Ставлення споживачів вивчали на гастро-конференції Central Insights

Які нові гастро-тенденції у 2019 році? Які нові відносини споживачів і як ми на них реагуємо? Що говорять гастро-гармати - перемагають вегани чи хижаки? Доповідачі шукали відповіді на подібні та подібні запитання на своїй гастроконференції 22 травня в Central Insights You Are Who You Eat.

Тенденції у гастрономічному світі в 2019 році та ставлення споживачів проаналізували експерти на гастро-конференції під назвою Central Insights You Are Who You Eat 22 травня, яку провела зіркова шеф-кухар Розіна Воссала.

День відкрив Тимеа Ліптак, директор видавничого журналу, який заявив, що Central Media Group має унікальний підхід до гастрономії, охопивши 2,2 мільйона користувачів гастроінтернету та 140 000 читачів гастро журналу, а також 91 рік гастроконтенту в одному місяць. їх споживають читачі.

Що їсть угорці? (Габріелла Паскулі - менеджер з цифрового маркетингу Nosalty)

Серію презентацій відкрила Габріелла Паскулі, менеджер з цифрового маркетингу в Nosalty. Репрезентативне дослідження звичок домашньої кухні, яке він описав, показало, що порядок важливості вибору меню змінився за останні п’ять років: спочатку те, що подобається родині, потім, які інгредієнти є вдома, скільки часу готується, і наскільки корисною є певна їжа. Джерелами рецептів є переважно веб-сайти (51%), за ними сімейні рецепти (39%) та кулінарні книги (31%). 87% респондентів знають і 55% відвідують Nosalty принаймні щомісяця, а більшість друкованих газет (12%) регулярно читають Жіночий журнал.

vegans

Право першого укусу (Ноемі Мезей - менеджер з продажу журналів)

Ноемі Мезей, менеджер з продажу журналів Central Media Group, розповів аудиторії про розумну вибірку. На думку експерта, журнал - це єдиний тип засобів масової інформації, який призводить товар до відчутної близькості до споживача. Вставки генерують високий (до 62%) рівень відкликання та розпізнавання, і 49% читачів подобаються і раді спробувати склеїти - аудиторія дізналася.

Гастроеволюція (Балаз Чаподі - гастро-експерт // Société Budapest)

У своїй презентації Балаш Чаподі, гастро-експерт Société Budapest, представив вітчизняні та світові гастрономічні зміни. На його думку, для того, щоб угорська гастрономія була більш відомою, необхідно приділити належну увагу угорським кухарям, у чому угорські успіхи, досягнуті на міжнародних змаганнях, дуже допомагають. На думку експерта, угорська кухня знову стає все більш популярною, збільшується кількість гастро-туристів, які відвідують Угорщину. Балаз Чаподі також поділився з аудиторією, що однією з найбільших тенденцій сучасної гостинності є надання комплексного досвіду: коли гість приїжджає в бістро, він не тільки насичується, але й може випити травного напою в барі. Бістро та бар Société також прагнуть забезпечити досвід, який може вплинути на всі органи чуття кожного гостя.

Круглий стіл - Збільшувальне скло під споживача

Каталін Чіглер, менеджер з маркетингу Coca-Cola Company Угорщина, Естер Варга-Надь, PR-менеджер IKEA та Анна Гебрі, PR-менеджер Heineken, розповіли про те, як харчові компанії реагують на нові потреби споживачів. Серед іншого, учасники звернули увагу на те, що споживачі все частіше прагнуть поінформованості не лише з точки зору здоров’я, а й з точки зору стійкості. Трійка експертів також зазначила, що соціальну відповідальність зараз компанії очікують не лише від споживачів, але в більшості випадків існує і внутрішня мотивація, оскільки для компаній важливо мати, що виробляти, що і для кого в майбутньому.

Бажані товари замість несмачних товарів (Міклош Фелді - рекламний психолог)

Післяобідню сесію конференції продовжив виступ невролога та рекламного психолога Міклоша Фелді. У своїй презентації фахівець поділився з аудиторією недавнім неврологічним дослідженням, яке показало, що неважливо, які товари ми розміщуємо поруч. Менш привабливі, підсвідомо огидні продукти (наприклад, жирні чи гігієнічні продукти) також можуть легко погіршити сприйняття інших привабливих продуктів, оскільки продукти, виявлені разом, автоматично зв’язуються і класифікуються разом мозку.

