любите

Ви любите гостру їжу?. Більшість людей думає, що гостре шкідливо для здоров’я. НООО, це навпаки: червоний перець (чилі, чилі або кайєн) може наповнити очі сльозами і змусити опік мови, але він також має цілющу силу.

Кайен протягом століть використовувався в лікувальних цілях кількома дуже віддаленими культурами. Нові наукові дослідження підтверджують більшість їх фольклору.

Наприклад, доведено, що кайенський перець захищає від застуди та грипу. Знімає біль при артриті та допомагає хворим на астму. Кайен може зупинити внутрішній та зовнішній свербіж та кровотечі. Ці чарівні овочі також можуть допомогти організму захиститися від таких захворювань, як рак, катаракта, хвороба Альцгеймера, серцево-судинні захворювання та інші.

Тепло, яке виробляє кайенський перець, відбувається за рахунок декількох алкалоїдів, капсаїцину (8-метил-N-ваніліл-6-ноненаміду, C18H27NO3) та інших подібних сполук, які стимулюють теплові та больові рецептори епідермісу, викликаючи тим самим більш інтенсивне кровопостачання.

У відповідь на подразнення мозок виділяє ендорфіни, природний опіат, який викликає відчуття добробуту та задоволення. Капсаїцин також має сіалагогічну дію, тобто стимулює виділення слини, що полегшує травлення. Капсаїцин також є антибіотичний засіб досить ефективний; продукти, приготовані з кайенським перцем, зберігаються краще - одна з причин, чому ця спеція популярна в тропічних регіонах.

Азіатська кухня, особливо індонезійська, тайська та індійська, швидко прийняла кайенський перець після його введення європейцями (так, так, це були ми ...)

Таким чином, червоний перець може:

Поліпшити кровообіг, стимулюючи кровотік. Це може бути корисним у запобіганні інфарктам; Cayenne може творити чудеса для вашого тону серця і підтримувати його в бездоганному стані. Крім того, це одне з найбагатших і стабільних джерел вітаміну Е, який також є кардіопротекторним. [1]

На користь серцю, за рахунок зниження рівня тригліцеридів та агрегації тромбоцитів, одночасно підвищуючи здатність організму розчиняти фібрин, речовину, необхідну для утворення тромбів. Культури, в яких використовується гострий перець, такі як чилі чи кайєн, мають набагато нижчий рівень серцевого нападу, інсульту та легеневої емболії. [2]

Боріться із запаленням. Капсаїцин є потужним інгібітором речовини Р, нейропептиду, пов’язаного із запальними процесами. Коли тварини, яким вводили артритну речовину, потрапляли всередину капсаїцину, було виявлено значне зменшення запалення. Інші дослідження показали, що цей перець може допомогти контролювати біль, пов’язаний з артритом, псоріазом, діабетом та невропатіями. [3]

Усунути затори: Тепло, яке утворюється капсаїцином, також стимулює виділення, які допомагають очистити слиз з носа і закладеність з легенів. Капсаїцин схожий на з'єднання, яке міститься в багатьох засобах від застуди для припинення закладеності носа, за винятком того, що капсаїцин діє набагато швидше. Чай, приготований з гострим кайенським перцем і прийнятий дуже швидко, стимулює дренування слизових оболонок, що вистилають носові ходи, допомагаючи полегшити закладеність [4].

Підвищення імунітету, допомагаючи підтримувати здорові епітеліальні тканини, включаючи слизові оболонки, що вистилають носові ходи, легені, кишковий тракт та сечовивідні шляхи, і слугуючи першою лінією захисту організму проти вторгнення патогенних мікроорганізмів [5].

Запобігати виразці шлунка; Cayenne має незаслужену славу тим, що сприяє виразці шлунка. Але вони не тільки не викликають виразки, але цей гострий перець може допомогти запобігти їх, вбиваючи шкідливі бактерії та стимулюючи шлунок виділяти захисні соки, які запобігають утворенню виразок. Вживання кайенського перцю насправді пов'язане зі зниженим ризиком виразки шлунка. [6] Це також стимулює перистальтику та спорожнення шлунка. [7]

Зменшити вагу: гарячий чилі прискорює метаболізм, з цієї причини він має схуднення, антицелюлітну дію, покращує зовнішній вигляд ніг, зменшує і запобігає варикозному розширенню вен і прискорює метаболізм, за допомогою якого організм спалює більше калорій, сприяючи тим самим втраті ваги та скорочення заходів. Кайен містить речовини, які називаються капсиноїдами, які значно посилюють термогенез (вироблення тепла) та споживання кисню в жировій тканині після її вживання. [8]

Отже, знаєте, якщо ви любите гостре, не слухайте «песимістів». Відмінними варіантами можуть стати страви мексиканської, сичуанської, індійської та тайської кухні. Подібно до мити овочі з озонована вода.