зверху) та змішаного молока зверху. Фреппе використовується для використання морозива замість льоду (залежно від типу).

Рецепт - приготування льодяного кавового фраппе: 2 ч. Ложки розчинної кави, 1 ч. Ложка тростинного цукру (може не бути), 4 кубики льоду, 2,5 молочного деци, 1 морозиво (шоколад або ваніль), якщо ви хочете збиті вершки (гарнір).

Налийте молоко, цукор, розчинну каву у високу склянку для перемішування і добре перемішайте, залишивши масу пухнастою або зверху з молочною піною. На дно високої склянки покладіть кубики льоду, кулькою морозива, залийте цією кавово-молочною масою, а зверху також можете покласти збиті вершки. Якщо ви хочете заощадити калорії, готуйте цей напій без цукру та збитих вершків, енергії в ньому все ще вистачає ...

Віденська кава

Ця кава - це міцне еспресо (пресо) зверху зі збитими вершками. У наш час все поєднується і змінюється відповідно до вашого смаку, і ви можете зустріти віденську каву з шоколадом або іншими смаками. Оригінальна віденська кава - це просто міцний еспресо зверху зі збитими вершками.

Рецепт - приготування віденської кави: Міцніша кава на 2,5 деци, збиті вершки, ванільний цукор, какао

Покладіть міцнішу заварену каву в чашку. Потім додати вершки збитих вершків, змішаних з ванільним цукром, і акуратно додати какао у верхню частину збитих вершків.

Алжирська кава

Цей вид кави не підходить водіям, оскільки містить алкоголь. Алжирська кава складається з міцного еспресо (преса), коньяку та збитих вершків зверху. Ця кава смакує навіть без додавання цукру, збиті вершки підсолоджують міцний смак кави

Рецепт - приготування алжирської кави: 2,5 деци міцніша кава, 0,5 деци яєчного лікеру, збиті вершки.

Налийте яєчний лікер на стінки чашки по всьому периметру. Потім обережно і акуратно вилийте каву на ложку (щоб струмок кави не проходив через лікер) поверх лікеру. Потім прикрасьте його збитими вершками і можете пити.

Турецька кава

Цей тип є, мабуть, найбільш класичним приготуванням кавових зерен в домашніх умовах. Турецьку каву готують, заливаючи кавові зерна гарячою водою.

Рецепт - приготування турецької кави. Якщо ви хочете випити по-справжньому хорошу турецьку каву, слід використовувати лише кавові зерна, які не обсмажуються та не подрібнюються безпосередньо перед заварюванням. Поливати турецьку каву слід лише гарячою водою (94 градуси), але не окропом. Каву слід «настоювати» лише три хвилини, а потім негайно пити, щоб вона не стала гарячою і речовини, що в ній не дратували стінки шлунка.

Ірландська кава

Цей вид кави - це ще один вид, в якому є алкоголь. Ірландська кава не за кермом. Ця кава складається з якісного еспресо, коричневого цукру (тростини), ірландського віскі та збитих вершків. Цей напій - солодка винагорода після важкого дня. Ніколи не змішуйте ірландську каву, ви зіпсуєте її смак.

Рецепт - ірландська кава: 2 мл віскі, 2,5 деци еспресо, збиті вершки.

На дно склянки налийте віскі. Потім обережно влийте підготовлений еспресо і прикрасьте зверху збитими вершками. Цей вид кави містить алкоголь, тому будьте обережні.

«Здоровіші» замінники кавових зерен

Здорові замінники кави також мають стимулюючий вплив на здоров’я, хоча більшість із них, за винятком цибети та зеленої кави, не містять кофеїну. Ці кави підходять для тих, хто не може пити кофеїн

Циветна кава - Цей тип є найдорожчим з усіх видів кави, а також найсмачнішим. Його виробництво полягає в тому, що стиглий зелений фрукт кави споживає тварину (схожу на тхора) на ім’я цивета, в її органах цей плід збагачується ферментами, а потім виводиться з організму у вигляді стільця. Потім ці кавові зерна збирають, очищають, а потім переробляють у саму каву у вигляді подрібнення та лише тонкого обсмажування. Приготуйте, що 50 г кави коштує близько 30 євро

Зелена кава - ця кава є найздоровішою кавою, оскільки вона не піддається смаженню кавових зерен. Обсмажуючи, кава іноді втрачає свої позитивні речовини до 65%. Класичну каву спочатку збирають, сортують і дають їй довго сохнути на сонці, потім зерно розкривається (тріскається) і з’являється саме кавове зерно, яке має зелений колір. Потім ці зелені кавові зерна обсмажують у звичайній каві, щоб зберегти аромат смаку, але зелена кава не підсмажується, тому всі позитивні речовини зберігаються.

