Кетчуп - це популярне занурення у всьому світі - швидше за все, це китайський винахід, який тоді були відомі у всьому світі англійськими дослідниками.
Якщо ви хочете зробити його трохи східнішим, імбир та коріандр дуже підходять для нього, спробуйте їх теж!
Кетчуп
Інгредієнти:
- 2 кг очищених помідорів
- 1 головка кропу - за бажанням
- 1 селера
- 2 зубчики часнику
- 1 жменя свіжого базиліка
- 2 гвоздики
- 2 дл червоного винного оцту
- 1/3 кухля - 2,5 децис - коричневий цукор
- оливкова олія
- сіль, свіжомелений перець
Час підготовки:
Процес підготовки:
Вийміть помідори з оболонки, найкраще, якщо на хвилинку помістити їх у гарячу воду, вони швидко скинуть. Решту почистіть, подрібніть і покладіть у глибокий товстостінний посуд - крім часнику та базиліка - в компанії солі та трохи оливкової олії. Варити на повільному вогні 10-15 хвилин, періодично помішуючи. Потім додайте помідори і півтори кружки води.
Все ретельно перемішайте, а потім варіть інгредієнти до м’якості. Після того, як ви це отримаєте, додайте базилік, трохи свіжомеленого перцю і розітріть все в пюре за допомогою паличного міксера, тоді оцет і цукор також можуть надходити.
Після цього продовжуйте кип’ятити, поки не буде досягнута бажана щільність, потім смакуйте та приправляйте після цього, якщо це необхідно. Все, що вам потрібно зробити, - це роздати його в стерилізовані пляшки, добре закупорити і час від часу добре приймати.
Гостре м’ясо поруч із свіжоприготованим домашнім кетчупом
Коли кетчуп готовий, приготуйте теж соковите м’ясо! Перегляньте найкращі рецепти!
- Болгарські овочі замість рису та картоплі - Їжте цей гарнір, якщо хочете схуднути - Рецепт Феміна
- Смажена баранина з овочами - Рецепт Феміна
- Овочевий суп з булочки для начинки супу ідеально підходить для сухої випічки - Рецепт Феміна
- Шпинатові ньоккі з легким грибним соусом готові за 25 хвилин - Рецепт Феміна
- Барвистий, густий овочевий суп на пісні дні в цій зупинці ложкою - Рецепт Феміна