Розширений математичний аналіз показує, що уникнення вирубки лісів вимагає планетарної зміни харчових звичок. Веганство рятує ліси

У вас не може бути всього: органічне землеробство, екстенсивне тваринництво, залишення лісів такими, якими вони є, і м’ясо, як і ми. Треба вибирати. З усіх цих факторів найважливішим є дієта. Остання математична модель, розроблена Карлом-Хайнцем Ербом та колегами з Віденського інституту соціальної екології, порівнює 500 можливих сценаріїв живлення світу в 2050 році і чітко показує, що якщо ми не хочемо знищувати більше лісів, масштаби Сучасна західна дієта для всієї планети неможлива. Найкращий спосіб врятувати дерева - не припиняти купувати книги, а стати вегетаріанцем.

їжте

Хороша новина полягає в тому, що немає причин перетворювати більше лісів на сільськогосподарські угіддя, щоб прогодувати світ за три десятиліття, хоча чисельність населення буде продовжувати зростати. Дві третини з 500 можливих сценаріїв життєздатні, не знищуючи жодного гектара лісу більше. "Вирубка лісів не є обов'язковою умовою для забезпечення світу достатньою кількістю їжі до 2050 року як за кількістю, так і за якістю", - говорить Ерб. Але для цього потрібно прийняти певні конкретні стратегії щодо сільського господарства, тваринництва, викидів та раціону. Залишати речі на власний розсуд - це не варіант, згідно з результатами, представленими у Nature Communications.

Наприклад, навіть неможливо експортувати масово м’ясоїдний раціон західних країн до решти світу, але для цього потрібно, щоб урожай сільськогосподарських культур також зростав масово, і потужне розширення сільськогосподарських угідь за рахунок пасовищ які використовуються. зараз для великої рогатої худоби. Тобто практична ліквідація органічного сільського господарства та екстенсивного скотарства, дві якісні, але низькопродуктивні практики. Наявність найкращого з усіх цих світів вимагає серйозного скорочення гамбургерів.

Деякі цифри з 500 сценаріїв, розглянутих у моделі (всі вони, не знищуючи більше, пам’ятайте читача): 100% сценаріїв життєздатні, якщо все населення світу стане веганом; 94% - якщо прийнято відносно більш вільне оволатильне вегетаріанство; дві третини, якщо середній раціон залишається таким, яким він є сьогодні; і лише 15%, якщо планета приймає сучасний західний режим харчування, заснований на безперервному м’ясі. Просте читання цих цифр полягає в тому, що ви повинні їсти менше м’яса. Чим менше, тим краще для лісів.

100% сценаріїв є життєздатними, якщо все населення світу стане веганом

Попередження подальшого вирубування лісів є пріоритетною метою з дуже серйозних причин. На одиницю площі ліси зберігають більше СО2 - тобто вони виводять з атмосфери більше парникових газів - ніж будь-який інший тип рослинного покриву, природний чи сільськогосподарський. Крім того, в них проживає значна частина наземного біорізноманіття. Сільське господарство вже зайняло значну частину лісових площ і продовжує це робити, особливо в тропічних широтах.

Три чверті вільної від льоду земельної ділянки зараз перебуває у користуванні сільського господарства чи тваринництва. Це привласнення природи необхідне для харчування населення та худоби, але воно має такі важливі екологічні аналоги, як евтрофікація (значний внесок фосфатів та інших неорганічних поживних речовин в екосистему, з подальшою колонізацією прісноводними водоростями), забруднення добривами та -продукти, серйозні втрати біорізноманіття та викиди газів, що посилюють глобальне потепління.

Не всі ф’ючерси можливі. Їжте менше м’яса.