Кава з спельти - ця кава виготовляється із спельти (різновид пшениці), і найбільша перевага полягає в тому, що вона не містить жодного кофеїну і натомість має позитивні речовини для здоров'я людини. Кава з спельти містить, наприклад: мінерали, стерини та вітаміни. Крім того, ця кава знижує високий рівень холестерину в крові і не впливає на серцевий ритм, як класична кофеїнова кава. Цю каву також можуть побалувати "кардіаки"

Аюрведична кава - Як і кава з спельти, вона не містить кофеїну і підходить для всіх. Аюрведична кава містить цінні речовини, які позитивно впливають на організм та здоров’я людини. Існує кілька видів аюрведичної кави, залежно від того, що ви хочете вдосконалити. Аюрведичні чаї поділяються на типи за наслідками для здоров’я: для підтримки втрати ваги, зміцнення імунітету, усунення стресу, підтримки серця та судин, якісного сну, пам’яті та уваги…

Кава гуарана (гуафі) - цей вид кави являє собою поєднання зернової кави та порошку гуарани. Гуарана сама по собі є природним стимулятором і в поєднанні з кавою без злакових каш, є здоровою і природно заохочує

Кава Каро - цей замінник класичної кави складається з жита, цикорію, ячменю та ячмінного солоду. Цей тип є здоровою заміною кави без кофеїну, яку можна пити майже всім, навіть матерям під час грудного вигодовування та під час вагітності. Ця кава не підходить для целіакії

Кава рейші - Цей вид кави має широке застосування, оскільки це, мабуть, найздоровіший замінник кави без кофеїну, який знаходить застосування, наприклад: у детоксикації, знекисненні організму, як профілактика проти раку, для полегшення болю в суглобах та також постачає енергію на природній основі, а не завдяки кофеїну.

Мельта (цикорій) - ще один природний замінник кави, основною сировиною якого є корінь цикорію. Крім того, мельта також містить жито, ячмінь та цукровий буряк. Мельта готується шляхом кип’ятіння плавки в окропі близько 2-3 хвилин. Ця кава не підходить для целіакії

Ефекти кави (еспресо)

  • Детоксифікує організм
  • Він підтримує діяльність мозку
  • Покращує увагу та пам’ять
  • Це підвищує кров'яний тиск
  • Підтримує спорожнення
  • Підтримує метаболізм
  • Він очищає товсту кишку
  • Дегідратує лише у збільшеній кількості (7 і більше чашок на день)

Кава зневоднює організм - це стосується лише споживання дуже великої кількості (7 чашок і більше). Однак ви все-таки можете випити склянку води після кави, це вам не зашкодить

Кава надмірно підкисляє організм - Це стосується споживання кави швидкого приготування та кави, де ви додали цукор. Якщо ви не хочете підкислювати свій організм, тоді пийте еспресо без цукру

Харчова цінність - кавові зерна (1deci)

КДж - 12,6 Ккал - 3 Білок - 0,2 г Вуглеводи - 0,1 г Вода - 99 г.

Кавові зерна містять - 1 ковдру

Вітамін В2 0,3 мг Магній 3,3 мг
Вітамін В3 0,4 мг Кальцій 4 мг
Вітамін К 0,2 мкг Фосфор 5,1 мг
Холін 3 мг Калій 52 мг
Фолієва кислота 4 мкг Фтор 100 мкг
Пантотенова кислота 0,5 мг Кофеїн 44 мг
Омега 6 кислоти 3 мг Натрію 2,9 мг

Ефекти схуднення - кава

Кава дозволена під час схуднення, але лише в розумних межах (макс. 3 чашки на день), особливо без цукру та кавового крему. Кава стимулює весь організм, і тому вам не доведеться виключати його зі свого режиму. Ну, не робіть помилки, зменшивши споживання енергії до мінімуму, а потім «наздоганяючи» втому та голод кавою! Кава - це лише напій на додаток до повноцінного харчування та достатнього питного режиму, якого потрібно дотримуватися при здоровому зниженні ваги.

Згідно з усіма моїми висновками, кава корисна для здоров’я, але вона відноситься до виду кави еспресо, правильно приготованої з якісної кави. Ця кава справді позитивно впливає на організм людини, якщо її пити в помірних кількостях (не більше 5 чашок на день). Якісна кава, приготована таким чином, не переброджує організм, і його вплив на організм та увагу є позитивним, якщо людина повністю здорова.

Тож для нас, кавоварок: кава може бути хорошою і в міру.