Інтегрований кейс (Габріелла Девей - керівник групи продажів журналів)

Завдяки тематичному дослідженню Флори Маргарин Габріелла Деве, керівник відділу продажів журналів, Central Media Group, представила те, що потрібно для успішної інтегрованої кампанії: відкритий та гнучкий клієнт, хороший продукт, інноваційні короткі та здійсненні ідеї є важливими, але ініціативні та успішні засоби масової інформації, на яких ми знаходимо автентичний вміст. Щодо результатів кампанії "Флора", експерт зазначив, що з точки зору друкованих ЗМІ, 14 друкованих статей за три місяці охопили 1 200 000 читачів, а в онлайн-сегменті 40 статей за два місяці створили загалом 261 000 AV.

Безкоштовна кухня з сюрпризами - дослідження (Ноемі Хегедс - головний редактор сюрпризу)

Підвищений інтерес до гастрономії та різноманітних дієт підтверджується тим фактом, що 59 відсотків читачів Surprise Free Kitchen походять з вікової групи 20-39 років, що є надзвичайно молодою віковою групою для друкованого журналу - під редакцією редактора - шеф Ноемі Хегедс, який також виявив, що понад 30 відсотків читачів купують газету, незважаючи на чутливість до їжі для нього або членів його сім'ї.

Як змінилось споживання шлунково-кишкового тракту сьогодні? (Бела Кранковіч - менеджер з продуктів Nosalty, Аттіла Паулер - менеджер з питань дорожнього руху та аудиторій)

Бела Кранковіч, менеджер з продуктів Nosalty, проаналізувала розвиток споживання гастро-вмісту. Учасники дізналися, що початкові текстові рецепти спочатку доповнювались малюнками, а потім фотографіями, а тепер відео відіграють провідну роль, надаючи споживачеві як інформацію, так і досвід. Презентація експерта показала, що приблизно 70% трафіку Nosalty надходить з мобільних пристроїв, саме тому також було розроблено додаток, яке може задовольнити потреби споживачів в персоналізованому захоплюючому досвіді. Цю презентацію доповнив Аттіла Паулер, менеджер з управління трафіком та аудиторією в Central Media Group, який поділився з аудиторією, коли, скільки та яких типів публікацій варто донести до споживачів. Експерт підкреслив важливість пошуку цілеспрямованих пропорцій, а також звернув увагу на постійно розвиваються тенденції соціальних медіа, оскільки це важливо для того, щоб інтерфейс залишався актуальним.

Круглий стіл - Гастро-гармати - (без м’яса) революція шлунковоногих молюсків, або насправді тільки веганське це круто?

Завершилась конференція захоплюючим круглим столом, де гастро-гармати, такі як Джудіт Бодон, дієтолог Носалті, Зшофія Матнер, відомий кухар, гастроблогер, ведучий, власник ресторану Губерт Хлаткі-Шліхтер та Анжела Еке. Спочатку учасники окреслили різні тенденції вегетаріанства, а потім, обговорюючи тенденцію без м’яса, дійшли висновку, що споживання м’яса не зникне повністю, а зменшиться, а в майбутньому з’явиться обрана дієта на рослинній основі, доповнена вибором високоякісних продуктів тваринного походження.

Про гастрономічний портфель Central Media Group:

  • 5 гастромаґазинів/140 тис. Читачів гастромаґазину
  • 2,2 мільйона унікальних відвідувачів гастро-тема
  • 277 тисяч шукачів ексклюзивних рецептів
  • бренд-журнали, книги рецептів

Якщо наше гастрономічне портфоліо вам цікаве з рекламної точки зору, завантажте брошуру нашого гастрономічного портфоліо, натиснувши на зображення або зв’яжіться з нами.

Якщо ви хочете бути в курсі наших подій, новин, підпишіться на нашу розсилку, щоб ви могли отримувати останні сезонні, тематичні тощо. Ви також отримаєте наші пропозиції!