Переваги - Недоліки повільної кухонної каструлі, вершково-грибної курки у рецепті, що обертається,

Я давно хотів спробувати посуд Slow Cooker, про який я лише читав хороші відгуки в мережі.

отруту

Так, я зрозумів, так що це не красиво?

Тоді давайте розглянемо уважніше, - думав я, перш ніж почати готувати вперше.

Більшість вітамінів не витримують температури 71-93 ° С, це очевидно. Мене здивувало те, що якщо я зварив у ньому червону квасолю, я міг відверто отруїти нею свою сім’ю.:(

Сира червона квасоля і, в меншій мірі, інші боби містять токсин, який називається фитогемагглютиніном, який може бути знищений кип’ятінням (потрібно не менше 10 хвилин) У посуді для повільного готування - на відміну від варіння - токсин у квасолі може піднятися до п’яти разів. (джерело: Вікіпедія)

Звичайно, є рішення приготувати червону квасолю заздалегідь!

Зі свого боку я наразі не маю наміру варити квасолю на сковороді, але тепер, коли я спробував рецепт грибної курки, сковорода все одно буде моїм улюбленим.

Що робить страву повільної кухні особливою особливістю?

З нами розбивний горщик відомий як Довговарка готує їжу при відносно низькій температурі (від 79 ° C до 93 ° C) протягом годин.

На відміну від інших технологій приготування - при яких їжа раптово смажиться або є основною - тут нам не потрібно стояти біля сковороди, щоб їжа там не пригоріла.

Переваги повільної плити:

  • Тривале, повільне смаження-приготування розм’якшує сполучну тканину м’яса, не зміцнюючи м’язи. Тверде м’ясо також буде соковитим м’яким укусом.
  • Під час смаження при низькій температурі з м’яса не витікає ні крапля жиру, ні сік, тому воно залишається дуже соковитим
  • Під час повільного приготування овочі та м’ясо будуть набагато кориснішими, соковитішими та м’якшими
  • Більшість інгредієнтів можна класти в казан відразу, тому вам не доведеться забруднювати кілька горщиків.
  • Ми можемо готувати, зберігати, а потім розігрівати їжу в контейнері.
  • Знімний посуд можна використовувати безпосередньо на варильній панелі як у звичайних, так і в мікрохвильових печах, а після приготування його можна поставити в холодильник і морозильну камеру.
  • Електрична сковорода складає лише 310 Вт, що економить енергію, тому наш рахунок за електроенергію не стрибає від цього приготування.

Вершково-грибна курка в рецепті повільного приготування горщика

Смачний здоровий і простий у приготуванні смачний рецепт,

Вершково-грибна курка

Інгредієнти

  • 1 куряча грудка без шкіри без шкіри (нарізана на невеликі шматочки)
  • 20 дкг грибів, нарізаних скибочками
  • 1 цибулина, дрібно нарізана
  • 2 моркви, подрібнені
  • 2 склянки свіжого або замороженого горошку
  • 2 стебла селери, подрібнені
  • 2 склянки курячого бульйону
  • 1 склянка кімнатної температури, нежирний грецький йогурт або сметана
  • 3 зубчики часнику, подрібнені
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/2 чайної ложки перцю
  • 1 пакет суміші спецій (грибний аромат)

Підготовка:

Помістіть у каструлю всі інгредієнти, крім йогурту.

Варити на повільному вогні 4-6 годин.

Тільки тоді ми змішуємо йогурт з їжею і продовжуємо варити, поки йогурт не нагріється. (близько 10 хвилин), подавайте негайно.

Час підготовки: 10 хвилин

Час приготування: близько 6 годин

Якщо вам сподобався допис або подобаються подібні теми, приєднуйтесь до нас у Facebook!