07.06.2018 | 1757х Примирення Здоров'я

Молоко, яйця, соя, пшениця, горіхи, риба та ракоподібні, арахіс - найпоширеніші продукти, які часто викликають харчову алергію.

Навчання швидкому розпізнаванню алергічної реакції допоможе вам вчасно звернутися до лікаря у разі виникнення реакції. Якщо у вас вже діагностували харчову алергію, важливо знати: як керувати своїм харчуванням, а також знати, які екстрені продукти доступні на випадок алергічної реакції.

Про харчову алергію
nutriadapt

При харчовій алергії організм реагує так, ніби харчовий продукт є шкідливою для нього речовиною. Як результат, імунна система (яка бореться з інфекціями та хворобами) виробляє антитіла для боротьби з їжею, що містить алергени, і викликає алергію. Організм починає виділяти хімічні речовини, які називаються гістаміни, які впливають на дихальну систему, шлунково-кишковий тракт, шкіру або серцево-судинну систему. Тому у випадку харчової алергії симптоми можуть виникати, наприклад нежить, сверблячий шкірний висип, поколювання в мові, губах або горлі, набряк, біль у животі або хрипи.

Чи знали ви, що, за даними FDA (Управління з контролю за продуктами та ліками США), близько 6% дітей у США у віці до 3 років страждають харчовою алергією?

Однак люди часто плутають поняття харчової алергії з харчовою непереносимістю через подібні симптоми.

Симптоми харчової непереносимості можуть викликати:

  • полоскання горла,
  • порушення травлення,
  • метеоризм,
  • рідкий стілець,
  • Головний біль,
  • нервозність.

Однак непереносимість їжі спричинена нездатністю людини перетравлювати певні речовини, такі як напр. лактоза. Хоча симптоми непереносимості їжі можуть бути неприємними, вони, як правило, рідко небезпечні.

Харчова алергічна реакція може відрізнятися від людини до людини. Деякі симптоми можуть бути дуже слабкими і проявлятися у вигляді кропив’янки на шкірі. Інші симптоми можуть бути набагато важчими і вражати не одну частину тіла. Реакція може виникнути протягом декількох хвилин або до декількох годин після контакту з їжею.

Важка алергічна реакція з великими наслідками в організмі відома як анафілаксія. Раптова та потенційно небезпечна для життя алергічна реакція передбачає ураження двох або більше систем організму.

Тому, якщо ви підозрюєте, що у вас може бути харчова алергія, зверніться до лікаря. Не забудьте повідомити лікаря про симптоми, про те, як часто виникає реакція, а також про те, чи були у членів сім'ї алергія, екзема чи астма. На основі наданої інформації ваш лікар скерує вас до спеціаліста-алерголога, який, крім інших питань, проведе необхідні тести для встановлення точного діагнозу. Шкірний тест найчастіше проводиться на передпліччі і підтверджує або спростовує передбачувану алергію. Зазвичай діагноз також включає взяття крові на концентрацію антитіл IgE у крові.

Після підтвердження харчової алергії фахівець запропонує план лікування, який включає уникання всіх продуктів, що містять алерген (и). Вам потрібно буде навчитися читати етикетки на продуктах харчування, оскільки виробники упакованих харчових продуктів повинні чітко вказувати склад, а також те, чи були вони виготовлені на заводі з переробки алергенів.