Ярова цибуля - це насправді молода цибуля, яку збирають задовго до того, як вона дозріє і досягне зеніту. Молоді пагони цибулі є одними з перших вісників весни, а також ознакою того, що настав час весняного вітамінного очищення організму. Зелена цибуля містить вітамін С, вітаміни групи В, вітамін А, а також спектр мінералів.
Кожна цибуля - це невеликий завод з виробництва аліцину та інших сполук сірки, які мають сильну антибактеріальну дію на слизові оболонки, допомагають запобігати інфекціям та захищають дрібні та чутливі клітини епітелію. Цибуля ефективно знижує артеріальний тиск і рівень цукру в крові. Він багатий на вітамін С і багатий залізом.
Вміст вітамінів та мінералів у зеленій цибулі
Зелена цибуля багата вітамінами та мінералами. Він містить вітамін С, В2, тіамін, А і К. Крім того, він є хорошим джерелом міді, фосфору, магнію, калію, хрому, марганцю та клітковини. Зелена цибуля також є потужним джерелом флавоноїдів, таких як кверцетин. Він також має антибактеріальну дію завдяки вмісту аліцину, який допомагає при лікуванні застуди, риніту та кашлю.
Зелена цибуля та її вплив на здоров’я
За здорове серце
Вживання зеленої цибулі сприяє нормальному функціонуванню серцево-судинної системи. Вітаміни С і А мають сильні антиоксидантні властивості та зменшують ризик серцевих проблем. Вітамін С також є активною речовиною зі здатністю знижувати високий кров'яний тиск і загрозу інфаркту.
Зелена цибуля для здорових кісток
У весняній цибулі ми також знаходимо важливі вітаміни С і К, які необхідні для здорових кісток. Вони запобігають остеопорозу і допомагають запобігти переломам. Регулярне вживання зеленої цибулі забезпечує організму більше 20% рекомендованої добової дози вітаміну К і 2% вітаміну С. Обидва вітаміни є ключовими для росту, розвитку та підтримки міцних і здорових кісток.
Зелена цибуля допомагає зберегти здоров’я очей
Тіло потребує вітаміну А для отримання родопсину, білка в очах, який дозволяє рецепторам сітківки поглинати світло. У людей, які сидять на дієті без достатньої кількості вітаміну А, може розвинутися нічна сліпота або інші порушення зору, включаючи виразку рогівки. Зелена цибуля містить 24 мікрограми вітаміну А у формі сполуки провітаміну А - каротиноїду, який організм перетворює на ретинол, активну форму вітаміну.
Зелена цибуля також допоможе вам при проблемах зі шлунком
Ви також оціните зелену цибулю при проблемах зі шлунком. Це природний засіб для полегшення болю в шлунку і допомагає усунути проблеми з травленням. Крім того, він містить багато клітковини, яка може ефективно боротися із запорами. У ста грамах цього ласощі ви забезпечуєте організм 2,6 грамами клітковини, що становить 7% від рекомендованої добової дози.
Зелена цибуля знижує ризик розвитку раку
Зелена цибуля багата сіркою та сполукою, званою алілсульфід, яка допомагає зменшити ризик раку товстої кишки. Дослідження 2001 року, опубліковане в Американському журналі клінічного харчування, показало, що флавоноїди також можуть допомогти запобігти раку, елімінуючи ксантиноксидазу, фермент, який сприяє дії вільних радикалів, які можуть пошкодити ДНК і клітинні тканини.
Зелена цибуля виліковує артрит та астму
Як уже згадувалося вище, в зеленій цибулі міститься кверцетин, який має протизапальну та антигістамінну дію. Тому цей весняний овоч корисний для лікування артриту та астми.
Зелена цибуля сприяє зниженню артеріального тиску
Зелена цибуля містить алліцин, який зменшує жорсткість судин, виділяючи оксид азоту, який знижує загальний артеріальний тиск. Крім того, він запобігає утворенню тромбоцитів і діє фібринолітично в кровоносних судинах, що допомагає зменшити загальний ризик розвитку ішемічної хвороби серця та інсульту.