Кетчуп - це популярне занурення у всьому світі - швидше за все, це китайський винахід, який тоді були відомі у всьому світі англійськими дослідниками.

любите

Якщо ви хочете зробити його трохи східнішим, імбир та коріандр дуже підходять для нього, спробуйте їх теж!

Кетчуп

Інгредієнти:

  • 2 кг очищених помідорів
  • 1 головка кропу - за бажанням
  • 1 селера
  • 2 зубчики часнику
  • 1 жменя свіжого базиліка
  • 2 гвоздики
  • 2 дл червоного винного оцту
  • 1/3 кухля - 2,5 децис - коричневий цукор
  • оливкова олія
  • сіль, свіжомелений перець

Час підготовки:

Процес підготовки:

Вийміть помідори з оболонки, найкраще, якщо на хвилинку помістити їх у гарячу воду, вони швидко скинуть. Решту почистіть, подрібніть і покладіть у глибокий товстостінний посуд - крім часнику та базиліка - в компанії солі та трохи оливкової олії. Варити на повільному вогні 10-15 хвилин, періодично помішуючи. Потім додайте помідори і півтори кружки води.

Все ретельно перемішайте, а потім варіть інгредієнти до м’якості. Після того, як ви це отримаєте, додайте базилік, трохи свіжомеленого перцю і розітріть все в пюре за допомогою паличного міксера, тоді оцет і цукор також можуть надходити.

Після цього продовжуйте кип’ятити, поки не буде досягнута бажана щільність, потім смакуйте та приправляйте після цього, якщо це необхідно. Все, що вам потрібно зробити, - це роздати його в стерилізовані пляшки, добре закупорити і час від часу добре приймати.

Гостре м’ясо поруч із свіжоприготованим домашнім кетчупом

Коли кетчуп готовий, приготуйте теж соковите м’ясо! Перегляньте найкращі рецепти!