готуєте

Або ви його обожнюєте, або просто дозволяєте смаку його сумувати за вами при цій думці. Йдеться про японське диво під назвою суші, яке також стає все більш популярним у нашому регіоні. Однак, як і у випадку з екзотичними делікатесами, той, хто подає у якісному ресторані, може належним чином провітрити гаманець. Тому ми підготували кілька порад про те, як насолодитися суші в комфорті свого будинку. Своїми зусиллями ви сяятимете перед рідними та знайомими, а крім того, заощадите кілька десятків євро!

Що вам знадобиться?

  1. Рис

Основою кожного шматочка суші є рис, який має тенденцію злипатися і, отже, краще склеюватися. Якщо ви зайдете в спеціалізований магазин, у вас буде на вибір рис, розроблений спеціально для цієї страви - нісікі або хікарі. Однак у цьому відношенні співвідношення ціна/ефективність буде відігравати проти вас. Тому потягнуться до класичного короткозернистого круглого рису, пропонованого звичайними магазинами (ціна за кілограм від € 2,50). Навіть експерти сходяться на думці, що ви точно нічим цим не зіпсуєте. Приготуйте сіль, цукор та оцет, щоб спробувати на смак. Його вибір також залежить від вашого гаманця, але справжній рисовий оцет Міцукан - справді марна розкіш.

  1. "Обкладинка"

Щоб булочка (макі-суші) була гарною разом, не обійтися без скибочок водоростей. Тут ви також можете вибрати між азіатським магазином та торговою мережею. Другий варіант пропонує 100 г водоростей від 2,70 €. Тому, якщо ви не страждаєте від інгредієнтів, які обіцяють високу якість та кулінарні враження на упаковці, не соромтеся економити. Словацькі фахівці гарантують, що ви все одно не будете знати різницю між ними. Однак не потрібно обмотувати сам рис водоростями. Якщо у вас залишилось щось, сміливо робіть невеликі блоки, які ви можете обернути, наприклад, в кунжут.

  1. Щось всередині

Хоча найбільш вживаною рибою, вставленою в середину рулону суші, є лосось, уяву справді не потрібно налаштовувати. Тунець (навіть консервований), скумбрія, креветки, крабові палички або інші морепродукти дуже ефективно вплинуть на тарілку. Однак у наших умовах ви також можете «обмотати» огірки, пагони бамбука, тофу або авокадо посередині.

  1. Вкладення

Як стандарт, не слід пропускати соєвий соус та пряну зелену пасту васабі під час подачі. Однак маринований імбир - це теж делікатес.

  1. Інструменти

Гострого ножа, більшої дерев’яної миски та тарілки точно не бракує на вашій кухні, але принаймні після двох аксесуарів вам доведеться йти до магазину. Роблячи суші, ви дуже оціните бамбуковий килимок. А якщо ви хочете скуштувати зі стилем, не забудьте бамбукові молотки.

Як це зробити?

Акуратно зварити рис, зняти його з вогню і залишити постояти під кришкою 10 хвилин. Змішайте ще теплий рис із сумішшю цукру, солі та оцту. Загалом, на 6 склянок рису достатньо півсклянки соління. Бажано нагріти його перед змішуванням, щоб розчинити цукор.

Розкладіть водорості норі на бамбуковому килимку. Візьміть рис і покладіть його рівномірно шаром у півтора сантиметра на морські водорості, щоб на кожній поздовжній стороні залишилося принаймні сантиметр вільного місця. Додайте тонкі скибочки сирої риби або інших улюблених інгредієнтів і згорніть все разом, використовуючи бамбуковий килимок. Вперше освоїти цю технічну частину непросто, але з десятим рулетом вона точно підійде вам, як масло. Ви також можете використовувати додане відео. Потім наріжте отриманий скручений рулет приблизно на сантиметрові шматочки і подавайте до столу. Так гарний смак!