- Автор:Ферран Адрія
- Вид:Закуски/закуски
- Час: 30
- Складність: Мінімальний
- N? людей: 4
загальний
100 грам/с ікри
1 столова ложка/с пшеничного борошна
8 штук туетаносу по 40 гр кожен
Бурякове желе
1 щіпка цукру
1 аркуш желатину (конверт)
4 червоних буряка
1 чайна ложка/с оцту
Підготовка:
Для бурякового желе кип’ятіть буряк протягом п’яти хвилин у воді з щіпкою цукру і чайною ложкою оцту. Дайте охолонути і пройдіть крізь млинку. Додайте розм’якшений желатин з водою і залиште в холодильнику.
Помістіть шматочки туетано в каструлю з холодною водою, доведіть до кипіння і остудіть у воді для готування.
Обережно злийте і обробіть борошном шматочки туетано, обсмажте їх на сильному вогні у власному жирі.
Покладіть два шматочки туетано на тарілку, повністю накрийте ікрою і розкладіть біля них хорошу ложку бурякового желе.
- Тисяча використовує pl; дубильний - том XXIV-N; лише 1 - Журнал «Наука та людина» - Університет
- Заалук, баклажанна ікра
- Соєвий; зроблено в Іспанії; для здорового харчування
- Чи знали ви, що ці 3 салати мають більше калорій, ніж меню Макдональдса
- Тиждень із екшн-камерою GoPro Hero 8, чи є сенс купувати цей гаджет?