хочете

Той факт, що жир був ворогом номер 1 у світі, - це вже історія. Пройшло 50 років презирства та богохульства як до тваринних, так і до рослинних жирів, боготворячи 0% продуктів та знежирених продуктів і продаючи їх як панацею.

Уникнення жиру, велика помилка

Інститути та світові організації змінюють парадигму, особливо на американському континенті. З тих пір, як хрестовий похід проти цього макроелементу розпочався в 1960-х роках, ожирілих американців було вдвічі більше (33% від загальної кількості). Ми помилялися? Здається, все означає, що так.

ЗАКЛЮЧНІ ДОСЛІДЖЕННЯ

У вересні 2014 року були опубліковані результати дослідження, проведеного в США; 148 добровольців (які мали гарне самопочуття) були розділені на 2 групи, які при однакових калоріях макроелементи розподілили таким чином:

  1. Дієта з низьким вмістом жиру та вуглеводами
  2. Дієта з високим вмістом жирів і білків і низькою кількістю вуглеводів (дуже схожа на відому дієту Аткінса)

Через рік було встановлено, що:

  • Ті, хто дотримувався дієти з високим вмістом жиру, втратили удвічі більше ваги, ніж ті, хто її обмежував (1).
  • Ті, хто дотримувався дієти з високим вмістом жирів, втрачали більше жиру пропорційно і говорили більше м’язової маси (ті, хто сидів на вуглеводах, втрачали м’язи).
  • Обидві групи підвищили рівень тригліцеридів і підвищили рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ).
  • Люди, які сидять на дієті з високим вмістом жиру, бачили, що ризик розвитку ішемічної хвороби серця зменшився.