Вегетаріанець не їсть м'яса, веган не має нічого тваринного, це загальна характеристика людей, які придумали такий тип дієти багато років тому. Однак це не так просто, і різниця між двома категоріями велика. "Хоча вегетаріанці не їдять м'яса, у веганів воно ще суворіше. Вегани не їдять м’яса, молока та молочних продуктів чи будь-яких інших продуктів тваринного походження, таких як мед або яйця. Вегетаріанці утворюють якусь групу, в якій вегани є підгрупою ", - пояснює Міхаела Горватава, фахівець з питань харчування у Всесвітньому центрі охорони здоров’я в Братиславі.

хочете


Бідний, але збіднений
За її словами, вегетаріанську дієту можна було б охарактеризувати як протилежність палео-дієті і в той же час з меншими відхиленнями, ніж сира дієта. "Обидві групи прихильників знайомлять нас із позитивним ефектом не споживання м'яса на організм, його перетравлення, втрату ваги тощо. Однак їх раціон виснажений тваринним білком (особливо у веганів, які набагато суворіші, ніж у вегетаріанців). Тож вегетаріанцям як цілій групі знову загрожує брак усіх поживних речовин. Це тим небезпечніше для росту та розвитку маленьких дітей (якщо вони виростають у вегетаріанській сім'ї), а також вагітних жінок та жінок, які годують груддю, або спортсменів ", - додає Горватава.

Якщо ви хочете їсти таким чином, ви повинні звертати увагу на правильні комбінації продуктів і мати достатньо інформації про харчову цінність їжі, інакше ви ризикуєте браком незамінних жирних кислот, амінокислот, вітамінів B12 і D, кальцію, заліза, йод та інші поживні речовини. "Вегетаріанці та вегани часто відчувають надмірне споживання вуглеводів, що часто призводить до збільшення ваги. В основному споживання вуглеводів також може призвести до серцево-судинних захворювань ». Точно, на думку експертів, часто трапляється так, що люди виключають м’ясо та інші не вегетаріанські страви, але залишають у своєму раціоні багато білого борошна, швидкорозчинних страв або простих цукрів. . І хоча хтось їсть вегетаріанство, він погано почувається, і цей тип дієти з часом відмовляється.

Позитивні
За словами Горвата, позитив цієї дієти, безумовно, полягає у постачанні клітковини, але він вказує на те, що при великому споживанні відбувається негативний ефект, коли організм втрачає мікроелементи. Недоліком, особливо для дітей, є харчування в дитячих садках чи школах. Маючи достатньо інформації, ви можете жити таким чином, але знову ж таки, ви дуже обмежені у питанні вибору їжі. Однак остерігайтеся дуже суворих режимів - знову ж ви ризикуєте недоїдати.

Сюди входять особливо люди, які вибрали такий тип дієти за станом здоров’я, а деяким із них - здоровим вегетаріанцям - вдається підтримувати здоровий підхід до життя без алкоголю, сигарет, фізичних вправ, належного пиття, фізичної гігієни та психогігієни. І є велика група, яка обрала цей напрямок лише через повагу до тварин та їх прав.

Слухайте своє тіло
У цьому випадку, як і при переході на сиру або палео-дієту, за словами Олександри Мачанової, з центру «Тренер» до «Reach», це правда, що вам потрібно підготуватися до переходу на будь-яку дієту. "Для одних це цілком природно, а для інших потрібно більше часу, щоб звикнути до нового типу дієти, тому що, наприклад, його раніше навчали певного виду їжі і їли м'ясо", - додає Мачанова, додаючи, що вона сама, але також деякі її клієнти іноді їдять м'ясо, а іноді зовсім не їдять, але вони ще не повинні бути вегетаріанцями. Деякі люди можуть хворіти на м’ясо, добре завжди слухати своє тіло. Для кожного типу дієти.

Інші типи вегетаріанства:
Напіввегетаріанське: це якийсь вид м’яса, найчастіше птиці чи риби
сувегетаріанський: крім м’яса, він не їсть овочі з сильним ароматом (часник, цибуля, цибуля-порей)
лакто-вегетаріанський: не їсть м’яса, птиці, риби, але дозволені продукти тваринного походження, такі як яйця та молоко
лактовегетаріанець: він не їсть м’яса, риби, навіть яєць, а також продуктів, виготовлених з яєць
ововегетаріанець: не їсть м’ясо та молочні продукти, але яйця дозволено
пескетаріан: п’є молоко, яйця, рибу, а в деяких випадках морепродукти, але жодного іншого виду м’яса.
флекситарна: зрідка трапляється м’ясо. Вони часто не їдять м’ясо тварин, які утримуються у великому виробництві, але не проти вживання м’яса тварин, виловлених у дикій природі чи утримуваних на органічних фермах.
Фріган: вони відмовляються від експлуатації тварин, Землі та беруть участь у виробництві товарів народного споживання, а тому деякі воліють використовувати викинуті товари до того, як їх викинуть