Новий посібник Канади щодо харчування включає більше продуктів рослинного походження
Що таке монокультура і як вона шкодить навколишньому середовищу?

Завдяки харчуванню на рослинній основі знижується ризик захворювання.

лікувати

У Сполучених Штатах приблизно кожна третя доросла людина віком від 65 років Хронічна хвороба нирок (ХХН) [1], про що йдеться у відео про лікування хронічної хвороби нирок за допомогою їжі. Але більшість пацієнтів із ХХН не прогресують у запущені стадії, оскільки смерть передує прогресуванню термінальної стадії захворювання нирок. Дослідження показують, що рослинна дієта приносить великі переваги для якості життя пацієнтів з ХХН.

Після моніторингу протягом більше 10 років, людей старше 65 років із ХХН, було помічено, що лише деяким з них довелося пройти діаліз, оскільки більшість з них померли. Найстрашніше для багатьох пацієнтів - це пройти діаліз, але це в 13 разів більше шансів померти, ніж пройти його. Оскільки хвороби серця є більш смертельними, ніж інші причини разом, зниження функції нирок може збільшити ризик серцевих нападів, інсультів та смерті [2]. Ось чому критично важливо, щоб будь-яка обрана дієта допомагала ниркам, а також допомагала серцю [3]. A адекватна рослинна дієта для такої ситуації, оскільки забезпечує захист проти каменів у нирках, запалення нирок, ацидоз і серцеві захворювання. Отже, контролю артеріального тиску можна сприяти, зменшуючи споживання натрію, а завдяки вегетаріанському характеру дієти - що важливо для зниження рівня холестерину в сироватці крові - це може допомогти не тільки серцю, але і ниркам.

У 1858 році Рудольф Вірхов, батько сучасної патології, першим описав жирову дистрофію нирок. У 1982 р. Ця ідея про ліпідну нефротоксичність - можливість того, що жир і холестерин у крові можуть бути безпосередньо токсичними для нирок, заснована на даних, що показують скупчення жиру, що закупорює ниркові канали при розтинах [4] - була формалізована. Оскільки це поняття сформульовано, воно набрало обертів, виявляється, що високий рівень холестерину та жиру в крові прискорює прогресування ХХН через прямий токсичний вплив на клітини нирок [5]. Враховуючи зв’язок між холестерином та нирковою недостатністю, рекомендується використання препаратів, що знижують рівень холестерину, для уповільнення прогресу ХХН [6]. Звичайно, слід враховувати серйозні негативні наслідки для м’язів та печінки, які може спричинити зловживання такими препаратами. Ось чому дієти на рослинній основі може запропонувати і те, і інше, захистити серце та нирки без побічних ефектів ліків.

Два потенційні недоліки харчових продуктів рослинного походження - це кількість фосфору та калію, які важко утилізувати хворою ниркою. Однак фосфор у м’ясі поглинається у подвійних кількостях, не враховуючи фосфатних добавок, які вводяться в м’ясо [7]. Отже, їдять рослини можуть значно знизити рівень фосфору в крові [8]. Побоювання щодо калію є в основному теоретичним, оскільки лужна дія рослинної їжі допомагає організму виводити калій. Але це інакше для тих, хто перебуває на діалізі або на кінцевій стадії захворювання, і яким потрібне пильне спостереження у лікаря-дієтолога.

дієти на рослинній основі особливо обмежені білком, вони успішно використовуються для уповільнення або зупинки прогресування ниркової недостатності [9]. Одне дослідження показало, що втрата функції нирок у восьми діабетиків за один-два роки до переходу на рослинну дієту зупинила невблаганне зниження у більшості пацієнтів. Це змусило дослідників оголосити його вибором лікування ниркової недостатності та діабетиків. Суто дієти на рослинній основі можуть також допомогти затримати діаліз на один-два роки [10], а після трансплантації нирки можуть збільшити виживання нирок та покращити тривалість життя пацієнтів [11]. Однак більшість публікацій є лише пілотними техніко-економічними обґрунтуваннями, тому вони не мають значення, якщо люди не можуть дотримуватися дієти [12]. Очікуючи більш досконалих досліджень, наявна інформація підтверджує пропонування цього типу рослинних дієт є варіантом для всіх пацієнтів з розвиненою або прогресивною ХХН [13].

Хоча вплив таких дієт на прогресування ниркової недостатності все ще обговорюється, безсумнівно сприятливий вплив дієт на рослинній основі при деяких з найбільш пошкоджуючих серцево-судинних та метаболічних розладів, таких як гіпертонія та діабет, як правило, пов’язані з нирковою недостатністю, надають достатні підстави рекомендувати переважання рослинні білки при годуванні хворих із захворюваннями нирок. Рослинна дієта не використовується з упевненістю, оскільки деяким людям важко повністю змінити свій раціон [14].

Відомо, що продукти, багаті білком тваринного походження, призводять до метаболічного ацидозу. Наші дієти здебільшого виробляють кислоту, оскільки вони не мають дефіциту фруктів та овочів і містять велику кількість продуктів тваринного походження. З огляду на це, що робили лікарі? Вони давали пацієнтам гідрокарбонат натрію [15]. Замість того, щоб розглянути причину - кислу сторону раціону із занадто великою кількістю продуктів тваринного походження та занадто малою кількістю фруктів та овочів - вони вирішили наслідки запитанням: „Занадто кислий? Ми дамо вам щось лужне: бікарбонат натрію ”. І хлопчик це робить. Нейтралізація кислоти у вашому раціоні бікарбонатом натрію уповільнює ураження нирок та уповільнює втрату функції нирок, але харчова сода містить натрій, тому лікарі можуть додати ще одну проблему.

Якщо пацієнти не бажають усувати продукти тваринного походження, вони повинні принаймні їсти більше фрукти та овочі. Вони спробували це, і це теж спрацювало, і це зробило, не приводячи до надмірної кількості калію в крові [16]. Насправді це може навіть працювати краще, оскільки фрукти та овочі мають додаткову перевагу, сприяючи зниженню артеріального тиску [17]. Дослідження, яке вивчало це, є важливим, оскільки проілюструвало простий і безпечний спосіб лікування метаболічного ацидозу: с фрукти та овочі. Отже, ключ до зупинки прогресу ХХН може бути на ринку виробників або на польовому ринку, а не в аптеках [18].