Шарувата картопля не входить у багато дієт, оскільки вона містить занадто багато швидко поглинаючих вуглеводів.

запіканку

Я вирішую цю проблему Я замінюю частину картоплі зеленим листям. В цьому випадку з мангольдом, бо мені це дуже подобається, але якщо у вас немає мангольда, купіть два великі пакетики молодого шпинату.

Тоді ви робите добро собі двічі: у вашій їжі буде менше СН і більше мікроелементів;-) !

Інгредієнти (близько 6 порцій):

  • 0,8 кг картоплі
  • 10 листя мангольда, зі стеблами, добре вимиті
  • 2 невеликі червоні цибулини
  • нежирна свинина: свинина або корейка, нарізана більш тонкими скибочками, розплющена
  • трохи оливкової олії, щоб обсмажити м’ясо і дно деко
  • 4-5 яєць
  • 3 дл сметани
  • 3 дл йогурту
  • зверху невеликий шматочок вершкового масла
  • солоний перець

Я ретельно помила картоплю, не чистила шкірку, бо нова мені не потрібна:-). Я нарізала його тонкими кружечками, посолила в мисці. Я мангольд ретельно вимив, порізавши на більші шматочки, як стебло, так і лист. За обсягом це буде багато, але він розвалиться. Цибулю нарізаю кільцями. Я попередньо обсмажила скибочки м’яса на невеликій кількості олії. Я змішала сметану, яйця та йогурт (або кефір), посолила та поперчила.

Я розклав половину подрібненого мангольду (або шпинату) на дно деко з високими стінками, під нього можна покласти 1-2 столові ложки оливкової олії. Я трохи розплющив (він сильно розвалиться). На нього кладу половину картоплі, одним шаром. Слідом пішла половина цибульних кілець. Ось куди потрапило м’ясо, добре сформувати цілий шар у горщику (щоб усі потрапили…). Прийшла друга половина цибулі, і на ній зійшли залишки мангольда, який довелося ще раз трохи притиснути. Друга половина картоплі була зверху.

Я вилив на неї яєчну суміш і накрив алюмінієвою фольгою. Я випікав при 180 градусах від 3/4 до 1 години. Потім я зняв фольгу і перевірив, чи картопля м’яка. Якщо це так, я поклав зверху невеликі шматочки вершкового масла і просунув його назад у духовку на приблизно. 15 хвилин, поки верх не став золотисто-коричневим і хрустким.