Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

картоплю

У American Journal of Clinical Nutrition було опубліковано восьмирічне дослідження, в якому взяли участь 4400 чоловіків і жінок, в якому вивчалися харчові звички випробовуваних.
Вік учасників дослідження становив від 45 до 79 років, і 236 з них померли до кінця досліджуваного періоду (що важливо не через їх харчові звички).

Однак результати отрезвляють: дослідники з Університету Дельї Студі ді Падуа дійшли висновку, що ті, хто споживає картоплю фрі - або тост, або іншу смажену на олії картоплю двічі та більше на тиждень - збільшили ризик смерті більш ніж удвічі.

Хороша новина полягає в тому, що менше звинувачувати картоплю, ніж смажити в олії, можна, оскільки вчені не виявили подібних стосунків з іншими формами - пюре, салатом тощо - між споживаною картоплею та ризиком смерті. Крім того, дослідники звернули увагу на те, що картопля містить багато важливих поживних речовин - клітковину, вітаміни - тому настійно рекомендується її споживання, хоча варто зазначити, що картопля має дуже високий глікемічний індекс, тобто вона містить багато вуглеводів.

Дослідники стверджують, що до поточних результатів на даний час варто ставитись із застереженнями, тому будуть потрібні подальші дослідження, щоб чітко продемонструвати зв’язок між картоплею фрі та ризиком смерті. У той же час рекомендується, щоб крім “традиційної” картоплі, до нашого раціону варто включити солодку картоплю для різноманітного раціону, який, крім надзвичайно смачного, ще й дуже корисний для здоров’я.

Що стосується правильної дієти: на думку дієтологів, варто споживати 3-5 менших порцій овочів на день, але сюди не входять версії, смажені на жирі та олії, тому картопля фрі сюди не входить.