спаржею

Поділіться

Почався сезон спаржі. Це овоч з ніжним смаком, який також приписують ефекту афродизіаку. Вживаючи його, ви також підтримуєте своє здоров’я, оскільки воно має детоксикаційний ефект. Це природний сечогінний засіб, знижує артеріальний тиск і покращує роботу серця. Завдяки високому вмісту клітковини він регулює травлення і містить інулін, пробіотик, який приносить користь нашому кишечнику.

Оскільки його потрібно спожити протягом декількох днів, переконайтеся, що він свіжий, коли робите покупку. Ви можете зрозуміти за тим, що її голова тверда, закрита, з блискучою поверхнею, не в’яне і без коричневих плям. Ви можете зберігати його свіжим у холодильнику протягом п’яти днів, загорнувши у вологу тканину. Не загортайте його в пластик, щоб він міг дихати.

Поради щодо приготування спаржі

Перед підготовкою його потрібно очистити від шкірки. Якщо у вас немає спеціальної очищувача, можна скористатися картоплечисткою. Відріжте нижню дерев’яну частину. Якщо ви купили зелену спаржу, просто почистіть нижню третину. Після очищення полийте лимоном, щоб він не зарум’янився. Приготуйте спаржу у високому горщику, поклавши її з піднятими вгору головами, а вода сягає верхівки. Ви можете готувати його в пучках, білий від 15 до 20 хвилин, зелений від 10 до 15 хвилин. Відварна спаржа м’яка, але тверда.

Якщо у вас надлишок спаржі, очистіть її свіжі пагони, позбавлені нижньої деревної частини. Наріжте їх на більш дрібні частини і заморозьте, зберігайте у мікробних мішках. Як варіант, ви можете бланшувати його перед заморожуванням, тобто занурити в окріп на три хвилини, вийняти, охолодити в холодній воді і дати йому капати.

Вам буде цікаво

Як вирощувати трави на балконі? Отримайте перевірені поради та підказки

    35 0
  • 20.04.2019

Які наслідки заморожені сушені фрукти? Вам потрібно це знати про нього!

    62 0
  • 18.04.2019

Найпопулярніші рецепти спаржі

Основний рецепт

Основна процедура - промити спаржу у воді після полоскання, до якої ми додали сіль, щіпку цукру, лимонний сік і столову ложку вершкового масла. Після варіння візьміть спаржу і залийте її гарячим розтопленим вершковим маслом або полийте білим голландським соусом.

Спаржевий соус

Підготуйте 500 г спаржі згідно з попередньою інструкцією і варіть з очищеною та подрібненою картоплею в 1 л води, перемішайте, якщо потрібно, загустіть двома ложками звичайного борошна, обережно додайте вершки. Нехай воно вариться і приправляє сіллю, білим перцем або подрібненим кропом. Подавати соус можна з яйцем, звареним круто, або зі свининою.

Спаржа з ​​сиром та пармською шинкою

Спаржу готуємо традиційним способом і обмотуємо скибочками пармської шинки. Смажені тости покладіть у форму для запікання, а на них покладіть відварену спаржу. Зверху кладемо скибочки сиру, придатні для випічки, такі як гауда або Емменталь. Випікайте в розігрітій духовці, щоб сир розтікався, але не підгорів.